Консерванти в твоїй їжі

Зміст статті

  • 1 Консерванти шкода або користь
  • 2 Ворогів потрібно знати … по буквах
    • 2.1 Консервант Е220 (діоксид сірки)
    • 2.2 КОНСЕРВАНТ Е214 (Е200-290) (етілпарабен)
    • 2.3 консервант Е227 (гідросульфіт кальцію)
    • 2.4 Консервант Е252 (нітрат калію)
    • 2.5 Консервант Е235 (натаміцин)

2c84974e43deae889d9976f6e45c885b Консерванти в твоїй їжі

Навряд чи в світі знайдеться людина, яка не любить смачно і ситно поїсти, а психологи навіть стверджують, що їжа – це унікальне ліки, що допомагає позбавитися від депресії. Що приваблює нас, коли ми ходимо в продовольчі магазини і розглядаємо різноманітний перелік товарів на поличках? Безсумнівно, яскрава упаковка, хитромудрі і які привертають погляд етикетки, спокуслива ціна. За статистикою звичайний покупець зовсім не звертає уваги на що містяться в продуктах речовини і елементи. А даремно. Небезпека може полягати як раз в хімічному складі.

Консерванти шкода або користь

Жоден продукт харчування, лікарський препарат або косметичний засіб не обходиться без наявності у своєму складі консервантів – натуральних або штучних. Основним завданням цих речовин є збереження поживних властивостей продукту і підтримку його в придатному стані для подальшого використання людиною.

У харчовій промисловості застосування консервантів має вирішальне значення. Без додавання при виробництві консервант Е солодощі або газована вода не буде мати такого звичного нам смаку і кольору, а на вечерю нам доведеться обходиться без легкого і смачного йогурту.

Однак, як відомо, все добре в міру. Останнім часом людство занепокоєне тим, що багато продуктів харчування і косметичні засоби в достатку напхані шкідливими консервантами. Поширена думка, що вони навіть здатні призвести до виникнення захворювань крові і стимулювати ріст ракових клітин. Вчені це думка вважають помилковим.

Найбільш ймовірний шкоду для здоров’я, що можуть завдати консерванти, це виникнення алергічної реакції або проблем з органами травлення. Дієтологи радять людям зі слабким імунітетом уникати прийому їжі, в якій містяться консерванти. Косметологи попереджають, що косметика, у складі якої містяться консерванти, може привести до раннього старіння шкіри.

Ворогів потрібно знати … по буквах

Щоб убезпечити своє здоров’я і зберегти привабливість на довгий час, звертайте увагу на написи у складі тюбиків гелів для душу або на упаковці печива. Жодних консервантів слід уникати або скоротити кількість їх надходження в організм, і до яких наслідків може привести їх вживання?

Консервант Е220 (діоксид сірки)

Наявністю цього консерванту можуть похвалитися улюблені багатьма сластенами сухофрукти, цукерки, мармелад. Досить часто виробники додають його й слабоалкогольні напої для посилення смакових якостей. Діоксид сірки може викликати напад ядухи, тому алергікам і астматикам (втім, здоровим теж) вино, лікер і мартіні краще не пити. У абсолютно здорових людей негативний вплив Е220 може проявитися у вигляді порушення обміну речовин.

КОНСЕРВАНТ Е214 (Е200-290) (етілпарабен)

У харчовій промисловості ці консерванти застосовують при виготовленні наповнювачів для кондитерських виробів, але в основному він використовується в косметичної і парфумерної продукції. Етілпарабен здатний викликати шкірні захворювання і роздратування. Для дітей представляє особливу небезпеку.

консервант Е227 (гідросульфіт кальцію)

Один з найбільш маловивчених консервантів. Додають його частіше за все в їжу швидкого приготування (напівфабрикати, макарони і картоплю в пластмасових стаканчиках). Коли Е227 потрапляє в шлунок, то через деякий час у людини можуть спостерігатися проблеми і з іншими органами, зокрема погіршується робота нирок, печінки, можуть виникнути труднощі з диханням.

Консервант Е252 (нітрат калію)

Застосовується при виробництві ковбасних виробів і різних сортів сиру, але нітрат калію використовують навіть при виготовленні зубних паст. При зловживанні харчовими продуктами, які збагачені Е252, порушується координація рухів і може спостерігатися слабкість у м’язах. З-за того, що ця добавка може викликати рак, вона заборонена на території РФ, але будьте обережні, купуючи товар іноземних виробників.

Консервант Е235 (натаміцин)

Ця харчова добавка, незважаючи на те, що застосовується у виробництві кондитерських виробів, щоб уникнути появи в їжі грибків та шкідливих мікробів, вкрай згубна для здоров’я людини. У найбільш легких випадках отруєння Е235 може викликати блювоту і діарею, однак коли цей консервант потрапляє в організм у великих дозах, він здатний вбити необхідні для здоров’я мікроелементи.

Любителям свіжих фруктів слід бути обережними. Не секрет, що цитрусові часто обробляються хімікатами, які підсилюють їх зростання і запобігають атаки комах і гризунів. Щоб уникнути проникнення в організм шкідливих консервантів перед вживанням овочі та фрукти рекомендують ретельно мити.

Для звичайного покупця не настільки важливо, що на упаковці товару, який він хоче придбати, дрібним шрифтом у складі вказані консерванти. Цілком природно, що для поліпшення смакових якостей, приємного аромату в лимонад або шампунь для волосся додані барвники і емульгатори. Навряд чи здійснюючи покупку людина буде з’ясовувати, якої шкоди його здоров’ю може завдати Е 200 або сорбінова кислота: адже для звичайного і підкованого в хімії людини ці літери і слова рівним рахунком нічого не значать.

Можливо вас зацікавлять статті: “Чим корисні горіхи для потенції” і “Основні причини старіння людини”.


Будьте здорові!

Статті на близькі теми: