Коли в Росії День кухаря і як він святкується

Зміст

  • Як з’явилася ця професія
  • Європейські традиції
  • Розвиток кулінарії в Росії
  • Історія виникнення свята або коли міжнародний День кухаря
  • Коли в Росії День кухаря?
  • Коли день кухаря в Україні?
  • Не забудьте привітати кухаря
  • Приготування кулінарних шедеврів на кшталт мистецтва, адже цей процес вимагає до себе підвищеної уваги, почуття міри, знань і, звичайно, таланту. Не кожна людина здатна оволодіти такими вміннями. Але є така професія, в якій приготування смачних, красивих і оригінальних страв є сенсом життя. Звичайно ж, мова йде про кухарів. Ці бійці «кулінарного фронту» постійно радують нас своєю майстерністю, адже їжа давно джерел енергії перетворилася в джерело задоволення. І в подяку цим творцям був створений свято Всесвітній день кухаря. Про нього і піде мова далі.

    3a8aeedca463c79499f8737270faca26 Коли в Росії День кухаря і як він святкується

    Як з’явилася ця професія

    Людина зайнявся приготуванням їжі як тільки навчився добувати вогонь. Перші експерименти були не дуже вдалими: недожаренная або підгоріла їжа не особливо радувала печерних жителів. Але все ж знаходилися умільці, які могли смачно приготувати добуті продукти. Вони й стали першими кухарями, на плечі яких лягла турбота про їжу всього племені.

    Перші згадки про кухаря як про фахівця, який заробляє кошти цим ремеслом, датовані ще третім тисячоліттям до н. е. були виявлені на острові Крит. Але скоріше всього ця професія як така отримала визнання набагато раніше.

    Кухарі та кулінари цінувалися у всі часи, адже престижність аристократичного будинку безпосередньо залежала від їх професіоналізму та навичок. Так що технологія приготування страв і рецептура ретельно зберігалася, таємно зберігалася та передавалася лише у спадок або учням.

    e06161adecd1314258c73b06e2949659 Коли в Росії День кухаря і як він святкується

    Європейські традиції

    Перші школи для навчання цієї професії з’явилися ще в Стародавньому Римі. Саме тоді відкривалися спеціальні навчальні заклади, приоткрывавшие завісу над приготуванням страв. Римляни, взагалі, з любов’ю ставилися до процесу приготування їжі, адже заради нього вони придумали десяту музу, ім’я якої Кулінарія. Вона стала покровителькою всіх представників цієї професії, а також дала назву цьому ремеслу.

    Надалі кухарське мистецтво тільки розвивалося. Особливим поштовхом стала поява прянощів зі східних країн. Крім того, численні мандрівники привозили чимало рецептів з екзотичних держав, що зробило неабиякий вплив на приготування їжі.

    Першість по вишуканості кухні належало Італії, але й французькі кулінари не відставали від них. І по сьогоднішній день кухаря з цих країн сперечаються про свою перевагу, а нам залишається лише отримувати задоволення від їх «смачних воєн».

    9cdc165c466b4af2b36133c8d2d40a0f Коли в Росії День кухаря і як він святкується

    Розвиток кулінарії в Росії

    На території стародавньої Русі процесом приготування страв займалася виключно жінки старшого покоління. І лише з літописів, датованих XI століттям можна дізнатися про професійних кулінарія, а також про цілих поварнях, що належали Києво-Печерського храму.

    Корчма стала першим прототипом кафе, де мандрівник міг вгамувати свій голод і відпочити. Трохи пізніше їх замінили на трактири – більш зручні придорожні закладу, що нагадують готелі. Тут обов’язково присутня кухня, обідня кімната, кімнати для постояльців.

    У Радянські часи було відкрито чимало громадських їдалень, в яких годували дешевими, а іноді і безкоштовними обідами працівників усіх організацій, учнів, дітей дошкільного віку та студентів. Звичайно, це не могло не призвести до гострої нестачі професіоналів кулінарного мистецтва. Саме тому на території країни були відкриті численні технікуми та училища, де навчиться цієї професії міг кожен охочий. Звичайно, вразити своїм мистецтвом подібні фахівці не могли, але впоратися зі стандартним меню будь-якої їдальні було в їх силах.

    dca29826b39d856eb72a92523d05c211 Коли в Росії День кухаря і як він святкується

    Після розпаду Союзу закінчилася і монополія «радянського меню». Різноманітність і асортимент страв, що подаються в ресторанах і кафе, значно збільшується. Професія кухаря стає затребуваною, як ніколи, але отримати роботу в престижному закладі не вдасться, володіючи лише дипломом. Для цього знадобиться талант, професіоналізм і чималі навички.

    Історія виникнення свята або коли міжнародний День кухаря

    Так вже склалося історично, що будь-яке торжество будь воно сімейним або громадським, не може обійтися без частувань. Так що без кулінара не можна обійтися ні на корпоративі, ні в сімейних посиденьках. І за всіма цими приготуваннями від одного урочистості до іншого кухаря і забували про створення власного свята. Добре хоч встигли об’єднатися у всесвітню Асоціацію представників цієї професії. І коли їх чисельність досягла позначки у 8 мільйонів, тоді й прозвучала думка про створення професійного свята.

    Сталося це подія можна сказати нещодавно – 20 жовтня 2004 року. В цей день, коли відзначається Міжнародний День кухаря, всі кухарі світу приймають поздоровлення від своїх шанувальників. Крім того, це свято вважається одним з найбільш «смачних». Адже відзначають День кухаря всілякими конкурсами та фестивалями кулінарного мистецтва, на яких професіонали діляться своїми секретами і рецептами, а також розповідають про технології приготування смачних і корисних страв.

    197b87f9b2c57abc5e449d2acfc97f9a Коли в Росії День кухаря і як він святкується

    Коли в Росії День кухаря?

    Так тоді ж, коли і в іншому світі – 20 жовтня. У цей день у багатьох містах нашої батьківщини проходить чимало свят, на яких вітчизняні кулінари демонструють своє мистецтво. Якщо вам попалася інформація про проведення подібного торжества, то обов’язково спробуйте туди потрапити. Адже там вас чекає «свято смаку», на якому ви зможете скуштувати вишукані страви як традиційної, так і світової кухні.

    Коли день кухаря в Україні?

    Та все тоді ж – 20 жовтня. Українці не менше будь-яких інших націй поважають смачну їжу, і, звичайно, подібне торжество не могла пройти повз них. У великих містах проводиться чимало фестивалів кулінарного мистецтва, на яких блиснути талантами збираються не тільки професійні шеф-кухаря, але і ентузіасти-самоучки.

    7502e8ead8bea01104273e55a3f0a752 Коли в Росії День кухаря і як він святкується

    Подібні заходи проходять у багатьох країнах, так що як тільки наблизиться ця дата, вивчіть інформацію про проведення урочистостей, присвячених цьому святу. Адже потрапити на подібний «марафон вишуканих страв» мрія будь-якого гурмана. Крім того, більшість іменитих кулінарів з задоволенням проводять в цей день безкоштовні майстер-класи, на яких ви зможете почерпнути чимало корисної інформації не тільки про приготуванні, але і для прикрашання страв. А це буде корисно навіть якщо отримати професію кухаря не входить у ваші плани.

    Не забудьте привітати кухаря

    Необов’язково думати що кухаря і кулінари – це тільки ті, хто готує в шикарних і елітних ресторанах. Адже тітка Ніна зі шкільної їдальні, або дівчина, приготування їжі для вас хот-доги в придорожньому кафе теж ставляться до цієї професії. І нехай їхня праця не так помітний, але не забудьте привітати їх коли буде День кухаря.

    510d8cebc5e347088a80e0163a59acc3 Коли в Росії День кухаря і як він святкується

    Крім того, до цієї професії можна з легкістю віднести і всіх наших мам, бабусь, дружин, а, може, чоловіків чи синів, якщо вони займаються готуванням в будинку. Адже вони не покладаючи рук щодня намагаються приготувати нам щось «смачненьке» і непомітно працюють на «не видимому фронті кулінарії». Отже, заслуговують ваших поздоровлень в той день, коли святкується День кухаря.