Стевія: користь і шкода, калорійність, лікування

Привіт, друзі. Нещодавно натрапила на цікаві дослідження протиракових властивостей деяких рослин. Інформація виявилася дуже цікавою, особливо здивувала стевія – виявляється, ця солодка трава також має здатність пригнічувати ракові клітини. Чому раніше я не звернула увагу на це чудове рослина? Сьогодні заповнять цей пропуск – поговоримо про користь і шкоду стевії для нашого здоров’я, приготування відварів з неї, і де придбати справжні цукрозамінники і екстракти, без шкідливих домішок і добавок.

5030ff33b37db2c242265d229a783cad Стевія: користь і шкода, калорійність, лікування

Медова трава

Стевія (Stevia Rebaudiana) – південно-американське рослина, листя якої мають природний солодкий смак і рідкісні цілющі властивості. Вона абсолютно не має калорій, тому її вживання не призводить до набору ваги, а унікальний склад сприяє зниженню рівня цукру в крові і позбавлення від карієсу і запалення в ротовій порожнині. Через солодкого смаку її ще називають медовою травою, що досить справедливо, так як її листя в 30 разів солодше цукру.

Стевія доступна у вигляді сушеного сировини, порошку, екстрактів, фіточаїв або концентрованої рідини. Вона запобігає ріст бактерій і патогенної мікрофлори – ефективна як антисептик для полоскання рота, покращує травлення і сприяє зміцненню серцево-судинної системи.

Стевія придбала популярність у всьому світі, коли стартувала рекламна кампанія цукрозамінника на її основі, що стало відкриттям для мільйонів тих, що худнуть людей.

Stevia Rebaudiana в сотні разів солодше сахарози – достатньо мінімальної кількості, щоб зробити напій, чай або компот приторно солодким. Секрет – у листах, з яких і готують екстракти, витяжки або просто сушать і зберігають як чай або у вигляді порошку. В них містяться самі солодкі компоненти — стевіозид і ребаудиозид А, яким рослина зобов’язана своєю супер-солодкістю.

Стевія є не тільки смачною альтернативою обробленому рафінованому цукру, вона також дуже корисна для здоров’я, чим не може похвалитися жоден інший підсолоджувач.

Однак ви повинні бути обережні, коли купуєте різні добавки, Бади та інші препарати на основі стевії, так як вони можуть містити шкідливі токсичні інгредієнти!

Читайте далі, щоб з’ясувати, які переваги Stevia Rebaudiana для здоров’я і на що звертати увагу при покупці препаратів на її основі.

Стевія: користь і шкода для здоров’я

3ea7c8888ed2bb2bcb85177f55f81ac4 Стевія: користь і шкода, калорійність, лікування

Шанувальники дієтичного харчування знають про ефективність Stevia для втрати ваги і для закріплення його на потрібної позначки. Особливо актуальна вона для ласунів, хто має нездоланну пристрасть до солодкого, але різні причини змушують їх відмовитися від столового і навіть від фруктового цукру. Але про це знають всі, а яку ще користь несе стевія і яка шкода від неї можна принести організму? Почнемо, звичайно ж, з корисного.

Цукрозамінники з стевії не викликають алергії

На відміну від багатьох інших підсолоджувачів, представлених на ринку, стевія гіпоалергенна і її без проблем можуть приймати люди, у яких є алергія на інші види цукрозамінників.

До того ж, згідно з дослідженнями, проведеними ще в 2002 році, синтетичні популярні цукрозамінники сприяють підвищенню рівня цукру в крові, і як наслідок, можуть бути причиною цукрового діабету. Гіпоалергенні властивості Стевії Rebaudianaв роблять її відмінною альтернативою штучних підсолоджувачів.

Стевія знижує рівень цукру в крові і допомагає боротися з діабетом

В даний час, цукровий діабет II типу – одне з найпоширеніших захворювань у світі. Він характеризується підвищеним вміст цукру в крові в контексті резистентності до інсуліну або нездатність виробляти інсулін.

Дослідженням, опублікованому в «Planta Medica» у 2005 році було встановлено, що стевіозид («найсолодший» компонент у складі рослини) може призвести до зниження рівня глюкози в крові і зниження резистентності до інсуліну у людей з діабетом. Стевіозид впливає на рівень глюкози в крові при регулярному прийомі два рази в день протягом тривалого часу (відповідно тестування толерантності до глюкози).

За даними італійської дослідження, опублікованого в European Food Safety Authority Journal (Європейське агентство з безпеки харчових продуктів) у 2010 році, стевія добре переноситься як хворими цукровим діабетом, так і здоровими людьми, що робить її ідеальною альтернативою синтетичним підсолоджувачів.

Чай з стевії при цукровому діабеті

Фіточай або порошок з медової трави – дуже зручний і ефективний засіб від багатьох хвороб. При цукровому діабеті чай з стевії п’ють регулярно протягом тривалого часу, періодично влаштовуючи перерву на 2-3 дні.

b005619ed0573f1170a579faeef4ce8d Стевія: користь і шкода, калорійність, лікування

Де купити стевію в порошку? Можна або купити сушене листя і перетерти їх самостійно, або придбати готовий препарат 100% органічної стевії тут.

Знижує кров’яний тиск

Китайські вчені Медичного університету Тайбей в 2003 році опублікували результати своїх досліджень. У тривалому тестуванні брали участь люди різного віку, які страждають високим кров’яним тиском. Вчені виявили, що постійне вживання екстракту стевії протягом двох років призвело до зниження тиску і стійкого ефекту у всіх випробовуваних без винятку.

Однак дослідники підкреслюють, що постійне використання тільки цукрозамінників на основі стевії не дають такого ефекту. Для стабільного і стійкого результату потрібні великі дози стевиозида – тобто, потрібно приймати стевію у вигляді порошку, капсул, готувати настої і відвари, сироп з листя або додатково приймати екстракти. Однак, щоб отримати від прийому стевії користь, а не шкоду рекомендується дотримуватися дозування:

c884c7e955a768ba1b9d59bdc981dd43 Стевія: користь і шкода, калорійність, лікування

Стевія володіє протираковими властивостями

Один з компонентів стевії – кемпферол (який також можна знайти в складі популярного нині рослини maring? олійна) має властивості зупиняти ріст і розмноження ракових клітин. Це доведено науковими дослідженнями в університеті Техасу на прикладі раку підшлункової залози.

Це ще один вагомий аргумент на користь препаратів на основі стевії, так як багато цукрозамінники та підсолоджувачі, навпаки, сприяють появі онкологічного захворювання.

dd733fa57e951b09ac5c8a1625f7b062 Стевія: користь і шкода, калорійність, лікування

Протипоказання стевії

Детально вивчивши питання, я прийшла до висновку, що як користь, так і шкоду стевії описані в різних джерелах досить суперечливо і достовірності на 100% немає практично ніде. На одних ресурсах корисні властивості стевії підносяться до небес, а протипоказань немає взагалі, в інших – навпаки. Написано про купу досліджень про шкідливий вплив медової трави, але доказів немає, так як самі дослідники визнаються в неточності і неккоректности даних щодо людей.

Без доказів такі дані:

  • Вплив стевії на репродуктивну функцію жінок (дослідження проводилися на щурах, і з застосуванням величезних доз стевиозида, тому самі вчені визнали неприпустимість будь-яких висновків щодо людей). У той же час, говорити про безпліддя при застосуванні рослини не можна, оскільки в країнах, де активно використовується, народжуваність завжди була на високому рівні.
  • Токсичність препаратів стевії. Міф, який народився, можливо, від неякісних дешевих аналогів цукрозамінників, а не від застосування органічної продукції. Жодне дослідження не підтвердило токсичність як самої рослини, так натуральних препаратів з нього. Від якісних органічних підсолоджувачів з стевії буде тільки користь, а не шкоду.
  • Алергічні реакції і алергія на стевію, особливо у дітей. Про це говорив засновник компанії «Weightology. LLC» Джеймс Крігер. Проте вчені провели ряд досліджень і не встановили ніякого взаємозв’язку між регулярним прийомом стевії в нормальних дозах і алергією. Так, є певний відсоток людей з індивідуальною непереносимістю стевії, але він мізерно малий.
  • Можна зробити висновок, що в рекомендованих за рецептами дозах рослина безпечно, але застосовувати його треба циклічно, а не постійно. Все ж необхідно робити перерви і замінювати стевію на час іншими органічними підсолоджувачами (мед, кленовий сироп тощо).

    Стевія при вагітності, грудне вигодовування і для маленьких дітей

    Враховуючи той факт, що детальних досліджень впливу стевії та препаратів на її основі на розвиток плода при вагітності та вплив на дитину при ГВ або вживанні дітьми не проводилося, застосовувати її в цей період і давати маленьким дітям не рекомендується.

    Для дітей, старше 12 років застосовувати препарати можна, але в обмеженій кількості і не тривалий час.

    Небезпека екстрактів, або як вибрати справжній безпечний препарат із стевії

    Популярність стевії призвела до непрогнозованих наслідків – фармацевтичні компанії всього світу почали випуск різноманітної продукції на її основі. Тепер, коли ці препарати продаються в достатку на полицях магазинів, аптек і через інтернет, регулювання якості стало величезною проблемою.

    Не всі сухі листя стевії, екстракти та інші препарати цілющі і дійсно володіють всіма корисними властивостями рослини. Багато з тих, які ви можете знайти в інтернеті або на ринках, що містять шкідливі добавки, від чого їх корисність повністю нівелюється і така продукція приносить більше шкоди, ніж користі.

    Отже, як же вибрати якісні препарати на основі стевії, щоб отримати користь, а не шкоду для здоров’я? Багато купують просто сушену траву в аптеці або фіточай і використовують їх як відварів, настоїв і настоянок. Але не кожна людина має час на це, так і повністю замінити цукор в їжі сушеним рослиною навряд чи вийде. Тут на допомогу приходять зручні висушені порошки, пасти, цукрозамінники та екстракти.

    d3bb433fc5b8a2db84d51f9e3263279e Стевія: користь і шкода, калорійність, лікування

    А тепер уважно вивчіть, як вибрати справжній якісний продукт. І, перше, на що потрібно звернути пильну увагу на написи на упаковці. Отже, читаємо, що там написано

    • Organic, Organic product тощо – якщо на упаковці красується такий напис або логотип, то вас можна привітати – ви знайшли натуральний органічний продукт, який вироблений за самим суворим європейським стандартам. Купувати такі препарати можна без побоювань, правда, тільки в тому випадку, якщо виготовлені та упаковані вони не в країнах СНД і східної Європи. На заході за якістю стежать суворо, і будьте впевнені, що відмітка Organic product не дається даремно – це дійсно натуральний органічний препарат, як, наприклад, тут.
    • Erythritol – підсолоджувач, який додається в деякі препарати на основі стевії, щоб зробити їх смачніше і більш однорідними за консистенцією. Він небезпечний тим, що часто витягується з генетично модифікованих продуктів і не дуже добре переноситься багатьма людьми. Якщо такий компонент присутній – продукт краще покласти назад на полицю, особливо при схильності до алергії.
    • Так звані «ароматизатори, ідентичні натуральним» – якщо виробник не вказує реальноеназвание конкретних інгредієнтів, це повинно насторожити. Такі ароматизатори часто роблять зовсім не з натуральних продуктів, а використовують дешеві хімічні суміші, тому при прийомі таких препаратів стевії, ви отримаєте більше шкоди, ніж користі.
    • Декстроза (глюкоза) – ще один окремий підсолоджувач, занадто часто зустрічаються фітопрепаратах і цукрозамінники на основі Stevia Rebaudiana. Органічні препарати не містять додаткові солодкі речовини, крім самої стевії.
    • Кремнезем – може міститися навіть в органічних стевиесодержащих БАДах, порошках, капсулах. Діоксид кремнію виробники використовують, щоб запобігти злипанню та зберегти гарну консистенцію продукту в упаковці. Тим не менш, деякі дослідники вважають, що містять кремнезем продукти подразнюють шлунково-кишковий тракт і радять уникати або обмежити прийом таких препаратів.
    • Похідні агави — знову ж таки, ця добавка може бути знайдена в органічних продуктах, тому завжди треба уважно читати етикетки. Похідні агави додають для додання яскравого смаку, але вони можуть вплинути на рівень цукру в крові.

    Як зробити екстракт стевії самостійно: рецепт

    Доведеться трохи попрацювати, але зате у вас буде натуральні ліки від багатьох хвороб. Все, що потрібно – купити сухі листя стевії в аптеці і пляшку доброї горілки.

  • Помістіть сухе листя у скляну банку (щоб всі сировину з упаковки увійшло) і додайте горілки, щоб покрити їх повністю.
  • Наполягайте 24 години, більше не потрібно.
  • Процідіть суміш через сито, щоб відфільтрувати листя і дрібні частинки. Викиньте листові залишки.
  • Поставте відфільтровану рідина у скляній посуді на водяну баню на 20 хвилин, щоб видалити смак алкоголю. Примітка: не допускайте бурхливого кипіння води і попадання її в екстракт!
  • Коли рідина охолоне, поставити екстракт в холодильник. Термін зберігання – до трьох місяців.
  • Цей екстракт можна використовувати для підсолоджування напоїв або просто для регулярного прийому при високому тиску (1 ст. ложка на склянку води, якщо дуже солодко – 1ч. ложка). Приймати 3-4 рази на день.

    Не бійтеся, що при кип’ятінні з стевії піде вся користь, а шкоду залишиться. Корисні сполуки в рослині не руйнуються при високих температурах, тому екстракти, сублімовані порошки і витяжки володіють тими ж корисними властивостями, що і сама трава.

    Всім здоров’я!

    З любов’ю, Ірина Лирнецкая