Компот з вишні на зиму без стерилізації — прості рецепти з фото і відео

Нині у нас вишні багато вродило. Зібрала відерце повстяної вишні. Зроблю сьогодні кілька баночок компоту. Компот з вишні на зиму я роблю і в 3-х літрових банках на всю сім’ю і в літрових, щоб на один раз поласувати. Днями я ділилася рецептами вишневого варення, сьогодні заготовляємо компоти

Стерилізувати я не люблю, тому всі мої рецепти не припускають ніякої стерилізації готових компотів. Стерилизую тільки банки і кришки. Вишневі компоти закручую з кісточками. Зберігаються в підвалі чудово всю зиму.

У компотах асорті з вишнею, особливо з повстяної, чудово поєднуються смородина, абрикоси, яблука.

Я вже описувала свої улюблені методи закачування компотів на прикладі компотів з абрикосів і полуничних компотів. Ви можете ознайомитися з ними при бажанні. Таким же способом я роблю компоти з усіх ягід і фруктів. Банки не вибухають, в підвалі відмінно зберігаються до нового врожаю.

У цій статті:

  • Компот вишневий на зиму в 3-х літрових банках — рецепт з фото
  • Компот вишневий на зиму в літрових банках — відео

Компот з вишні з кісточками на зиму без стерилізації — покроковий рецепт з фото

a20185fff0e4980ee729dbc34d27a515 Компот з вишні на зиму без стерилізації — прості рецепти з фото і відео

Ось така вона, наша сувора сибірська вишня). Вона трошки кислувата, тому буду цукру сипати по три склянки. Це багато, компот буде досить концентрований. Якщо ж солодка вишня, то треба зменшити кількість цукру.

Що знадобиться:

Вишня повстяна — 3,6 кг.

Цукор — 9 склянок.

3-х літрові банки — 3шт.

Кришки — 3шт.

Приготування:

Банки ретельно мию. Ставимо на вогонь чайник з вузьким горлом, щоб зверху на нього ставилася банку догори дном. Відразу кидаю в нього три кришки для закочування. Нехай вони там покипить. Знімаю кришку з чайника і на нього догори дном ставлю банку. Так вона киплячим пором відмінно простерилизуется. Хвилини 3 вистачить для кожної банки.

6c10471d40985ee95e3a77fca046a9a5 Компот з вишні на зиму без стерилізації — прості рецепти з фото і відео

В простерилізовані банки насипаю цукор. По три склянки на кожну.

cc95598642224c30c9a257ddd7063ecf Компот з вишні на зиму без стерилізації — прості рецепти з фото і відео

Тепер кип’ячу воду у великій каструлі на 4 літри. Ягоди тим часом перебрала і ощипала хвостики. Приблизно один літр ягоди насипаю у великій друшляк і гарненько мою в проточній воді. Далі друшляк з вишнями вмочую в киплячу в каструлі воду. Два або три рази опустила і даю стекти воді. Тепер цю ягоду акуратно перекладаю в банку з цукром. Повторюю цю процедуру ще два рази з іншою ягодою. Готове. Ягідки ошпарены і закладены в банки.

de3e6a26cc8c02e2a9d0639dd43dbf03 Компот з вишні на зиму без стерилізації — прості рецепти з фото і відео

В іншій великій каструлі вже закипає 10 літрів води, щоб залити окропом всі три банки. Окропу треба залити під зав’язку. Тому ще кип’ячу чайник, так як трошки не вистачило окропу. Це не страшно, головне, що всі банки повні до верху. Кличу чоловіка, щоб закатав кришки. Тепер кожну банку попереворачиваю з боку на бік, щоб цукор розтанув. Після банки ставлю на кришки і кутаю ковдрою. Так вони будуть остигати до завтрашнього дня. Потім опускаємо компоти в підвал на зберігання.

4289b8d53658b08269d6ec30399826ea Компот з вишні на зиму без стерилізації — прості рецепти з фото і відеоЯк бачите, рецепт дуже простий. Ягоду ми не варили, тільки ошпарили окропом, тому в ній зберігаються всі вітаміни. І компот виходить шалено смачний і приємного вишневого кольору.

Взимку відкриєте і переконайтеся. Приємного апетиту!

65a63ebdb1a936d54c0cc5a37effb8fa Компот з вишні на зиму без стерилізації — прості рецепти з фото і відео

Компот з вишні на зиму в літрових банках — відео рецепт

Yulianka в цьому ролику закочує компот таким же методом, як і я. Тільки вона робить компот в літрових банках.

Компот з вишні заготовили на зиму. Дякую всім, хто готував його сьогодні зі мною разом! 0aec6bc667bf742fd8ae728293ba159c Компот з вишні на зиму без стерилізації — прості рецепти з фото і відео

Якщо вам сподобалися рецепти, натискайте на кнопочки соц мереж, щоб зберегти рецепт на своїй сторінці! 1f6ea9b7067e3fb17ebe4b9001b7f3fa Компот з вишні на зиму без стерилізації — прості рецепти з фото і відео