Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Канапе на шпажках на святковий стіл– швидка, універсальна закуска. Її можна приготувати для фуршету, на дитяче свято. Рецепти адже такі різні! Ніжні, вишукані, нарочито грубуваті, як сільські, з простими продуктами або делікатесами. Спільне в них одне – це невеликі бутерброди «на один укус», ідеально відповідають поняттю «закуска».

Крім вже звичних жульєнів, рулетів, тарталеток на наших столах давно «прописалися» крихітні бутерброди, названі французами канапе. З’явилися вони як їжа для фуршетів, дозволяючи поглинати їжу, відправляючи її цілком в рот, не відкушуючи шматочками. Їх беруть за шпажку, яка дозволяє не забруднити пальці (спочатку хліб змащували паштетом), або ж руками.

Традиційно за основу беруть або підсмажений тост, добре зберігає форму і доповнений викладеними зверху продуктами, або овочі (огірок, відварну картоплю, моркву). Але завдяки різному набору інгредієнтів і оригінальності подачі закуска здатна грати різними фарбами, смаками. Фантазія тут безмежна!

644fc250a87edfb116f16d40877f0ea7 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Зміст

  • 1 Простий рецепт канапе з оселедцем і чорним хлібом на шпажках
  • 2 Рецепти канапе для святкового столу з вишуканим смаком (червона ікра)
  • 3 Фруктове канапе для дітей на день народження
  • 4 Закусочні бутерброди на шпажках з сиром і виноградом
  • 5 Смачні канапки з червоною рибою (сьомгою) і сирним сиром
  • 6 Канапе з креветками і ананасом для святкового столу
  • 7 Закуска з ковбасою і сиром на шпажках
  • 8 Прості і смачні канапки для фуршету
  • 9 Оформлення і подача канапе в домашніх умовах

Простий рецепт канапе з оселедцем і чорним хлібом на шпажках

Простий спосіб приготування канапе із звичайних, тривіальних продуктів, але результат радує своїм несподівано вишуканим смаком. Доступно, легко, цікаво!

Інгредієнти для приготування:

  • Оселедець – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Хліб чорний – 300 г
  • Масло вершкове – 150 г
  • Кріп – 10 г
  • Кріп промиваємо, обсушуємо, подрібнюємо ножем.
  • Змішуємо з м’яким вершковим маслом.
  • Оселедець чистимо від шкірки і кісток, шаткуємо тонкими поперечними скибочками.
  • Хліб нарізаємо маленькими скибочками, на один укус.
  • Кожен шматочок змащуємо «кроповим» маслом.
  • Зверху укладаємо рибу і 1/8 гуртка лимона.
  • За бажанням закріплюємо все шпажками.

d79955d1ccfbeebeaecaaefd79a233f8 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

І ще один варіант закуски з плавленим сиром і коріандром. Нам знадобиться:

  • Оселедець слабосолона – 1 шт.
  • Чорний хліб – 4 скибочки
  • Сир «Янтар» — 100 г
  • Кріп – 1 пучок
  • Коріандр зерна – 1 ст. л.
  • Масло рослинне – 1 ст. л.666428331b541600b2ba0f266fbcf620 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Кріп подрібнити, з’єднати з сиром.
  • Оселедець очистити від шкіри, нутрощів, кісток.
  • У скибок хліба відрізати кірки, змастити поверхню сиром з кропом.
  • Кожен шматок хліба розрізати на 6 частин, поверх покласти розрізану на шматочки рибу.
  • Блюдо вистелити листям салату, красиво викласти канапе.
  • Пензликом змастити оселедець рослинним маслом, посипати коріандром, прикрасити кропом.

Така страва готується швидко, а з’їдається ще швидше!

Рецепти канапе для святкового столу з вишуканим смаком (червона ікра)

Святкова вишукана закуска прикрасить будь-який стіл, адже в ній є ікра червона риба – одвічні показники достатку. І навіть якщо такі делікатеси ми можемо собі дозволити лише по святах, цим ніжним смаком варто себе побалувати!

Інгредієнти:

  • Чорний хліб — 2 шматочки
  • Сир вершковий – 50 г
  • Сьомга солона – 100-120 г
  • Ікра червона – 2 ст. л.
  • Кріп – невеликий пучок
  • Лимон
  • Зелень дрібно нарізаємо.
    3b48a05ef8387b62398735b0295ad1e1 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Лимон ріжемо тонкими слайсами і на четвертинки.
    be20ca8bd0be10a2200cac4dfcc98fb5 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Сьомгу кришимо тонкими скибочками.
    87c1ece8ea05841ccf7265173a2cbed4 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Вершковий сир змішуємо із зеленню.
    e675465a152b06b499692489d38d26e2 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • З хліба зрізаємо жорсткі краю, нарізаємо на квадрати або прямокутники.
  • Кожен скибочку хліба змащуємо сиром, на нього викладаємо рибу, знову трохи сиру, знову рибу, знову сир.
    dc3b0eedb36593586c18348a2306b980 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Розрізаємо бутерброд на 4 частини.
  • На кожен шматочок викладаємо по четвертинці кільця лимона.
    e0fd6f6d664e0ae7f9b49a7593c5da75 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Зверху викладаємо по ложечці ікри.
    99215207f2367f87f1bbce6f58d7d360 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Закріплюємо конструкцію шпажкою.959a8a55e959ce743b2f30943b8f6341 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Ще один рецепт закуски з ікоркою – крекерные канапе. Для них знадобляться крекери, вершкове масло і сама ікра.

  • Крекер змащуємо маслом, накриваємо другим, знову змащуємо і знову накриваємо третім печивом і ще одним шаром масла.
  • Так вчиняємо з усім печивом.
  • Зверху викладаємо по ложечці ікри.
    5b5f2f3fe527cadcb6d34cbba562a992 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Фруктове канапе для дітей на день народження

Діти обожнюють фрукти, адже вони солодкі, соковиті, смачні. До того ж це корисно, яскраво, цікаво. Але просто вимиті фрукти мало у кого викличуть апетит, а ось оформлені в канапе точно привернуть увагу дітвори. Готуються вони так.

Фруктова веселка

  • Апельсин
  • Ківі
  • Малина
    83b819ae9816169971d368d74cbe9af3 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Ківі очищаємо, нарізаємо кубиками або кільцями і на четвертинки.
  • З апельсинів видаляємо шкірку, насіння, плівки, ріжемо кубиками.
  • Нанизуємо на шпажки всі фрукти від темних до синіх, зелених, жовтих до червоним, отримуємо фруктову веселку.

Мармеладні

  • Мармелад
  • Ананас
  • Ківі
    e61aa93b17a3f804fcbf5e3bbff5af01 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Нарізаємо мармелад кубиками.
  • Скріплюємо з кубиками фруктів.

Ананасные

Інгредієнти:

  • Ананаси
  • Банани
  • Бісквіт
    f904c64f499e52e76e2f7dc7e6c34e0c Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Нарізаємо бісквіт кружечками або кубиками.
  • Зверху викладаємо колечко банана.
  • Верх оформляємо нанизаним на паличку півкільцем консервованого ананаса у вигляді вітрила.

Асорті з шоколадом

Знадобиться:

  • Свіжий ананас – ¼ фрукта
  • Полуниця – 1 шт.
  • Ківі – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Груша – 1 шт.
  • Шоколад – 1 плитка
  • Маршмеллоу – 1 великий кубик
  • Кокосова стружка – 1 ст. л.
  • Повітряний рис – 1 ст. л.
  • Шоколадні краплі – 1 ст. л.
    bfb5e40ca1d51aec1babc4af64391829 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Від ананаса відрізати низ, потім кільце товщиною близько 2-2,5 см.
  • Зрізаємо шкірку, видаляємо насіння, що залишилася шкірки, нарізаємо кубиками, не забуваючи прибрати серцевину (вона теж жорстка).
  • Від полуниці відрізаємо хвостик разом з краєм ягідки.
  • Нанизуємо на шпажку спочатку полуницю, потім ананас.

Другий тип закуски – виноградний, для нього нанизуємо на шпажку дві виноградинки по черзі, а потім – кубик ананаса.

7cd3c7e024f62c0c8812d53ae250937c Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Третя – спочатку насаджуємо на шпажку шматочок маршмеллоу, а потім також ананас.

8a55fd42fb4b62fde4b508b3fb4e81a1 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Четверта шпажка – скріпляємо разом шматочок маршмеллоу, колечко очищеного ківі, ананас.

a324dcb8ee3c4cc5df0c3c440e988463 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

П’ята – відрізаємо шматочок апельсина, видаляємо шкірку, білу серединку, скріплюємо з ананасом.

7db3952e58171e954b702ad82bf41bef Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Шоста – зрізаємо у груші хвостик, потім відрізаємо гурток товщиною 2-3 см, нанизуємо на основу шматочок маршмеллоу, груші, ананас, можна додати прошарок з полуниці.

669608110b9789d0ebe49461b6292c19 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Шоколад розтоплюємо на водяній бані, занурюємо частина канапе в імпровізоване фондю. За бажанням присипаємо повітряним рисом, кокосовою стружкою, клеїмо шоколадні краплі.

395a5c65859bb290aea3908a7dbe80d9 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Закусочні бутерброди на шпажках з сиром і виноградом

Ніжний, соковитий виноград відмінно відтіняє сиром, тому це поєднання досить популярно. Та й готується такий бутерброд простіше простого.

Продукти:

  • Сир твердий – 200 г
  • Виноград без кісточок – 12 шт.
    9642a0dee6ea1a67ca0fa7eccfecd1a9 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Сир нарізаємо кубиками, нанизуємо на основу поперемінно виноградинку і шматочок сиру.

Як варіант – сир нарізати тонкими слайсами, скласти її гармошкою й поверх прикрасити виноградинкой.

З цвіллю

Вишуканий варіант для гурманів, для нього знадобиться:

  • Сир з блакитною цвіллю – 120 г
  • Зелений виноград – 120 г
  • Волоський горіх чищений цілий – 1 стакан32943c8b53639f8c25f042643dda8f7d Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Виноград вимити, просушити, відокремити від гілочок.
  • Сир нарізати кубиками 2 на 2 див.
  • Ядра горіхів розділити на половинки.
  • На шпажку нанизати виноград, горіх, зміцнити на сирі.
  • Прикрасити, подати до столу.

Смачні канапки з червоною рибою (сьомгою) і сирним сиром

Відмінно доповнює солонуватий смак риби ніжний сир – ідеальне поєднання!

Для закуски знадобиться:

  • Сьомга – 150-160 г
  • Вершковий сир – 150-160 г
  • Огірок – 1 шт.
  • Хліб білий – 10 маленьких шматочків
  • Кріп – пучокaad7d0f962e3f3ac220c2c34a541b082 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • З хліба нарізаємо на невеликі порційні кубики, видаляючи шкірку, підсушуємо на сковороді або в духовій шафі.
  • Зелень подрібнюємо, розтираємо з сиром.
  • Огірок нарізаємо тонкими слайсами.
  • Сьомгу ріжемо тонкими смугами
  • Кожен шматочок хліба змащуємо сиром, зверху викладаємо гармошку з огірка, складену рибку, закріплюємо.

Зовсім по-іншому грає закуска при використанні чорного хліба. Підготуємо:

  • Слабосолона риба червона – 100-150 г
  • Огірок – 1 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Кріп – пучок
  • Хліб чорний – 10-12 маленьких шматочків (або 2-3 великих)
  • Лимонний сік – 1 ч. л.
  • Оливки – по кількості бутербродів
  • Зубочистки
  • Зрізаємо з хліба скориночки, ділимо на квадрати або прямокутники.991bda7e59c8b1d9573a88a11498e1cf Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Очищаємо авокадо, розминаємо м’якоть виделкою, змішуємо з лимонним соком.d31c0595944a147875b63d10414b23cd Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Хліб підсушуємо на сухій сковороді.
  • Рибу нарізаємо тонкими кубиками.
  • Кріп подрібнюємо.
  • Огірок нарізаємо слайсами уздовж.
    07580ed53cd7655b4dd975945150f543 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Кожен шматочок змащуємо авокадо, викладаємо рибу, поверх кріп, складений гармошкою огірок, закріплюємо зубочисткою.
  • Зверху прикрашаємо оливками.17ca81597ba178045fad6ac0df360d94 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Канапе з креветками і ананасом для святкового столу

Дивовижно поєднуються солонуваті креветки, кисло-солодкі ананаси і ніжний сир – вишукана, розкішна комбінація. Такий закускою можна здивувати гостей, порадувати гурманів і просто урізноманітнити своє меню.

Інгредієнти:

  • Ананаси шматочками
  • Креветки
  • Солодкуватий сир твердий
  • Свіжа м’ятаbf7a845f5b532d7e790bb54f8e764d66 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Креветки відварюємо до готовності, видаляємо панцир.
  • Сир нарізаємо кубиками, видаляючи шкурки.
  • З’єднуємо разом бутербродом знизу сир, посередині ананас з листочком м’яти, поверх креветка.

Закуска з ковбасою і сиром на шпажках

Гарна закуска на швидку руку, готується швидко, а виглядає ефектно.

Продукти:

  • Ковбаса – 300 г
  • Сир твердий – 100 г
  • Оливки без кісточок – 1 банка
  • Зубочистки – 40 шт.8418a15d7db05bf9c32438d38f7cd400 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Ковбасу нарізаємо тонкими кільцями (можна придбати вже нарізаний).
  • Сир ріжемо пластинками, а потім кубиками зі стороною 1-1,5 см.
  • Шматочок ковбаси складаємо навпіл, всередину кладемо сир і оливку, всі нанизуємо зубочисткою.

Не менш красиво виглядають такі от бутерброди, для них варто взяти:

  • Ковбаса – 200 г
  • Маслини без кісточок – 50 г
  • Огірок – 200 г
  • Сир фета – 200 г
  • Зубочистки – 30 шт.b40d23c7a78afb7699f5a921a6f4795a Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів
  • Ковбасу нарізаємо тонкими кільцями.
  • Огірки ріжемо кільцями товщиною 1 див.
  • Фета нарізаємо кубиками 1- ,2 см
  • Складаємо по черзі, знизу огірок, поверх сир, складену вчетверо ковбасу, оливку, все з’єднуємо зубочисткою або шпажкою.

Прості і смачні канапки для фуршету

І ще трохи ідей – підбірка простих, легких у приготуванні бутербродів. Все, що потрібно – нарізати кубиками продукти, з’єднавши їх разом.

1 варіант

  • Грінки пшеничні
  • Копчений бекон
  • Томати Черрі
  • Петрушка
  • Гірчиця6589eb9eb5fd65ee5c5186a2ae36bcdc Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

2 варіант

  • Шинка
  • Варені Яйця
  • Печериці мариновані
  • Майонез
  • Огірок
  • Батон
  • Петрушкаf4ce10a4247c2ae2058779b23f06238b Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

3 варіант

  • Філе оселедця
  • Бородінський хліб
  • Варену Картоплю
  • Сир «Філадельфія»
  • Зелена Цибуляcc08c926bcb141d69b614df1d33bca87 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

4 варіант

  • Слабосолона червона риба
  • Маринований Імбир
  • Вершкове масло
  • Батон
  • Лимон
  • Кріп7bc2a86d030630db7cfb7eb8e2ade02c Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

5 варіант

  • Твердий сир
  • Консервовані ананаси
  • Болгарський Перець
  • Маслини96bec039fcebd85a9d8f37bc5ecd1eb6 Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

6 варіант

  • Ковбаса сирокопчена
  • Сир «Філадельфія»
  • Маслини
  • Огірок
  • Кріп1576ce2085ae38e5bacfd0b06f61db7b Канапе на шпажках на святковий стіл: прості і смачні рецепти Канапе на шпажках на святковий стіл: 100 простих рецептів

Оформлення і подача канапе в домашніх умовах

Важливо не лише вдало підібрати інгредієнти, які поєднуються між собою, але й гарно все подати. Маленькі бутерброди можуть стати шедевром кулінарного мистецтва, якщо при їх створенні проявити фантазію.

1. Канапе для дітей

2. Ще одна ідея подачі міні-бутербродів – видавлювати з продуктів кільця за допомогою шприца, отримуємо ідеально рівні циліндри зі шарами з різних інгредієнтів.

3. Ну і на завершення – оригінальні, симпатичні варіанти закуски, практично твори мистецтва!

Милі, крихітні канапе завжди користуються популярністю, адже їсти їх зручно, а відмінність інгредієнтів дозволяє отримувати цікаві смаки. Пробуйте, експериментуйте, поєднуйте різні продукти, кожен раз вражаючи своїх гостей новими рецептами. Удачі!