Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів

Курка в рукаві без найменших зусиль виходить соковитою, ніжною, ідеально прожареної. Це, напевно, найпростіший спосіб випічки курочки цілком, оскільки смаження продукту в рукаві або пакет для запікання в духовці допомагає добре пропарити м’ясо, забезпечуючи рівномірне приготування кожного шматочка.

Ще однією перевагою такого рецепту є швидкість смаження. Якщо для відкритого м’яса береться розрахунок 40-60 хвилин на кожен кілограм птиці, то герметичність «упаковки» прискорює процес мінімум на 10-30 хвилин. Погодьтеся, коли родина дуже хоче їсти, їх якраз і не вистачає!

До того ж рукав допомагає зберегти сік, що випливає з м’яса. Якщо попередньо викласти під птицю картоплю чи овочі, то вони просочаться їм, перетворюючись в ароматний, смачний гарнір. І, що важливо для акуратних господинь, поліетилен захищає поверхню духовки від бризок.

e098e484b54f8fec95c21beea2f2f94e Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів

Курка взагалі є універсальним продуктом, органічно вписуючись в жульєни, салати, перші страви. Цілу тушку можна готувати на сковороді, порубавши не до кінця навпіл, в духовці або на грилі, фарширувати, запікати в солі, використовувати як основу для шашлику. Ох, та чого тільки не роблять з цього ніжного м’яса! Сьогодні прийшла черга поговорити про запіканні птиці в рукаві.

Зміст

  • 1 Курка з картоплею і майонезом в рукаві для запікання
  • 2 Курочка, приготовлена цілком з яблуками в духовці
  • 3 Рецепт з картоплею, овочами і прованськими травами
  • 4 Запечена з рисом в духовці до хрусткої скоринки
  • 5 Курочка, фарширована гречей, в пакеті
  • 6 Курка шматочками з печерицями, картоплею, сиром та сметаною
  • 7 Покроковий рецепт приготування з медом і гірчицею

Курка з картоплею і майонезом в рукаві для запікання

Дуже легкий спосіб приготування птиці, який дозволяє зробити повноцінний обід або вечерю одним махом. В пакет для запікання разом з головним інгредієнтом ми поміщаємо картопля, який стає смачним гарніром, просочуючись м’ясними соками.

Ну, а сам рецепт до смішного легкий, без додавання екзотичних спецій, тривалого вимочування, складних приготувань. Є курочка – все інше знайдеться в холодильнику!

Нам знадобляться:

  • Курка – 1 шт.
  • Картопля – 1-2 кг
  • Часник – 1-3 зубчики
  • Приправа для курки – 1 ст. л.
  • Сіль за смаком
  • Майонез – 1-3 ст. л. (за бажанням)
  • Рукав для запікання

13c27ad3628df885d130420528e4790a Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів

Приготування:

  • Тушку миємо, розрізаємо навпіл по грудині, зайвий жир можна зрізати, разом з хвостом і першими фалангами крил.
  • Натираємо її сіллю, приправами, тиском часником з усіх боків.
  • Очищену картоплю нарізаємо великими шматками (якщо він невеликий, можна смажити цілком), солимо, додаємо майонез, перемішуємо, складаємо в пакет, розрівнюємо горизонтально.
  • Зверху викладаємо тушку, щоб виділяються з неї соки просочували картоплю.
  • Зав’язуємо рукав з двох сторін, запікаємо 1 годину 20 хвилин при 200 градусах.

Курочка, приготовлена цілком з яблуками в духовці

74c59308863fdc894d7ba781f10132df Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів
Ароматна, солодко-кисла варіація страви виходить при додаванні яблук і меду.

Для його потрібно підготувати:

  • Курка – 1 шт.
  • Яблука кисло-солодкі – приблизно 1 кг
  • Перець – пучку
  • Сіль – за смаком
  • Приправа – 1 ч. л.
  • Гірчиця – 1 ст. л.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Часник – 1-3 зубчики
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Соус соєвий – 1 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Тушку моєму, просушуємо паперовим рушником.
  • Змащуємо її сіллю, особливо приділяючи увагу внутрішньої порожнини і ділянці між шкірою і грудиною (для цього шкурку варто акуратно відокремити пальцями або столовою ложкою).
  • В області грудинки під шкуру закладаємо частина часнику, порізану кільцями.
  • Посипаємо перцем, спеціями, подрібненим часником, натираємо з усіх боків.
  • Всередину видавлюємо сік лимона, залишок фрукта закладаємо всередину тушки разом з яблуками.30d1b51583e299511599cfb1c0a43433 Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів
  • У шкірці робимо насічки, продевая у них ніжки.
  • Змішуємо сметану з майонезом, змащуємо соусом.
  • Вкладаємо продукт в рукав (краще грудкою догори), намагаючись видалити зайве повітря.
    63c0327ffe0849bcc0a24cdbf71f3145 Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів
  • Залишити на 30 хвилин, запікати при 200 градусах 60 хвилин, потім зменшити до 180 ще 30-40 хвилин.
  • За 15 хвилин до кінця смаження робимо в пакеті розріз, поливаємо м’ясо виділився жиром, а потім сумішшю розтопленого меду з соєвим соусом, так отримуємо хрустку, блискучу кірку.

Рецепт з картоплею, овочами і прованськими травами

Простий, домашній рецепт підходить для рядового вечері в колі родини.

Нам потрібно:

  • М’ясо – 700 г
  • Картопля – 8-10 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Зелень – пару гілочок
  • Часник – 1-2 зубчики
  • Сіль, спеції (паприка, чорний перець, каррі) – за смаком
  • Масло рослинне – 1 ст. л.829b7f13237c456144375b52029fa9a3 Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів
  • М’ясо промваем, злегка обсушуємо, поділяємо на порційні шматочки (можна і цілком, але так продукт пропечеться швидше).
  • Картоплю чистимо, нарізаємо шматочками.
  • До нього додаємо нарізану слайсами часник, подрібнену зелень, моркву, сіль, перець, паприку за смаком.
  • М’ясо солимо, перчимо.
  • Рукав пов’язуємо з одного боку, висипаємо в нього картоплю, нарізану великими скибками цибулю, зверху рослинне масло, м’ясо.
  • Зав’язуємо пакет, залишаємо просочуватися 2 години, потім печемо при 180 градусах до готовності, в хорошій духовці достатньо буде 50 хвилин.

Отримуємо соковите, рівномірно просмажене м’ясо з хрусткою скоринкою і нагодовані м’ясним соком овочі. Смакота!

Запечена з рисом в духовці до хрусткої скоринки

Хороший тандем виходить у головного інгредієнта з рисом. Ця дієтична крупа добре вбирає соки, аромати, смаки, перетворюючись з банальної каші в окрему страву.

cfcd23573cecc99c79d5de0c9f84646d Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів

Інгредієнти такі:

  • М’ясо – 500 г
  • Рис – 1 ст.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Спеції (паприка, чорний перець, куркума, прованські трави), сіль – за смаком
  • Вода – 1,5 склянки
  • Рис промиваємо, заливаємо холодною водою.
  • М’ясо кришимо порційними шматочками, солимо, присмачую спеціями.
  • Моркву, цибулю чистимо, нарізаємо кільцями.
  • Закриваємо одну сторону рукава.
  • Складаємо всередину м’ясо.
  • Додаємо інші продукти, перемішуємо прямо в рукаві.
  • Додаємо воду, акуратно зав’язуємо другий кінець рукава.
  • Запікаємо при 170 градусах 40-50 хвилин.
  • Подаємо до столу, прикрасивши зеленню.

Курка, фарширована гречей, в пакеті

Ще один простий спосіб зробити повноцінний обід – додати гречку!

fc424141d8d98654f19799ca8a440c09 Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів

Продукти такі:

  • Тушка – 1 шт.
  • Гречка – 1 ст.
  • Вода – 2 ст.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 1-2 зубки
  • Сметана – 4-5 ст. л.
  • Гірчиця – 1 ст. л.
  • Сіль, приправи за смаком
  • Крупу промиваємо, заливаємо водою, солимо, варимо до готовності (або напівготовності).
  • Цибулю, моркву очищаємо, дрібно кришимо, смажимо на олії жиру хвилин 5-7.
  • Додаємо овочі до грече, змішуємо.
    690c0e7d9ad3b64b4ba65f687cb46535 Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів
  • Курочку помити, обсушити паперовим рушником.
  • Сметана, гірчиця, роздавлений часник, спеції змішуються, цим соусом змащується тушка.dcc770935d2e342bca6ae7c4da6547fc Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів
    Кашею щільно набиваємо внутрішню порожнину тушки, розріз закріплюємо зубочисткою (або ж зшиваємо нитками, але перед вживанням все це доведеться знімати).
  • Запікаємо в рукаві годину при 180 градусах, перевіряємо готовність, за необхідності час збільшуємо.

Курка шматочками з печерицями, картоплею, сиром та сметаною

Смачним, незвичайним є поєднання багатьох інгредієнтів, наприклад, курятини, грибів, картоплі, сметани і сиру. Звучить апетитно, правда? А їсти таке ще краще!

Нам потрібно підготувати:

Тушка курки (або 8 ніжок, або інші частини птиці) – близько 1,5 кг

  • Картопля – 6-8 шт.
  • Гриби – 300 г
  • Сир – 150 г
  • Сіль, спеції – за смаком
  • Рослинний жир – 2 ст. л.
  • Вода – 0,5 ст.b9c4edfe1dfbc01b76db32806cb13c0f Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів
  • М’ясо промиваємо, злегка обсушуємо, змащуємо сіллю зі спеціями, залишаємо маринуватися на півгодини.
  • Гриби миємо, чистимо за необхідності, великі ріжемо шматочками, відварюємо в підсоленій воді(печериці можна відразу смажити з іншими інгредієнтами).
  • Картоплю чистимо, миємо, обсушуємо, ріжемо тонкими слайсами.
  • Форму або рукав заповнюємо по черзі – картоплю, злегка скропіть олією в два-три шари, м’ясо, проміжки між ним заповнюємо грибами.
  • Закриваємо рукав (якщо використовуємо форму – прикриваємо її фольгою).
  • Печемо в заздалегідь прогрітій духовці при 180 градусах 45 хвилин.
  • Виймаємо хвилин за 5 до закінчення часу, знімаємо фольгу або розрізаємо плівку, присипаємо блюдо тертим сиром.
  • Пробуємо по закінченні терміну випічки, якщо картопля жестковат – даємо йому пропектися ще 10-15 хвилин (як правило, м’ясо смажиться навіть швидше овочів).

Виймаємо блюдо, перекладаємо на тарілку, прикрашаємо зеленню і їмо з задоволенням!

Покроковий рецепт приготування з медом і гірчицею

Особливу родзинку надає других страв додавання гірчиці з медом – таке собі поєднання солодощі з легкою гіркуватістю. До того ж ці інгредієнти сприяють тому, що на поверхні тушки утвориться хрустка скориночка. Спробуємо?

Продукти такі:

  • Курка – 1 шт.
  • Чесок – 5 зубків
  • Мед – 3 ст. л.
  • Гірчиця – 3 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком
  • З’єднуємо мед, гірчицю, роздавлений часник.
    6f92442350ee637d873024b01310c53a Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів
  • Тушку змащуємо сіллю, перцем, улюбленими спеціями, соусом з усіх сторін.
  • Рукав пов’язуємо з одного боку, вкладаємо всередину тушку грудкою вниз, туди ж відправляємо залишок соусу, фіксуємо другий край.
  • Тушкуємо годину при 180 градусах.
  • За 10-15 хвилин до готовності розрізаємо пакет, щоб встигла утворитися скоринка…
    7596c48e825c75ad358186ed77a25237 Курка в рукаві для запікання в духовці – 7 найсмачніших рецептів

Стільки всього смачного можна приготувати з цієї птиці! Особливо популярні рецепти запікання в рукаві, адже це просто, швидко, чисто і різноманітно! Приємного апетиту, готуйте із задоволенням!