Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

Курячі крильця в духовці – одне з найпопулярніших страв, адже це дуже швидко, смачно, легко та відносно недорого. Адже дійсно, крильця на порядок дешевше стегенець, стегон і вже тим більше філе, а при вмілому приготуванні вони дуже ситні і апетитні.

Курка – це ціла кулінарна історія, з неї можна зробити масу смакоти – перших, других страв, закусок, салатів. Хороша вона цілком, як шашлик, запечена в духовці або в рукаві, як компонент різних закусок. Уміла господиня знає, як максимально ефективно використовувати кожен шматочок – філе для відбивних, стегенця засмажити або протушкувати, шиї, коробок відварити на суп, а крильця – запекти!

39929adf718ba8ba7dd960edfc1dad44 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

Зміст

  • 1 Рецепт курячих крилець в духовці з картоплею
  • 2 Як приготувати крильця з хрусткою скоринкою в майонезі
  • 3 Курячі крильця з овочами, приготовані в пакет для запікання
  • 4 Як смачно приготувати курячі крильця в медово-соєвому соусі
  • 5 Простий рецепт гострих курячих крилець як KFC
  • 6 Запікаємо в духовці крильця з соусом теріякі

Рецепт курячих крилець в духовці з картоплею

Дуже простий, швидкий, не клопіткий варіант для домашнього вечері. Згадую про нього, коли часу на довге стояння біля плити немає, час в запасі є, а треба ситно нагодувати всю сім’ю. У підсумку 5 хвилин приготування – і через 1,5 години (а за умови використання рукави і режиму конвекції в духовій шафі – і 40-50 хвилин) м’ясо з гарніром готово.

Картопелька в процесі запікання насичується м’ясними соками і стає надзвичайно смачною. Смакота!

Інгредієнти:

  • Крильця – 500-700 г
  • Картопля – 6-8 шт.
  • Сіль, перець за смаком
  • Гірчиця або майонез за бажанням

a5acb8aa9b94985ca5a8000b27f7419a Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Картоплю чистимо, миємо, ріжемо великими шматочками.
  • Укладаємо їх у форму для запікання, присипаємо сіллю, спеціями.
  • Крила промиваємо, видаляємо гострі кінчики, приправляємо сіллю, спеціями, гірчицею і майонезом.
  • Кладемо курку поверх картоплі, вкриваємо харчовою плівкою, даємо настоятися 2 години (краще на ніч), потім випікаємо при 180 40-50 хвилин до зарум’янювання.

Як приготувати крильця з хрусткою скоринкою в майонезі

Ніжна шкірка з соковитим, ніжним м’ясом всередині. Що може бути краще?

Для такої страви беремо:

  • Крильця – 1 кг
  • Кетчуп чилі 3-4 ст. л.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Сіль, улюблені приправи

ebc60c581bd9e98da8bd07f57a2e534a Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Для маринаду змішуємо кетчуп, майонез, сіль, спеції.
  • Ретельно промиваємо м’ясо, обмазуємо з усіх боків маринадом.
  • Деко застеляємо фольгою, викладаємо на неї крильця.
  • Випікаємо при 180 40-50 хвилин до рум’яної скоринки.

Курячі крильця з овочами, приготовані в пакет для запікання

Ще один варіант повноцінного обіду чи вечері, коли ніжне м’ясо готується разом з гарніром. Але тут до картоплі додаємо інші овочі, коренеплоди, а готуємо в рукаві, завдяки чому всі компоненти добре пропарюють, але не горять – ідеально для дієтичного або дитячого харчування.

  • Курка – 500-700 г
  • Картопля – 8-10 шт.
  • Морква – 1-2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Солодкий перець за бажанням
  • Сіль, спеції
  • Картопля очищаємо, нарізаємо кубиками або часточками.

fed46cc5f17820f4d2b40ec8e7beb4a3 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Коренеплоди, овочі миємо, чистимо, також крупно подрібнюємо, все змішуємо, солимо, приправляємо спеціями.

55f31cceca974ce4dfdfb92d9780f46e Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • М’ясо промиваємо, змащуємо приправою для курки, перцем, часником сушеним, можна додати соєвий соус.

04220842c954df65a167793cd4211a9f Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Рукав для запікання зав’язуємо з одного боку, викладаємо в нього знизу овочі, зверху курку, щоб її соки просочували підкладку в процесі запікання.

d296468d38593abd6f71ccb41d45d956 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Ставимо в розігріту до 200 духовку на 35-40 хвилин при включеному верхньому і нижньому тені на нижній полиці.
  • Якщо хочете отримати хрустку скоринку – під кінець розрізаємо рукав і переставляємо вище.
  • Подаємо гарячим, можна прикрасити рубаною свіжої зеленню.

1d846e101b5c81286a41e3fdbc97e91b Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

Як смачно приготувати курячі крильця в медово-соєвому соусі

Солодко-гострі крильця із запаморочливим ароматом, та ще й дуже легкі в приготуванні. Що ще потрібно? Такою смакотою можна побалувати рідних, ідеальний рецепт для початківців кулінарів, в тому числі і чоловіків. Адже це елементарно, але так смачно!

  • Курячі крильця – 1 кг
  • Соєвий соус – 2 ст. л.
  • Мед – 1-2 ст. л.
  • Рослинне масло – 1 ст. л.
  • Часник – 2-3 зубки
  • Лимон, гірчиця за бажанням
  • М’ясо промиваємо, зрізаємо кінчики крил, розрізаємо на фаланги, попередньо вивертаючи суглоб руками (щоб не дробити кістки).
  • Часник очищаємо, пропускаємо через прес, змішати з іншими компонентами маринаду, можна додати перець, спеції, сіль за смаком (хоча соєвий соус досить солоний).
  • Ретельно обволікає маринадом курку, розподіляючи його руками по всьому продукту.

4b22574a4062bd263d905af5f7dac0ce Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Даємо настоятися мінімум 10-20 хвилин, а краще – на ніч.
  • Розігріваємо духовку до 200 градусів, застеляємо деко пергаментним папером, змастивши його олією.
  • Викладаємо продукт на жаровню, готуємо 30-40 хвилин залежно від розміру.

2e71d4d4707f7ce220dc5a59867001c7 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • В самому кінці включаємо верхній гриль для красивої рум’яної скоринки.

e2ad54abc92a557e1b1d34311e9b8d5f Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

Ще багато цікавих варіацій цієї страви я випадково знайшла в цій статті на сайті Пора їсти.

Простий рецепт гострих курячих крилець як KFC

Фаст-фуд славиться своїми смачними стравами. Так, ми всі чули, які вони шкідливі, але ж такі апетитні… А якщо приготувати, скажімо, курочку будинку, то вдасться зберегти в продукті максимум користі і зробити блюдо якщо не корисним, то хоча б нейтральним. Приємно ж порадувати себе такими речами!

Отже, для знаменитої курочки KFC знадобиться:

  • Крила – 1 кг
  • Перець гострий – 1 шт.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Рослинне масло для фритюру

Кляр:

  • Борошно – 3 ст. л.
  • Перець гострий сушений – 1 ст. л.
  • Часник сушений – 2 ст. л.
  • Паприка – 3 ст. л.
  • Яйця – 2 шт.
  • Крохмаль – 1,5 ст. л.
  • Молоко – 120 мл

Паніровка:

  • Кукурудзяні пластівці – 200 г
  • Курочку миємо, прибираємо крайню частину крила, так як в ньому практично немає м’яса, що залишився розрізаємо по суглобу, так обробляємо всі сировину.

93ac08771287595471caf2e6be6da0fb Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Перець розрізаємо уздовж, прибираємо насіння і серцевину, нарізаємо кубиками, додаємо до м’яса.

cd2d43a7ea250f023c04d2bca1a8b5b8 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Солимо, перемішуємо руками, даємо замаринуватися.
  • Поки м’ясо просочується, робимо кляр. Для цього змішуємо сухі компоненти, вбиваємо до них яйця, виливаємо молоко, замішуємо однорідне досить рідке тісто.

4eace2b7051ec28e0b1cfeda554b5001 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Пластівці подрібнюємо качалкою, якщо хочете уникнути надмірного хрускоту – можна використовувати вівсянку.

25d2790f315d8740420639daa6bb563b Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Кожен шматочок опускаємо в кляр, потім паніровку, обсмажуємо у фритюрі на добре розігрітій олії.

20e00dc979ffcac3f310cc835dcbd620 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Готові шматочки виймаємо шумівкою на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир.

b2b25ba1335445b46f7fe31db12adbc0 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

Запікаємо в духовці крильця з соусом теріякі

Надзвичайно смачна гостра куряча закуска готується з додаванням соусу Теріякі.

Для такої страви знадобляться:

  • М’ясо – 1 кг
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Соус Теріякі – 100 г
  • Корінь імбиру – 1 шматок
  • Лимонний сік (або лайма) – 1 ст. л.
  • Масло кунжутне – 1 ст. л.
  • Перець чорний, Чилі мелений за смаком
  • Лемонграс – 2 палички
  • Кунжутне насіння – 1-2 ст. л.
  • Крила моєму, поділяємо на сегменти, крайній палець можна просто викинути.

2390a91dc46330923be0c12f2938eb00 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Солимо, додаємо перець, роздавлений часник, подрібнений імбир, лимонний сік, масло. Все добре перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою, маринуємо 30 хвилин – 2 години.

5a0605649a3624664cd206cc21953418 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Деко застеляємо фольгою, щоб потім було простіше мити, поверх кладемо решітку, а на неї – м’ясо, залишаючи відстань між шматочками.
  • Змащуємо продукт соусом, поруч розкладаємо злегка роздавлені палички лемонграсу.

d11fcdff92b86a220987d68d45673e6c Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Печемо при 190-200 в духовці під фольгою хвилин 30, потім її знімаємо, готуємо до рум’яності.
  • Кожні 10 хвилин щедро змащуємо Теріякі, в останній захід присипаємо курочку кунжутом.

07b66d4329bce4d37ea91a069297e3e7 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно

  • Подаємо до столу гарячим, прикрашаємо зеленню, для любителів гостроти – ще й свіжим перцем Чилі.
  • Недорогі крильця – прекрасний вибір для кулінарних експериментів. Вони доступні, але досить ситні, а ще дуже ніжні і смачні. Приємного!

3bf6498237eb3cc0bcdc37d2a14b2d64 Курячі крильця — 6 рецептів приготування в духовці швидко і смачно