М’ясо по-французьки в духовці: рецепти, фото, відео

Будь-яка господиня завжди намагається вразити гостей вишуканими стравами і як правило святкові столи ніколи не обходяться без м’яса, але так як повсякденні варіанти приготування м’яса неабияк набридли, ми вам пропонуємо здивувати рідних і друзів м’ясом по-французьки приготованим в духовці.
Рецептів приготування цієї страви є безліч, кожна жінка приловчилася готувати м’ясо по-французьки по-своєму. Хтось готує зі свинини або баранини, а комусь краще – куряче м’ясо або індичка. Класичний рецепт не включав гриби, але удосконаливши його, багато господинь тепер навіть не упускають можливості додати в блюдо печериць.

Класичний рецепт м’яса по-французьки в духовці

22b5755212b52ee5d13f7481c626c0e3 Мясо по французьки в духовці: рецепти, фото, відео

І так, вам знадобиться кілограм свинини, це повинна бути м’якоть, бажано без жирових прошарків. Його потрібно нарізати невеликими шматочками і ретельно відбити, як на відбивні.
Потім займіться картоплею (800 грам) – очистіть і наріжте середніми кружечками і викладіть на дно дека, заздалегідь змащеного невеликою кількістю масла. Поверх картоплі укладіть шар м’яса.
2-3 великі цибулини порізати середніми кільцями і викладіть зверху м’яса. Присолите все, поперчіть і потім залийте майонезом.
На великій тертці натріть 500-600 грам твердого сиру і засипте їм повністю ваше блюдо. Надішліть м’ясо в духовку приблизно на годину, заздалегідь розігрівши її до 160 градусів. От і все! Нічого складного, зате як смачно!

М’ясо по-французьки з картоплею і помідорами

Для приготування трохи вдосконаленого варіанту м’яса по-французьки вам знадобиться півкілограма м’яса (якого вибирати вам, але краще звичайно взяти свинину), така ж кількість картоплі, 200 грам твердого сиру, 5 штучок середніх помідорів, 2 цибулини, майонез, пару головок часнику (за смаком) масло.
Принцип готування дуже схожий з класичним варіантом, але в якій послідовності будуть розміщуватися шари?
Почати потрібно неодмінно з м’яса – помийте його добре, поріжте невеликими кружечками, відбийте як на відбивні, трошки присолите і поперчіть і відкладіть, що б воно пустило сік і просочилося перчиком.
В це час ви можете зайнятися приготуванням соусу. Очистіть і потім роздушіть часник, змішайте його з майонезом і дрібно нарізаною зеленню, за смаком можна його поперчити, що б він вийшов ароматніший і гостріше.
Картоплю почистіть, помийте і наріжте середніми шматочками, посоліть, поперчіть, за бажанням можна додати своїх улюблених приправ і полийте трохи олією.
Підготуйте також цибулю і помідори. Помідори наріжте тонкими кружечками, а цибулю – півкільцями середньої товщини.
Коли ви зробить все заготовки, можна приступати до укладання інгредієнтів у форму. Змастіть форму маслом, його потрібно зовсім невелика кількість і кладіть перший шар – картопля і залийте соусом.
Наступними шарами буде – половина нарізаної цибулі і промаринованное м’ясо і також заливається соусом.
Якщо у вас залишилася ще картоплю, то її потрібно покласти після м’яса, якщо вся пішла на перший шар, то переходьте до помідорів і другій половині лука. Засипте все зеленню і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин, потім дістаємо, викладаємо сирну подушечку (натертий на крупній тертці) і знову кладемо в духовку хвилин на 15. У вас вийде дуже смачне м’ясо по-французьки з запеченою скоринкою і ніжним м’ясом. Приємного вам апетиту!

Малокалорийное і ніжне м’ясо по-французьки в духовці

Будь-яка жінка дуже турбується і своєї фігури, і боїться їжі з великою кількістю калорій. М’ясо по-французьки з курячим м’ясом – це саме той варіант, який підходить тим, хто боїться зайвих кілограмів. Готується це блюдо набагато легше, ніж зі свининою, але смак залишається непереборний. До речі, це той варіант страви, коли можна додати гриби.
Для приготування підготуйте наступні інгредієнти – одне куряче філе, якщо воно маленьке, то можна взяти два; 300 грам печериць, одну цибулину, томатів, 200 грам твердого сиру, гірчицю, рослинне масло, сіль, перець мелений.
Куряче філе добре помийте, розріжте вздовж на 3 частини, відбийте, як на відбивні, трошки присолите і поперчіть.

58c88712eb046aff259d41ab855b0b65 Мясо по французьки в духовці: рецепти, фото, відео
Гриби промийте, поріжте соломкою і трошки смажте в олії на сковороді, додайте до грибів нарізану півкільцями цибулю, злегка присолите і періодично заважаючи, обсмажте до золотистого кольору.90a27d4bae2e934a34960cbdf73faeed Мясо по французьки в духовці: рецепти, фото, відеоПідготуйте сир натріть його на крупній тертці, і помідор – порізавши маленькими тоненькими скибочками або кружальцями.
Можете включити духовку, що до того часу, як ви всі укладіть шарами у форму, вона була достатньо розігріта до 180 градусів.
Деко злегка змастіть маслом. Перший шар – куряче філе, яке потрібно змастити гірчицею, потім шар грибів з цибулею і скибочки помідора, засипати м’ясо тертим сиром і відправити в духовку десь хвилин на 15-20. Ваше ніжне м’ясо готове до подачі на стіл. Приємного апетиту!

Особливий рецепт м’яса по-французьки в духовці

Для тих, хто хоче приємно здивувати і смачно почастувати своїх друзів – рецепт «М’яса по-французьки» з маленьким секретом. Начебто всі інгредієнти ті ж, але аромат неможливо передати словами, м’ясо – м’яке, прямо тане в роті, сир – славної смаку. У чому родзинка?
Перевага цього рецепта – м’ясо яловиче, трохи джину і все вас будуть хвалити, дякувати за чудовий обід.
Візьміть глибокий лист, рясно змастіть його маслом. Поступово готуйте продукти і вкладайте їх шарами в форму. Перший – м’ясо.
М’ясо (пів кілограма) потрібно нарізати кубиками, приблизно по 2 см, викладіть на деко, злегка присолите і поперчіть.
Потім порізавши півкільцями один кілограм ріпчастої цибулі, половину його відправте в форму, поверх м’яса і полийте все це джином (3 чайні ложки). Ці два шари залийте майонезом і потім приступайте до підготовки третього шару – картоплі.
Картоплі вам знадобиться один кілограм, очистіть і наріжте його середніми шматочками, рівномірно викладіть на деко. Повторіть знову шар цибулі (що залишилася половину), трошки присоліть, поперчіть і залийте майонезом.
Для ароматною скоринки – натріть твердий сир на крупній тертці і засипте все блюдо.
Поставте блюдо в розігріту до 170 градусів духовку і запікайте приблизно хвилин 40. Подавайте м’ясо по-французьки гарячим, що б рум’яна скоринка була більш ароматною!
Як ви бачите різновидів рецепта м’яса по-французьки дуже багато і кожна господиня може підібрати собі той, який її рідні вважатимуть самим смачним, при цьому ви можете експериментувати з спеціями або використовувати різні види м’яса і сирів. Але головне запам’ятайте — з чого б ви не готували святкові страви, посытнее і смачніше м’яса нічого нема, тим більше якщо воно було приготовлено в духовці!

Це цікаво: