Корінь імбиру від застуди

Як правильно використовувати корінь імбиру від застуди мене навчив літній в’єтнамець Тай – шеф-кухар столичного в’єтнамської ресторану. Мені було 19 років, я часто хворіла, але мужньо працювала на кухні, осягаючи ази кухарський професії і готуючись до вступу в університет. Бачачи моє старанність і зовсім нікудишня здоров’я, Тай почав лікувати свою горе-помічницю з допомогою в’єтнамської народної медицини.

a026fddcac4d3fcd9dcd1c7fbac3fd6d Корінь імбиру від застуди

Виявляється, імбир у В’єтнамі використовують для лікування багатьох хвороб, а при застудах та ГРВІ це ліки номер один! Потрібно сказати, що в’єтнамці кладуть корінь імбиру практично у всі страви – в будь соусу, м’ясні та рибні страви, бульйони і салати. Після року роботи в цьому дорогому ресторані в’єтнамську кухню я полюбила на все життя – вона дуже смачна і корисна (всі страви готуються зі свіжих продуктів з мінімальною тепловою обробкою).

Чого тільки ми не готували! І мідії під грибним соусом, і осетрину в пиві і ще в десяти соусах, і смачний суп «Лау», який подається на вугіллі в спеціальному посуді, і сашимі (сирий короп в імбирною заливці). Як ви розумієте, скрізь, у всіх стравах був присутній імбир, причому в’єтнамці визнають тільки свіжий корінь – жодного сухого порошку!

3aea2f3be148493f0b0d3077319cce5e Корінь імбиру від застуди

Зізнаюся чесно, що по молодості я зовсім не використовувала корінь імбиру від застуди або для лікування вірусних інфекцій, легковажно забувши цінні рецепти. І тільки через десять років згадала про доброго Таї і його імбирному лікуванні – коли напружена робота вимотував мене до знемоги, але розкисати і хворіти не було ні найменшої можливості. Тут і знадобився мій в’єтнамський досвід використання імбиру, який, треба сказати, дещо відрізняється від звичного нам.

Корінь імбиру від застуди по-в’єтнамськи

Перед рецептами використання кореня імбиру від застуди скажу кілька слів про свої спостереження. В’єтнамці в більшості своїй дуже рухливі й витривалі. Ми працювали по 12-14 годин, практично падаючи від втоми, а літні азіати, виконуючи роботи в два рази більше, готові були виконати ще таку ж норму. Це було дивно, але цілком зрозуміло – більшість з них зросли на свіжих морепродуктах, рибі, рисі і овочах. До того ж рясне сдабривание їжі всілякими прянощами також сприяє фортеці організму. І імбир тут відіграє не останню роль!

Лікування нежиті по-в’єтнамськи

Шматок свіжого імбирного кореня розчавити (покласти широкий ніж на корінь плазом і натиснути рукою). Роздавлений шматок покласти на гарячу сковороду і злегка прожарити з одного боку, поки краї дещо обвугляться. Перевернути, зменшити вогонь і що є сили дихати носом над коренем. Можна зробити картонну велику воронку і обережно піднести її до тлеющему рослині – вдихати цілющі пари буде зручніше.

Тай лікував мій багатостраждальний ніс набагато простіше – розчавив корінь величезним тесаком і поклав на гарячу панель електроплити. Моментально від кореня пішов димок, і мене змусили дихати ним через складену в трубочку зошит. Голова через кілька хвилин перестала боліти, ще через пару секунд «відпустило» ніс і я, нарешті, змогла дихати вільно. Зробити 2-3 рази за день.

Імбирна «карамель» від застуди і кашлю

Дуже ефективний, але досить ядерне для нас засіб: з незвички очі лізуть на лоба». Прожарити на трохи теплою сковороді 1 ст. ложку цукрового піску до блідо-коричневого кольору, додати 1 чайну ложку з гіркою натертого свіжого імбиру, перемішати і смажити ще 1-2 хвилини. Швидко зібрати застигає карамель в ложку і остудити. Це кількість вжити протягом дня (смоктати з ложки як цукерку).

Лікує виснажливий кашель, застуду і використовується як додатковий лікувальний засіб при грипі.

Антипростудный чай по-в’єтнамськи

Суміш просто «забійна» – дуже мерзенна на смак, але добре прогріває організм зсередини і сприяє швидкому лікуванню ГРЗ і ГРВІ.

На пів склянки будь-якого гарячого чаю (Тай завжди пив жасминовий – дуже гіркий, і такий же люб’язно зробив мені) додати чайну ложку з гіркою натертого імбиру, пару горошин чорного перцю, 4 шт. гвоздики. Розмішати, додати трохи цукру або меду і випити гарячим.

Емоції після прийняття цієї пекельної суміші непередавані, але ефект швидкий – всі симптоми застуди помітно «здають позиції» вже після першого прийому. АЛЕ!

Ні чай, ні карамель не можна приймати людям з хворобами шлунково-кишкового тракту – імбир діє дратівливо і може спровокувати різке загострення хвороби!

Як заварювати імбир від застуди

Самий простий спосіб, як заварювати імбир від застуди – додати щіпку сухого прянощі в звичайний чорний чай. Але краще все ж використовувати свіжий корінь.

 

a76b55a2ebdbce855b6e2156224b1ce9 Корінь імбиру від застуди

Чай + імбир

При сильної зайнятості, коли готувати відвари й цілющі суміші немає часу, можна просто додавати шматочок свіжого імбиру в свіжозаварений чай (або кидати його в заварник). Довгий час я рятувалася саме цим простим способом – купувала 100-150 г свіжого кореня імбиру і тримала в холодильнику, щоранку відрізаючи невелику частину (з ніготь великого пальця).

Такий чай з шматочком імбиру діє як тонізуючий засіб, допомагає підтримувати організм в холодну пору року і позбавляє від простуди, що починається. На роботі теж, по можливості, додавала в чай шматочок імбиру і відчувала себе чудово. Зловживати цим способом не можна вживати чай з імбиром можна не більше 3 разів на день.

Багатокомпонентний чай з молоком

Відмінно зігріває після довгого перебування на морозі, допомагає зупинити застуду і починається вірусне захворювання.

Заварити 2 ст. ложки крупнолистового чаю зеленого 0,5 л крутого окропу, додати 10 шт. кардамону і стільки ж гвоздики. Залишити на вогні 1-2 хвилини і додати чайну ложку сухого чорного чаю. Прокип’ятити кілька хвилин і влити 0,5 л молока. Розмішати. Додати 1 ст. ложку натертого на крупній тертці імбиру і ще раз довести до кипіння, потім додати пів чайної ложки меленого мускатного горіха. Залишити на вогні 2-3 хвилини, настояти 10 хвилин.

Випити за день невеликими порціями, підігріваючи до теплого стану.

Медовий збитень з імбиром

Незамінний холодної взимку, коли хвороби атакують ослаблений організм. Смачно, корисно і просто!

Закип’ятити 1 л води, додати часточки апельсинів, скоринки будь-яких цитрусових, натертий імбир (1 ч. л.), корицю, перець і гвоздику за смаком (не більше 1 ч. л. кожної прянощі). Прокип’ятити кілька хвилин, вимкнути вогонь і додати склянку меду. Розмішати, настояти 20 хвилин, процідити. Пити по склянці в перервах між прийомами їжі.

Імбир при кашлі: настоянки і суміші

При кашлі та застуді імбир можна використовувати не тільки у вигляді чаїв і напоїв, а також робити настоянки і лікувальні суміші.

Пряна настоянка

Взяти по чайній ложці наступних прянощів:

  • імбир;
  • мускатний горіх;
  • куркума;
  • гвоздика;
  • кориця.

Залити все склянкою горілки і настояти тиждень при кімнатній температурі. Пити по пів чайної ложки, додаючи настойку в половину склянки гарячого молока.

Використовується при будь-яких простудних захворюваннях, переохолодженні, хронічних хворобах верхніх дихальних шляхів.

Імбирний мед

Зовсім просте в приготуванні і застосуванні засіб, який з успіхом лікує самий сильний кашель, бронхіт і навіть допомагає при нападах астми.

Змішати 2-3 столові ложки меду з такою ж кількістю сухого меленого імбиру до однорідної консистенції. Вийде натуральна противірусна зміцнююча лікувальна суміш, допомагає організму боротися з різними недугами. Скласти в скляну банку з щільною кришкою і вживати по 1 ч. ложці за півгодини до їди 3 рази в день.

Суміш від бронхіту і пневмонії

2 ст. ложки сухого меленого імбиру

2 ст. ложки порошку з плодів анісу

100 г перемеленого лляного насіння

6 часточок меленого часнику, змішаного з 100 г вершкового масла

250 мл соку алое

250 г меду

Всі компоненти ретельно перемішати і скласти в скляну банку з щільною кришкою. Зберігати в холодильнику. Приймати за 30 хвилин до їжі по 1 чайній ложці 3 рази в день.

Імбир, мед і лимон для імунітету

Суміш для імунітету з імбиром, лимоном і медом відома, мабуть, кожному. І все ж повторю цей простий, але дуже ефективний рецепт.

a6fe19511a9982ceb92aad52ac340a95 Корінь імбиру від застуди

Суміш смачна, її можна давати з чаєм дітям (просто додавати в чай). Незважаючи на гадану нешкідливість слід уникати надмірного вживання імбирних ліків. Все таки це не звичайні ласощі, а лікувальні склади.

Дорослі! Від застуд і вірусних захворювань страждають також і наші діти. Як підняти імунітет дитини народними засобами: простіше простого! Щоб зміцнити організм дитини приготуйте смачні суміші, які зможуть уберегти його від хвороб — читайте і застосовуйте.

Корінь імбиру від застуди – просте і доступне засіб. Не впадайте у відчай, якщо у вас немає можливості приготувати вподобаний ліки зі свіжої сировини. Замініть його сухої меленої пряністю з пакетика – адже це краще ніж нічого, а ефект неодмінно буде.

Всім здоров’я!

З любов’ю, Ірина Лирнецкая