Чебуреки з з м’ясом — 3 рецепта вдалого тіста: на горілці, на кефірі і на мінералці

Страви східної кухні міцно увійшли в наше життя. Чебуреки, самси і шаурма продаються буквально на кожному розі. Однак не особливо хочеться купувати такі страви невідомого походження. Годі й говорити про те, щоб годувати ними дітей. Давайте навчимося готувати цю смакоту в домашніх умовах. Просто, смачно і недорого можна виготовити чебуреки з з м’ясом і вся родина і гості будуть ситі і задоволені.

Чебуреки обсмажуються на сковороді з великою кількістю масла. Начинка зазвичай з м’ясного фаршу з цибулею. А ось рецепти тіста для чебуреків дуже різноманітні. Заводять на чебуреки тісто на воді і молоці, і на кефірі, і навіть на мінералці. Цікавий варіант тесту з додаванням горілки. Роблять для чебуреків не тільки прісне, але і заварне, і дріжджове тісто.

Сьогодні я збираюся куховарити чебуреки. Тому запрошую всіх бажаючих разом зі мною прийняти участь у цьому смачному процесі. Приготування не займе багато часу. Я зазвичай такі смаколики куховарю по вихідним. Я опублікувала тут найвдаліші рецепти чебуречного тесту — на горілці, на кефірі і на мінералці. Вибирайте, який вам більше подобається і готуйте із задоволенням!

У статті:

  • Чебуреки в домашніх умовах — тісто з горілкою
  • Відео-рецепт чебуреків домашніх — тісто на мінералці
  • Чебуреки з м’ясом з тесту на кефірі
  • Чебуреки з з м’ясом під градусом — рецепт тіста з горілкою63b29f267f4849012afb5d5cad390676 Чебуреки з з мясом — 3 рецепта вдалого тіста: на горілці, на кефірі і на мінералці

    Хрустке, пузырчатое тісто для цих чебуреків виходить тому, що ми додамо в нього всього кілька столових ложок горілки. Можна взяти коньяк або ром. Інші продукти всі звичайні.

    Алкоголь в готовому блюді ні в якому разі не відчувається. Він весь випарується в процесі приготування.

    Зате чебуреки будуть хрусткие зовні, а начинка ніжна і соковита.

    Що знадобиться:

    fe9a9704e534f7b2ca106782dbd6f2c4 Чебуреки з з мясом — 3 рецепта вдалого тіста: на горілці, на кефірі і на мінералціПриготування:

    У посуд для приготування тіста наливаю дві склянки води. Воду краще брати теплу. Воду відразу солю і сіль розмішую. Підливаю шість ложок горілки. Ще додаю пару ложок рослинного масла, щоб не прилипало до рук. Всипаю порціями борошно, не припиняючи перемішувати. Таким чином замішую м’яке і еластичне тісто.

    9a75bbb9da1343c1a6eeb29b3b3023f9 Чебуреки з з мясом — 3 рецепта вдалого тіста: на горілці, на кефірі і на мінералціТісто вийшло не круте. Досить м’яке і не ліпиться до рук. Накриваю його в миску харчовою плівкою або серветкою. Поки буду готувати начинку, нехай воно трошки «відпочине»

    Ріжу на великі частини цибулину і часник. Висипаю все в чашу блендера. Півхвилинки перебиваю. Тепер додаю туди нарізане шматочками м’ясо, розбиваю яйце. Солю, перчу і додаю ложку гірчиці. Все це добро перебиваю блендером, але не до стану пасти. Краще, якщо консистенція буде невеликими шматочками.

    Можна прокрутити в м’ясорубці м’ясо. Але, в цьому випадку, цибулю і часник порізати подрібніше вручну і додавайте вже готовий фарш.

    a8d088b8b36d4756da9fd27cc4ae15e2 Чебуреки з з мясом — 3 рецепта вдалого тіста: на горілці, на кефірі і на мінералці

    З начинкою розібралася. Тепер приступаю вже безпосередньо до процесу виготовлення самих чебуреків.

    Злегка притрусила стіл борошном. Викладаю на стіл тісто і скачую з нього ось таку ковбасу.

    3c03f20f99cf4c36e94d5f83ee925fa9 Чебуреки з з мясом — 3 рецепта вдалого тіста: на горілці, на кефірі і на мінералці

    Розрізаю ковбаску тесту на 10 рівних частин. Стільки і вийде чебуреків. Кожен шматок тіста розкачую в кульку і приплюснувши, отримую толстенькую корж.

    f5a3732cf1c6529cddff5a5c66493919 Чебуреки з з мясом — 3 рецепта вдалого тіста: на горілці, на кефірі і на мінералці

    Розкачую тісто качалкою, намагаючись, щоб вийшла лепешечка була рівна. На половину коржа розкладаю тонким шаром начинку, іншою половиною накриваю.

    2aa8372e4f12355085d7fdd2811f89de Чебуреки з з мясом — 3 рецепта вдалого тіста: на горілці, на кефірі і на мінералці

    Притискаю долонею щільно верхню половину, щоб видалити бульбашки повітря зсередини. Защіпаю пальцями край. Проробляю цю процедуру з кожної заготівлею.

    cc55c0dab03509d171d4eb8a09de6e73 Чебуреки з з мясом — 3 рецепта вдалого тіста: на горілці, на кефірі і на мінералці

    Ставлю На плиту велику сковорідку з рослинним маслом. Масла не шкодую. Чебурек на сковорідці повинен бути покритий маслом. Нагріваю добре і викладаю чебурек на сковороду.

    Викладати чебуреки в кипляче масло слід акуратно, щоб не обпектися.

    У мене чебуреки вийшли дуже великі. Ви можете нарізати заготовки і розкачати коржики поменше.

    26137be45c37a5b9b4be7e1ab6751543 Чебуреки з з мясом — 3 рецепта вдалого тіста: на горілці, на кефірі і на мінералці

    Обсмажую 1-2 хвилини з кожного боку. Мої величезні чебуреки не поміщаються по два в сковороді. Обсмажувала їх по одному. Дуже ароматні і смачні чебуреки готові. Хрусткі зовні і соковиті всередині!

    dab39b75074cda428184d2ef2207a1a1 Чебуреки з з мясом — 3 рецепта вдалого тіста: на горілці, на кефірі і на мінералці

    Спробуйте настряпать таких чебуреків під градусом. Їсти їх можна зі сметаною, майонезом або, як моя сім’я любить, з хреновиной. Вони обов’язково сподобаються Вам і вашим гостям. Пригощайтеся!

    Чебуреки з з м’ясом, рецепт тесту на кефірі