Прикраса весільного короваю – смислового поєднання символіки і краси.

6e3de97fd3019343e69c32d43aa78d48 Прикраса весільного короваю – смислового поєднання символіки і краси.

Коровай на весілля символізує майбутнє сімейне щастя. Випікати його повинні шановні мисткині, бажано під керівництвом хрещеної матері нареченого або нареченої.

Трохи історії

Стряпухи, що створюють це весільне диво, творять його з любов’ю і молитвою. Вважалося, що чим більше коровай, тим легше буде нова сім’я. Коровай молодята повинні покуштувати разом, це їх перший хліб. До речі, існує повір’я, що той, хто отломит або відкусить від короваю більший шматок, той і буде головувати в родині. Прикраса весільного короваю – це не хаотичний набір атрибутів з тіста. Кожен вид прикраси несе свій зміст, виконує свою функцію, тому, перш ніж приступити до прикраси, потрібно продумати всі деталі прикраси. Отже, що можна розміщувати? І дізнатися, що ж вони означають.

  • Любов і достаток символізує калина, а тому її грона – обов’язковий елемент на коровай;
  • Кіска, розташована по хлібному краю – символ сонця;
  • Пшеничні колоски представляють родючість;
  • Бутони і квіти троянд також будуть доречні. Це – атрибут любові;
  • Листочки – молодість, а значить краса;
  • Гронами винограду висловлюються побажання фінансового благополуччя і міцних, здорових численних дітлахів;
  • Пара лебедів, кільця, сердечка – єдність поглядів, взаєморозуміння, нерозлучність сімейної пари.

Коровай, коровай!

bde2accc5e4e3678ba15bea2f5b606ee Прикраса весільного короваю – смислового поєднання символіки і краси.

Ось ми і розібралися з символікою прикрас короваю. Тісто для короваю можна готувати як з житнього, так і пшеничного борошна, але ми вже звикли готувати борошняні страви в більшості своїй з пшеничного борошна. Тим більше, що воно буде здобним. Щоб бути більш впевненим у такому новій справі, як випічка короваю, пропонуємо подивитися майстер-клас. Це допоможе!

Рецептів приготування здобної випічки безліч, але, щоб уникнути краху, брати потрібно випробуваний неодноразово рецепт. І не забувати, що творити тісто необхідно в гарному настрої, з душею, вкладаючи у свій шедевр позитивну енергетику.

Коровай має бути округлої форми, що нагадує сонце. Вважається, чим більше коровай, тим щасливішим буде шлюб молодих. У давнину могли впечь такий хліб, який несли кілька людей.

Прикрашаємо коровай

Ось і готовий наш коровай. Тепер треба його прикрасити.

27d5ca932f2f5f40d0df02a92dbbee0e Прикраса весільного короваю – смислового поєднання символіки і краси.

Як зробити прикраси з того ж тіста, що й коровай із прісного. Розглянемо обидва варіанти. Якщо прикраси із здобного тіста – відокремте 1/3 частина напівфабрикату для виготовлення деталей. Для виготовлення атрибутів по другому рецепту використовуйте терте тісто, що готується наступним чином:

100 г вершкового масла, 1 яйце, по дрібці солі і соди змішати до однорідної маси. Потім потроху додаємо борошно. Воно повинне вийти еластичним і гладким. Цукор додавати не потрібно. Вироби без цукру після випікання збережуть світлий відтінок. З прісного тіста можна робити фігурки, здобне позбавлено такої можливості.

Тісто у нас готове. Приступаємо до самої ювелірній роботі у виготовленні короваю своїми руками. Нічого страшного в цьому немає, тим більше можна подивитися фото, які допоможуть нам приготувати всі атрибути короваю.

  • Для виготовлення грон калини скатати кульки, розрізати їх навпіл і прикріпити до короваю так, щоб вийшла гроно;
  • Плетемо косу з трьох джгутів, довжиною по 2,5 колу кожен. Викласти навколо короваю, закріпити зубочисткою:

55f60abcbea365c0bdc5694bccd40ad7 Прикраса весільного короваю – смислового поєднання символіки і краси.

  • Розкачуємо джгут, з одного боку вузький, з іншого – товстіший. Закріплюємо на коровай. На товстому краю зробити невеликі надрізи ножицями так, щоб вийшло подобу колоса:

b3dd5553fd44811fe56d0ca9563cb464 Прикраса весільного короваю – смислового поєднання символіки і краси.

eca3883fe0fe7fdea1a9a092f283f02f Прикраса весільного короваю – смислового поєднання символіки і краси.

  • Розкачуємо тонкі кружечки. Для виготовлення однієї трояндочки досить три або чотири. Перший звертаємо рулетиком, другим необхідно обернути перший, трошки відігніть краю гуртка назовні. Перших два обертаємо третім колом, досить добре відгинаючи край:

3f6b29f423fd859fec8d4154dcbc3c03 Прикраса весільного короваю – смислового поєднання символіки і краси.

  • Для виготовлення листочків необхідно нарізати з тіста ромбики, надрізавши краю зубчиками. Гострим ножем робимо тонкі надрізи на тесті, імітуючи прожилочки:

d8e8f2f2ff5cf7750cd3475c6cb5ff5d Прикраса весільного короваю – смислового поєднання символіки і краси.

  • Кільця і сердечка переплітаємо один з одним, лебедів маємо рядком;
  • В самому центрі короваю з двох скручених джгутиків необхідно оформити місце для сільнички.

Прикрашання короваю покроково нам допоможе це відео. Дивіться:

А можна зробити так

  • Змастіть коровай водою для зв’язки його з прикрасами. Після цього всі атрибути залишаться на місці і не «уползут» під час випічки;
  • Можна прикрасити безпосередньо перед посадкою вироби в духовку, а можна хвилин за 15 до готовності;
  • Для контрастного кольору прикраси змастіть збитим білком або водою, а коровай – яєчним жовтком.

Поради Бувалого

Звичайно, виготовлення весільного короваю можна замовити професіоналам, але хто знає, хто буде готувати, з яким настроєм і енергетикою. Приготувати такий коровай в домашніх умовах не представляє великої праці, якщо ви знайомі з рецептурою приготування випічки. І пам’ятайте – оформлення короваю вимагає терпіння і не терпить суєти.

Будете слідувати нашим радам – і у вас все вийде! Удачі!