Кориця, корисні властивості та протипоказання. Користь і шкода

Привіт, друзі. Коли настають холоди, я заходжу в свій улюблений магазинчик східних прянощів і купую палички ароматною кориці. Її я додаю практично у всі напої – і чай, і кава і навіть в компоти. Крім того, обожнюю печені яблука з корицею і медом, а також шарлотку, яку також щедро посипаю корицею перед запіканням. Як неважко здогадатися, сьогодні моя розповідь про корисні властивості і протипоказання кориці, її користь в поєднанні з медом, і звичайно, рецепти лікування різних недуг.

44e054527fbf71914a53ef124b82914b Кориця, корисні властивості та протипоказання. Користь і шкода

Східна королева прянощів

Кориця заслуговує окремого детального розмови. Вона пов’язана із стихією Вогню і присвячена Сонцю. І сам безсмертний Фенікс відроджується з вогню там, де вона згоряє. Перша серед Благородних, цариця Хатшепсут, коли-то давно відправляла за нею кораблі в далеку країну Пунт. Про неї, оксамитовими арабськими ночами розповідала винахідлива Шахерезада. Вона цінувалася на вагу золота і вважалася пряністю королів. Її аромат – це аромат чарівництва і надздібностей. Він допомагає бачити, чути і запам’ятовувати краще і швидше. Він розбурхує уяву і змушує серце битися сильніше. Він притягує удачу і приносить успіх у творчості. Кориця. Так, так! Та сама, яку можна знайти в кожному магазині і на будь-якій кухні.

А між тим, секрет її походження залишався нерозгаданим аж до 16 століття. Монополію на продаж цієї спеції тримали арабські купці, котрі розповідали про місце її зростання історії, гідні «1000 і 1 ночі. Але на початку 16 століття португалець Лоренцо да Альма виявив корицю на Цейлоні, і її таємниця була розгадана.

По суті, кориця – це кора дерева. Рослина це високогірне і взагалі-то невибагливо. На плантаціях, двічі в рік, з дерев зрізують кору. Обов’язково мідними ножами. Це не традиція і не ритуал. Просто будь-який інший метал дуже швидко окислюється. Крім міді ножі можна робити з золота й срібла, але, на жаль, для збирачів такі інструменти недоступні.

Перші плантації кориці були закладені ще в 18 столітті на Цейлоні. Зараз її вирощують в країнах басейну Індійського океану і в Південній Америці.

Розрізняють чотири види прянощі.

1. Цейлонська кориця. Найбільш якісний і цінний. У неї ніжний аромат і солодкуватий, злегка пекучий смак. Органічну цейлонскую корицю можна придбати тут
2. Касія-віра, малабарская кориця. Її батьківщина-Індія. У неї більш різкий аромат і гірко-терпкий, пекучий смак.
3. Індонезійська кориця з Молуккських островів. Її називають циннамоном або пряної корицею. У неї характерний коричнева запах і гостро-пекучий смак.
4. Китайська кориця. Ареал зростання Південний Китай. У неї самий різкий запах і терпко-пекучий смак.

Кориця – це пряність, у якій надзвичайно широкий спектр застосування. Вона незамінна в кулінарії, парфумерії та фармацевтиці. І кажучи про кулінарію, маються на увазі всі її області – від консервації до десертів і пивоваріння. Фармацевтична промисловість використовує масло коричного дерева для нормалізації роботи травної системи, при діабеті і частих застудах. Що стосується парфумерії, запах кориці – один з найпопулярніших. Шанель, Ніна Річчі і Дольче Габанна – ось неповний перелік популярних марок, які використовують у своїх композиціях нотки кориці. А північноамериканський бренд Фрагранж випускає туалетну воду з корицевий моноароматом.

Кориця: користь і шкода

09655556e3951c9a605000fca2840709 Кориця, корисні властивості та протипоказання. Користь і шкода

Аромат кориці, зігріваючий і святковий, прожене геть сумний настрій. Це натуральний засіб від депресії, стимулюючий вироблення гормонів радості. Пряність містить цілий комплекс вітамінів і мікроелементів, що пояснює, як велику користь кориці, так і шкоду при невмілому безконтрольному застосуванні. Ароматна спеція сприяє виведенню з організму «поганого холестерину». Якщо щодня з’їдати пів чайної ложки цієї прянощі, то рівень цукру в крові суттєво знижується.

Кориця покращує циркуляцію крові і обмін речовин, стимулює дихання, серцеву діяльність і мозкову активність. Вона покращує апетит і сприяє травленню, стимулює роботу печінки і жовчного міхура. Ця пряність в будь-якому вигляді покращує стан після інсульту, прибираючи ефект «тремтячих рук». Володіє антибактеріальною і протигрибковою дією. Настій кориці на спирту згубний для туберкульозної палички і деяких вірусів. А гомеопати вважають корицю кращим засобом від морської хвороби.

Протипоказання

У випадку з корицею, головним правилом залишається дотримання дозування. Потрібно прислухатися до свого організму, щоб визначити достатню кількість. Крім того, існує ймовірність індивідуальної непереносимості. Безпечною вважається доза, яка не перевищує половини чайної ложки.

У кориці є кумарин. У різних видах кориці його кількість неоднаково. Найбільший вміст цієї речовини в китайської кориці. Це може викликати головний біль і збої в роботі печінки, тому кориця протипоказана для постійного застосування людям із захворюваннями печінки.

Велика доза цієї прянощі викликає сильне збудження нервової системи. Так само не слід приймати корицю при високій температурі. Кориця сприяє розрідженню крові, тому протипоказана тим, у кого погана згортання крові. З обережністю до цієї спеції повинні ставитися жінки під час вагітності. Масло кориці, потрапляючи на шкіру, викликає неприємні відчуття і почервоніння.

Кориця з медом, корисні властивості та протипоказання

ea3dc5265354c748c7daebcfc28e32fb Кориця, корисні властивості та протипоказання. Користь і шкода

Кориця поєднується практично з усіма спеціями, напоями та продуктами харчування. Але найефективнішим у народній медицині вважається тандем кориці і меду, корисні властивості якого дуже великі, а протипоказань не так багато. Особливо благотворний вплив цілюща суміш впливає на літніх людей. Кориця з медом натщесерце корисна при старечому склерозі і зниженні пам’яті, оскільки це засіб відмінно очищає судини від холестеринових бляшок.

? При глаукомі візьміть двадцять грам порошку прянощі і пів кілограма меду. Все змішати в однорідну масу. Приймати потрібно по чайній ложці тричі на день за півгодини до їжі. Курс – до стійких поліпшень.

? Для того щоб прибрати рани і виразки у роті, потрібно змішати в рівних частинах порошок прянощі і мед. Сумішшю змащувати порожнину рота.

? Кориця, змішана з медом у рівних пропорціях вбереже від грипу та застуди. Застосовувати це зілля слід по половині чайної ложки 3 рази на день після їжі. Також мед і кориця сприяють очищенню судин і зниженню холестерину в крові.

? Повернути гостроту зору, поліпшити загальне самопочуття, а також зміцнити судини головного мозку допоможе набір спецій з медом. Необхідно взяти по одній столовій ложці порошку кориці, насіння чорного кмину, гвоздики, кореня мускатного горіха (нарду, буває в магазинах східних прянощів або на ринках) і перемішувати все, поки не отримаєте однорідну субстанцію. З’їсти потрібно перед сном третину суміші разом з натуральним медом. Лікуватися, поки не закінчиться вся цілюща маса. При необхідності зробити двотижневу перерви і повторити курс.

? Для лікування розсіяного склерозу взяти одну столову ложку порошку кориці, три столові ложки порошку листків меліси і змішати з чотирма лимонами, прокушенными через м’ясорубку. У суміш додати пів кілограма меду і по двадцять грам аптечних спиртових настоянок валеріани і глоду. Пити потрібно по столовій ложці тричі на день до їди.

? Для лікування випадання волосся і запобігання облисіння необхідно взяти одну чайну ложку кориці і одну їдальню ложку меду. Всю суміш потрібно розтерти разом з підігрітим оливковим маслом до стану пасти. За п’ятнадцять хвилин до миття голови, потрібно ретельно втерти пасту в коріння волосся.

? Задишка. Беремо по одному граму кориці і вазеліну, змішуємо зі ста грамами плодів глоду, тридцятьма грамами меду і всю суміш залити 700 грамами якісного коньяку. Всю суміш ретельно перемішати і збовтати двадцять чотири рази, після чого залишити на пару днів настоюватися. Проціджену суміш пити по столовій ложці вранці і ввечері за півгодини до їжі. Вранці і ввечері пийте слабо заварений чай з додавання невеликої кількості відвару.

Протипоказання

Незважаючи на всі достоїнства і корисні властивості кориці з медом, протипоказання у цілющого тандему все ж є:

  • не можна застосовувати суміш при цукровому діабеті:
  • з обережністю слід вживати корицю з медом при хворобах ендокринної системи;
  • людям, страждаючим хворобами ШЛУНКОВО-кишкового тракту з пониженою кислотністю, приймати суміш слід помірно, а при дискомфорт і неприємні відчуття відразу ж припинити вживання.

Корисно чи шкідливо пити каву з корицею?

5a81ed6f443e89cea949605c478931f2 Кориця, корисні властивості та протипоказання. Користь і шкода

Добре пити каву з корицею. Додайте чверть чайної ложки порошку на чашку свіжозавареного напою, і аромат кави стане ще яскравіше і вишуканіше. Крім того, кава з корицею набуває численні корисні властивості, звівши шкоду напою до мінімуму.

Я частенько додаю в каву мелену корицю і користь від такого напою відчуваю сповна. Які корисні властивості приховані в філіжанки ароматної коричного кави? Ви будете дуже здивовані, побачивши такий список цілющого впливу:

  • кава, в який додана кориця, вбереже від інфекції і ГРВІ, оскільки має противірусну та антибактеріальну дію;
  • напій «бадьорить» кров, змушуючи її циркулювати швидше, що має значення для тих, хто страждає від ішемії;
  • така кава знімає спазми в печінці і жовчних протоках;
  • здатний надавати хороше відхаркувальну дію;
  • при регулярному вживанні знижує рівень цукру в крові;
  • покращує роботу головного мозку;
  • сприяє схудненню шляхом зниження рівня холестерину в крові.

Протипоказання

Поряд з користю, кава з корицею може принести шкоду. Зокрема, не рекомендується пити такий напій при гіпертонії (кава підвищує тиск) і частих головних болях на тлі підвищеного артеріального тиску. Відмовитися від вживання слід і людям з хворобами сечового міхура і нирок, шлунковими захворюваннями, жінкам з хворобливими місячними або важким періодом менопаузи.

Кефір з ароматною корицею на ніч

Кориця в поєднанні з кисломолочними продуктами, наприклад, кефіром, знизить рівень цукру в крові. Ефективність даного засобу доведена неодноразовими спостереженнями самих хворих. При цукровому діабеті кефір з корицею п’ють на ніч, розмішуючи в склянці кефіру половину чайної ложки коричного порошку. Вже після першого прийому відзначається поліпшення самопочуття, а при регулярному вживанні цукор приходить в норму. Для стійкого ефекту кефір з корицею п’ють курсами, роблячи невеликі перерви за 1-2 тижні.

? Є ще й такий рецепт: для діабетиків буде дуже корисний наступний коктейль. Беремо пів чайної ложки кефіру і щіпку перцю, і заливаємо склянкою кефіру. Пити за півгодини до сну.

? Кефір з корицею також надає позитивну дію при високому тиску, тоді його п’ють не перед сном, а протягом дня:

? Для зниження артеріального тиску візьміть чайну ложку порошку приправи і залийте половиною склянки кефіру, після чого обережно розмішайте і додайте кефір до повної склянки. Пити потрібно незалежно від їжі протягом двох місяців двічі на день.

? Для схуднення кефір з корицею п’ють вранці, додаючи в стакан кефіру, 1 чайну ложку меленої прянощі.

Рецепти лікування

245ac7c6b10a2f00fc8105f959d2e802 Кориця, корисні властивості та протипоказання. Користь і шкода

? Для лікування розсіяного склерозу та кульгавості можна спробувати ліки за наступним рецептом. Беремо одну столову ложку порошку кориці і трави чебрецю, три столових ложки перемелених в порошок листя меліси, чотири лимона, які потрібно пропустити через м’ясорубку разом з шкіркою, але без насіння. У всю цю суміш потрібно додати пів кілограма меду і по двадцять мілілітрів аптечних настоянок валеріани і глоду. Суміш приймати по одній столовій ложці тричі на день за годину до їжі. Це допоможе поліпшити кровообіг в руках і ногах.

? Візьміть чверть чайної ложки прянощі і розмішайте її в склянці гарячої води. Також можна додати ложку меду або цукру. Пити потрібно по два або три ковтки щогодини. Цей чай допомагає запобігти або припинити напад мігрені і також прекрасно бореться з головним болем.

? Для зміцнення волосся можна взяти дві краплі ефірного масла рослини і додати в нього дві столові ложки оливкової олії. Суміш втирати в шкіру голови за півгодини до миття і змити шампунем.

982db99293ed03cacbb9d932d607b232 Кориця, корисні властивості та протипоказання. Користь і шкода

? Для омолодження всього тіла потрібно взяти три або чотири краплі ефірного масла рослини і додати його у ванну з температурою не вище 38 градусів. Приймати ванну потрібно хвилин п’ятнадцять і не витирати тіло, поки воно не висохне сама.

? Беремо пів чайної ложки порошку рослини і заливаємо склянкою окропу. Всю суміш слід настояти поки вона не охолоне і випити натщесерце, а половину перед сном. Решту поставити в холодильник. Цей чай чудово прискорює обмін речовин і спалює зайвий жир.

Користь коричного чаю при застуді та можливу шкоду

043f6adb662c42d818a3ec4b9e44d6d8 Кориця, корисні властивості та протипоказання. Користь і шкода

? При застуді корисний чай з корицею і гвоздикою, але який шкідливий при хворобах ШКТ. прокип’ятити в двохстах мілілітрах води щіпку прянощі кориці і бутон гвоздики. Отриману суміш процідити і додати в неї свіжий сік половинки лимона. Далі додати одну столову ложку меду і випити гарячим перед сном.

? Для профілактики грипу потрібно кожні три або чотири години пити по склянці теплого чаю, додавши в нього пів чайної ложки кориці, щіпка чорного перцю, підсолодивши трохи медом. Не приймати при нервовій збудливості.

? Від грипу. У стопці горілки потрібно розчинити пів чайної ложки кориці, перцю, гвоздики, меленого кореня імбиру, додайте один подрібнений лавровий лист і столову човен меду. Всю суміш залити окропом у фарфоровому посуді і настояти півгодини і процідити. Потрібно пити перед сном.

? При кашлі та застуді можна тричі на день пити склянку гарячого молока, в якому буде розмішена чверть чайної ложки прянощі. Пити незалежно від їжі.

? Візьміть пів чайної ложки кориці, одну чайну ложку натертого свіжого кореня імбиру і часточку лимона. При необхідності можна додати ложечку меду. Такий чай чудово допомагає при застуді.

? Якщо ж є необхідність вилікувати ангіну, то потрібно взяти одну чайну ложку кориці і залити половиною склянки гарячої води, але не окропу. Відвар настояти протягом тридцяти хвилин і пити щогодини по два ковтки, а при необхідності додають трохи меду або цукру.

Натуральну органічну корицю в порошку можна купити тут.

Це справжній продукт, в якому збереглися всі корисні властивості. Обожнюю цю корицю!

Замість глінтвейну – гаряче вино коричне

? Гаряче вино з прянощами і корицею, протизастудний засіб, відоме ще з часів Стародавньої Греції. Для того щоб зробити це смачне ліки потрібно:
· червоне вино (500 мл);
· апельсин і лимон (по дві часточки);
· мед (чайна ложка);
· гвоздика (2 бутона);
· кориця (шматочок палички і щіпка порошку).

Всі інгредієнти змішують і доводять до кипіння. П’ють такий напій гарячим, маленькими ковтками, краще на ніч.

? А цей рецепт лікувального чаю давно відомий в Кореї. Для нього знадобиться:
· кардамон (4 зерна);
· гвоздика (3 бутона);
· кориця;
· імбир.

Прянощі подрібнити і залити гарячою водою (280 мл). Довести до кипіння і тримати на слабкому вогні 20 хвилин. За 5 хвилин до кінця варіння додати щіпку чорного чаю, трохи молока і ложку меду. П’ють такий чай перед сном.

Лікувальна вкусняшка з кориці, прянощів, горіхів і сухофруктів

Візьміть дві столові ложки кориці, одну чайну ложку кардамона, дві столові ложки тертої апельсинової кірки, чверть чашки кунжутного насіння, насіння соняшнику, подрібнених горіхів мигдалю, волоського або кедрового горіха, а також пів чашки концентрату яблучного або апельсинового соку, порізаних фініків, родзинок, суміші подрібнених фруктів і стружки кокосового горіха. Всю цю кашку потрібно ретельно перемішати і розподілити масу по листу і відправити в прогріту до 160 градусів духовку. Готувати потрібно сорок п’ять хвилин, іноді помішуючи. Готове блюдо повинне бути сухим і підрум’яненим, після чого додати фрукти і кокосовий горіх. Якщо ви дбаєте про свою фігуру і хочете зменшити кількість жирів, то приберіть з них горіхи. Ця страва допоможе в лікуванні ішемічної хвороби.

Екстрасенси стверджують, що аромат кориці – це аромат пристрасті. І якщо пригостити об’єкт мрій чашкою кави з додаванням цієї спеції, побачення буде надзвичайно приємним і багатообіцяючим. Тому до корисних властивостей кориці, як і до протипоказань, я б віднесла ще і цю її здатність – пробуджувати пристрасть у серцях людей. Будьте обережні з таким афродизіаком – не пригощайте чаєм або кавою з корицею тих, хто вам абсолютно байдужий. А раптом ви розбудите сплячий вулкан?..

Всім здоров’я!

З любов’ю, Ірина Лирнецкая