Картопляна запіканка

fb4e3ae396a8963f282d9fac89f3f380 Картопляна запіканка

Картопля в усі часи, як і хліб був головним продуктом на столі. Завдяки великій кількості вітамінів і ситності він по праву займав це місце. Звичайно, чистити картоплю подобатися не всім, але якщо у вас є в будинку мішок цього овоча, то не варто навіть замислюватися про те, як прогодувати сім’ю.

Це величезна перевага доступного за ціною кожному картоплі. Існує маса рецептів страв з цього всіма улюбленого коренеплоду, і кожен по-своєму оригінальний і завжди смачний. Картоплю можна смажити, варити, готувати на пару, запікати. Її можна подати до столу і як гарнір, і як основне блюдо.
Але сьогодні хочеться поділитися з вами рецептом дуже смачного і ситного страви, до складу якого входять найбільш прості і доступні продукти. Це картопляна запіканка. Але склад інгредієнтів в ній трохи незвичайний. У нього буде входити квашена капуста. Запіканка виходить соковитою, ніжною і прекрасно підійде для спокійної вечері в колі сім’ї.

Для приготування картопляної запіканки з фаршем і квашеною капустою вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

1. Картопля – 1 кілограм.
2. М’ясний фарш – 300 грам.
3. Квашена капуста – 300 грам.
4. Молоко – 200 мл(1 станкан)
5. Вершкове масло – 30 грам.
6. Рослинне масло – 2 столових ложки.
7. Свіжа зелень – 50 грам.
8. Сметана – 100 грам.
48ccb65732e70f26299c9d60b155782d Картопляна запіканка

Процес приготування картопляної запіканки з фаршем і квашеною капустою:

Картопля очищаємо від шкірки, миємо й відварюємо в підсоленій воді.
8c6ce1b993cecadabce1fd1663981eb4 Картопляна запіканка
На сковороді розігріваємо трохи олії і обсмажуємо м’ясний фарш. Потім додаємо до нього віджату від зайвої рідини квашену капусту. Все добре перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні протягом п’ятнадцяти хвилин.
c5235a1317066aa398d1f59867a05812 Картопляна запіканка
Сварившийся картоплю розминаємо, додаємо молоко і вершкове масло. Свіжу зелень дрібно нарізаємо, додаємо в картопляне пюре, перемішуємо.
f494bb76ce247f5fe234c7a36264fa80 Картопляна запіканка
Викладаємо на дно скляної жароміцної форми половину картопляного пюре і змащуємо сметаною.
1c9012aeaa6a59d73be478e81fe17609 Картопляна запіканка
Наступним шаром м’ясний фарш з квашеною капустою.
e1c63cb7eea069697f98d07df422c949 Картопляна запіканка
Потім викладаємо залишився пюре, розрівнюємо поверхню ложкою. І знову змащуємо сметаною, щоб отримати рум’яну скоринку.
1cbb8793819b44c1aa2111c924fbca8e Картопляна запіканка
Відправляємо блюдо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу вимикаємо духовку і даємо запіканці трохи охолонути.
Потім ріжемо готову картопляну запіканку на шматочки, розкладаємо по тарілках і кличемо домочадців до столу. Замість соусу або майонезу використовувати сметану. Приємного апетиту!

99441b59a72373386722c13665f6a428 Картопляна запіканка