Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецепта

Ось і настав час копати картоплю. А разом з тим і готувати різні смаколики з молодої картоплі. Серед них деруни картопляні. У селі, де я виросла, вони називалися деруни. Шкребли на тертці картоплю самі діти і смажили картопляні оладки на пісному маслі і на свинячому салі. Їли гарячими, прямо зі сковорідки, умочуючи в сметану.

Як тільки приходить час підкопувати картоплю, я вже знаю що сьогодні буду готувати. Смажу я деруни по простому рецептом, чисто з картоплі. Так само і з різноманітними добавками. Можна змішати тертий картопля з тертим кабачком і отримаємо чудові деруни з кабачками. Додавання м’ясного фаршу або тертого сиру зробить це просте блюдо цілком благородним. У сьогоднішній статті розглянемо всі ці нехитрі способи.

Сьогодні в статті:

  • Деруни з картоплі класичні
  • Рецепт дерунів з м’ясним фаршем
  • Рецепт дерунів з сиром
  • Оладки з кабачка з картоплею
  • Класичні деруни картопляні — самий простий рецепт

    5cad9a4b42d89093abfe1a1afd2f73b6 Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецепта

    Сама основна складова тесту для дерунів, зрозуміло картопля. Її ми натремо на тертці або взагалі подрібнити на м’ясорубці. При цьому з картоплі виділяється сік. І чим довше стоїть, тим більше соку.

    Тісто ні в якому разі не повинне довго стояти. Починайте використовувати відразу, інакше потемніє і буде чорне, неапетитне.

    Щоб тісто не розтікалося при смаженні на сковороді, натертий картоплю треба віджати. Я ще зупинюся на цьому моменті.

    Що знадобиться:

    51f91a78293090bc4414cbfd74a9d8d3 Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецептаЯк готувати:

    Чищу і мою картоплини. Натираю на середній тертці. І ось він у мисці відразу виділився сік з картоплі. Я його зливаю. Можна терту картопляну масу скласти в друшляк, щоб рідина стекла.

    8aea88d33793e288d500c64e570d3956 Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецепта

    До речі, цей сік мій дід пив, коли у нього загострювався гастрит. Тому, якщо є якісь проблеми зі шлунком, то можете його і випити для здоров’я.

    Картопляний сік допомагає від печії і від багатьох шлункових захворювань.

    А я підсипала трохи борошна в картоплю. Додала дрібно покришений цибулю. Посолила, поперчила і розбила туди яйце.

    45dafecc9a41cd5a88dba4d6cc956c81 Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецепта

    Замішую таке негусте тісто. Рослинну олію в сковорідці вже гріється на плиті. Як я вже казала, з тестом слід керуватися швидко. Так що, вже починаю смажити. Викладаю на сковорідку звичайною ложкою ось такі невеликі коржики і розрівнюю, щоб були як оладки.

    aa47d38ec45a7312d80ca42677b0a491 Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецепта

    Обсмажую на середньому вогні близько хвилини до зарум’янювання. Потім повернула на інший бік і посмажила ще хвилинку. Точний час тут вказати неможливо, дивіться самі.

    31dfa4c8b23d0df4893e04238960caea Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецепта

    На тарілку стелю просту паперову серветку. Готові деруни викладаю поверх серветки. Ось готове вкусняшное блюдо, яке люблять дорослі та діти.

    36d113902d9560ae199aacb020f0ede0 Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецепта

    Їсти деруни потрібно як можна швидше, у холодних смак вже не той. Подаємо зі сметаною або з улюбленим домашнім майонезом

    Пригощайте домашніх і гостей!

    Деруни з м’ясним фаршем по-білоруськи

    Відео ролик від каналу «Своїми руками» показує як робляться білоруські драники з м’ясним фаршем і багато — багато цибулі.

    Дуже апетитно виглядає! Я коли роблю з фаршем, стільки лука не кладу, але можна і спробувати. А поки подивимося як робляться дранички сирні.

    Деруни з сиром і часником

    Лише додамо до тертої картоплі сир і часник. І вже не просто оладки картопляні, а пікантне блюдо на вечерю. Зробіть до них ще який-небудь підходящий салат і вся родина буде сита і задоволена.

    8dfee112e066eb9144bb8a8233e78796 Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецепта

    Можна брати будь-який твердий сир, лише б не плавлений. Плавлений не піде, до сковороді прилипне.

    Що знадобиться:

    cd2f2fe38091369e7393829663cb2570 Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецептаЯк готувати:

  • Спочатку сир на крупній тертці. І дрібно ріжу цибулю.
  • Картопля очищений і помитий теж тру на тертці. Можна перекрутити на м’ясорубці.
  • Сік зливаю. Замішую картопляне тісто з цибулею і сиром. Туди ж видавлюю через прес часник. fea383dd572fb3d16a6ba02bc8d74657 Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецепта
  • Розбиваю яйце, солю, перчу і починаю інтенсивно перемішувати. Додаю борошно, по мірі потреби.
  • Сковорода з маслом вже на плиті гріється. Масло раскалилось достатньо. Починаю смажити деруни. 4121146668b4052560945f61d33e027b Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецепта
  • На мою сковорідку входить сім штук. Обсмажую з обох сторін і викладаю на блюдо, застелене паперовою серветкою.
  • Трохи емоції уляглися і можна їсти. Подавайте до них сметану чи зробіть за п’ять хвилин домашній майонез
  • Як бачите, деруни цілком дозволяють проявити фантазію і урізноманітнити їх добавками. Ось подивіться від каналу Світлани Чорнової

    Деруни картопляні з кабачком — відео рецепт

    Дуже проста і швидка вкуснятинка.

    На цьому у мене все. Дякую всім, хто сьогодні готував разом зі мною! 30572dbf0b2c83d673177e5811836d89 Деруни картопляні або деруни — 4 простих рецепта