Молочний улун – чай з вершковим смаком

Зміст статті

  • 1 Корисні властивості чаю
  • 2 Рецепт приготування Молочного улуна
  • 3 Виробництво чаю
  • 4 Протипоказання до застосування

a1eb1fe58ae3cd56fd204505bdbc02ad Молочний улун   чай з вершковим смаком

Чай улун є полуферментированным чаєм, він розташовується десь між зеленим і чорним чаєм. Тобто його листочки одночасно схожі з зеленим і чорним сортом чаю. Завдяки такій незвичайній ферментації цей чай зміг зібрати в собі масу вітамінів і корисних речовин.

Молочний улун з’явився не так давно. Вперше селекціонери вивели цей сорт чаю в 1980 році, в Тайвані. Майстри своєї справи хотіли отримати чай, який буде володіти легким вершковим ароматом. Так з’явився Молочний улун, оригінальна назва якого звучить як «Цзінь Сюань» (Золотий квітка).

Корисні властивості чаю

За своїм складом і корисним властивостям цей вид чаю не сильно відрізняється від сталевих улунів, але ми все ж розповімо вам про його особливості і корисних для нашого організму властивості.

В першу чергу хотілося б відзначити, що Молочний улун володіє потужним зігріваючим і тонізуючим ефектом, саме тому його найчастіше рекомендують вживати вранці або ввечері. До його складу входить маса вітамінів і антиоксидантів, які благотворно впливають на роботу підшлункової залози, він зміцнює судини і може стати непоганою профілактикою від появи тромбів.

Якщо у вашому організмі не вистачає вітамінів або підвищений рівень холестерину, то вживання всього лише 1 л чаю в день допоможе у вирішенні проблеми. Так само якщо ви регулярно будете пити Молочний улун, то помітите, що зайва вага починає спадати, а шкіра світитися і підтягуватися, так як чай має омолоджуючий ефект і допомагає при схудненні.

Як ви вже зрозуміли, цей вид чаю допоможе вам позбутися від цілого комплексу проблем в організмі, відновити сили і отримати відразу всі необхідні вітаміни, але перед початок вживання чаю все ж слід проконсультуватися з лікарем.

Рецепт приготування Молочного улуна


У Китаї процесу приготування або заварювання чаю відводиться особливе місце. Там не прийнято просто заварювати чай окропом і відразу вживати, в цій країні існують цілі церемонії правильного приготування різних видів чаю. Так як сьогодні ми говоримо про Молочному улуні, ми розповімо вам про те, як правильно приготувати цей чай, щоб він не втратив своїх цілющих властивостей.

Для початку поговоримо про посуд для заварювання Молочного чаю, вона може бути тільки фарфоровій або керамічній, неприпустимо використання залізниці. Перед приготуванням улуна, посуд обов’язково потрібно сполоснути окропом. Після цього наша посуд буде готова.

Для однієї кружки напою буде потрібно 1 ч. л. заварки. Виходячи з цієї пропорції потрібно розрахувати необхідну кількість заварки і насипати її в заздалегідь підготовлений посуд.

Заварювати Молочний улун необхідно водою, яка має температуру 80 градусів за Цельсієм. Якщо ви заллєте чай окропом, то він втратить як мінімум половину всіх корисних речовин, максимально допустима температура для заварювання може скласти 90 градудусов. Далі слід дати чаю настоятися 3 хвилини і можна вживати.

Виробництво чаю

Молочний чай важко сплутати з іншими сортами завдяки його незвичайного аромату і звичайно ж смаком. На даний момент існує декілька найбільш поширених способів виробництва чаю, у чому їх схожість і відмінність ми розглянемо далі.

В першому способі приготування Молочного улуна чаеводы використовують спеціальний розчин, до складу якого входить кубинський очерет. Листочки чаю запилюють цим розчином, а коріння рослини посипають рисової лушпинням. Далі листя збирають і просушують під палючим сонцем протягом години, після чого переміщають в тінь. Саме в тіні і відбувається вся ферментація Молочного чаю. У цей час листя щогодини ретельно розмішують, щоб ферментація була рівномірною. Саме після цього чай набуває різні відтінки смаку. Далі чай висушують і розфасовують.

Другий спосіб приготування Молочного улуна відрізняється тим, що молочний екстракт застосовують у пароподібному стані і на певній стадії дозрівання. У цьому випадку улун отримує свій молочний відтінок за рахунок того, що вбирає навколишній його запах.

Перший спосіб виробництва вважається найбільш витратним, тому вартість чаю може бути вище. Так само вартість може зростати через способу збору — це може бути ручну працю або застосування спеціальної техніки.

Протипоказання до застосування

Краще всього проконсультуватися з приводу вживання чаю з лікарем. Але якщо з якихось причин це стає неможливим, можна самостійно визначити протипоказаний вам цей чай чи ні.

В першу чергу не рекомендується вживання улуна під час годування груддю або вагітності, так як в ньому міститься досить велика кількість теїну.

Так як в незначних кількостях, в цьому чаї міститься кофеїн, не рекомендується його вживання безпосередньо перед сном. Він протипоказаний людям з гастритом або іншими виразковими хворобами.

Хворим, які страждають від атеросклерозу або гіпертонії не рекомендується вживати чай у великих кількостях, 2 – 3 чашки в день цілком припустимі. Вся справа в тому, що теїн у великому змісті може досить швидко погіршити стан хворих, але в розумних пропорція навпаки корисний.

В цілому, цей чай має багато протипоказань, під час його вживання варто пам’ятати, що все добре в міру. У цьому випадку цілющий напій принесе вам максимальну користь, без шкоди для здоров’я.

Статті на близькі теми: