Манник на кефірі – 5 дуже смачних повітряних рецептів

Одним з найбільш простих, економних варіантів випічки є маннік на кефірі. Дійсно, цей десерт робиться з простих, завжди наявних під рукою продуктів, а результат радує – пухкий, розсипчастий, ароматний корж, що так люблять дорослі і діти.

Приготувати манник можна на різних молочних продуктах – свіжому і прокисшем молоці, кефірі та сметані. Як правило, випікається він в духовій шафі, але із завданням непогано справляється сучасна кухонна помічниця мультиварка.

Для багатьох цей десерт асоціюється з дитинством. Адже саме такі коржики, нарізане порційними кубиками-прямокутниками, подавали в дитячих садках, школах, готували вдома мами, бабусі. А чому? Та тому що така випічка проста у виготовленні, всі інгредієнти доступні, а результат смачний, корисний для здоров’я. Та ще варіантів десерту безліч – переконайтеся в цьому самі!

9aeadd6ed16d5f4a4b238fbf1c79e70f Манник на кефірі – 5 дуже смачних повітряних рецептів

Зміст

  • 1 Рецепт дуже смачного повітряного лепешняку на кефірі
  • 2 Простий класичний манник без борошна
  • 3 Повітряний манник в мультиварці на кефірі
  • 4 Як приготувати пишний розсипчастий манник в духовці
  • 5 Як зробити смачний манник без яєць

Рецепт дуже смачного повітряного лепешняку на кефірі

Простий, легкий рецепт класичного лепешняку, перевірений роками – він завжди виходить, якщо додержуватися нескладних порад.

Повітряний, легкий пиріг готується з таких продуктів:

  • Кефір – 0,5 л
  • Манна крупа – 1,5 ст.
  • Борошно – 0,5 ст.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Цукор – 1 ст.
  • Яйця – 2 шт.
  • Масло вершкове – 40 г
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Цукрова пудра для прикраси

be46d48fc1501bc9bafac406c500f4c8 Манник на кефірі – 5 дуже смачних повітряних рецептів

  • Кефір підігріваємо до кімнатної температури, додаємо до нього яйця, майонез.

b832b149b43af8da45a4ee3f8523caa2 Манник на кефірі – 5 дуже смачних повітряних рецептів

  • Окремо з’єднуємо борошно, манку, цукор.
  • Змішуємо рідкі та сухі компоненти, вимішуємо тісто.
  • Закривши миску харчовою плівкою, даємо суміші насититися 40-45 хвилин.

b166e98ea62dc3df54484e99ce44ef55 Манник на кефірі – 5 дуже смачних повітряних рецептів

  • Розтоплюємо масло, з’єднуємо його з содою, вливаємо в основне тісто.

7a24abb2b6bacabaef8bb3bd6670e719 Манник на кефірі – 5 дуже смачних повітряних рецептів

  • Змащуємо форму для випічки маслом, посипаємо манною крупою.
  • Прогріваємо Духовку до 180 градусів, ставимо в неї форму, печемо до готовності (40-50 хвилин), перевіряємо дерев’яною шпажкою.

4d1073c4df0ee1859b8c813019bce125 Манник на кефірі – 5 дуже смачних повітряних рецептів

  • При подачі посипаємо пиріг пудрою.

Простий класичний манник без борошна

Терміновий варіант випічки, не передбачає замочування манки. Ще одна особливість рецепта в відсутність борошна.

5aa2cb556d78e2b2802cd6e8a5b5e484 Манник на кефірі – 5 дуже смачних повітряних рецептів

Все, що нам знадобиться, це:

  • Кефір – 1,5 ст.
  • Яйця – 3 шт.
  • Цукор – 1 ст.
  • Манка – 2 ст.
  • Розпушувач – 1 пачка (10 г)

Приготування:

  • Розбиваємо яйця збиваємо їх з цукром до білого кольору.
  • Додаємо інші продукти, ретельно вимішуємо, щоб прибрати грудочки.
  • Форму для випікання змащуємо маслом, виливаємо тісто, залишивши трохи місця для підняття.
  • Випікаємо в попередньо розігрітій до 180 духовці 35-40 хвилин.

Повітряний манник в мультиварці на кефірі

Пухкий, пористий корж можна без зайвого клопоту приготувати за допомогою розумниці мультиварки. Завдяки рівномірному підігріву тісто пропікається рівномірно. Радує ще те, що верх виробу виходить ідеально рівним (тоді як у духовці часто середина піднімається більше, ніж краю), завдяки чому готовий манник можна розрізати на коржі, промазати кремом і отримати гарний торт.

96658753f4195b00f9cd136696b3f87a Манник на кефірі – 5 дуже смачних повітряних рецептів

Інгредієнти для десерту (розрахунок йде в мультистаканах, вони менше звичайних, але можна брати і стандартні на 200 м, тільки яйця вибрати побільше):

  • Цукор – 1 ст.
  • Борошно – 1 ст.
  • Кефір – 1 ст.
  • Яйця – 3 шт.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Сіль на кінчику ножа
  • Ванілін – за смаком

Приготування:

  • Кефір з манкою замочуємо за 30-40 хвилин, щоб крупа набухла, надавши десерту приємну рихлість (інакше вона може осісти на дно).
  • До масі після закінчення зазначеного часу додаємо яйця, сіль, ретельно вимішуємо, потім вносимо соду, її можна погасити оцтом.
  • Всипаємо потроху просіяне борошно, замішуємо однорідне тісто.
  • Чашу мультиварки змащуємо маслом, виливаємо туди масу, печемо на режимі випічки 60 хвилин, перевіряючи готовність сірником.
  • Рекомендується дати десерту охолонути прямо у формі ще 50-60 хвилин після закінчення режиму, потім злегка охолоджений корж обережно виймаємо з чаші, перевертаючи його на підставку для приготування на пару, а з неї – на блюдо.
  • Прикрашаємо за бажанням, можна додатково змастити пиріг кремом, напоїти гарячим молоком (це варто робити прямо в мультиварці відразу після випікання), присипати пудрою.

Як приготувати пишний розсипчастий манник в духовці

Самий смачний, доступний манник, в якому складно визначити саму крупу, настільки він ніжний.

ea7ec56582c9be68e0e497290c2e362c Манник на кефірі – 5 дуже смачних повітряних рецептів

Отже, продукти для десерту:

  • Кефір – 1 ст.
  • Манка – 1 ст.
  • Цукор – 150 г
  • Масло – 100 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Сіль – пучку
  • Ваніль за смаком
  • Розпушувач – 15 г

Приготування:

  • У невеликій ємності змішуємо манку з кефіром, перемішуємо до однорідного стану, відставляємо на годину для набухання, за цей час крупа стане дуже м’якою.
  • В іншій мисці змішуємо розм’якшене масло з цукром, розтираємо.
  • Додаємо до масляної суміші яйця, змішуємо.
  • Додаємо до суміші розпушувач (його можна замінити содою, гашеної оцтом).
  • Форму для випікання (не скляний, краще силіконову або металеву з антипригарним прикриттям) змащуємо вершковим маслом по дну і боків.
  • З’єднуємо манку з яйцями, вимішуємо до видалення грудочок.
  • Виливаємо у форму, залишаючи 1-2 см на підняття (манник не піднімається сильно, максимум в 1,5 рази).
  • Розігріваємо духовку до 200, зменшуємо вогонь до 180 і випікаємо 25-30 хвилин.
  • Даємо охолонути в духовій шафі, подаємо з поливкою з сметани і джему.

Як зробити смачний манник без яєць

І ще один рецепт для тих, хто не любить, не може їсти яйця або просто випадків, коли їх просто немає в холодильнику.

Готується десерт з таких продуктів:

  • Кефір 2,5% жирності – 2 ст.
  • Манна крупа – 2 ст.
  • Цукор – 1 ст.
  • Харчова сода (розпушувач) – 1 ч. л.
  • Ванілін на кінчику ножа

Приготування:

  • У чашці з’єднуємо цукор, ванілін, соду, манку.
  • Додаємо кефір, перемішуємо до розчинення грудочок.
  • Форму змащуємо маслом (якщо вона силіконова, то можна нічим не змащувати).
  • Якщо хочете пухку випічку – варто дати тісту постояти 30-40 хвилин для набухання, але при відсутності часу цього можна не робити, результат буде трохи більше щільним, але все одно смачним.
  • Випікаємо 40-45 хвилин при 180.
  • При подачі посипати цукровою пудрою.

Манник – це прекрасний варіант швидкої випічки до чаю щодня. Процес його приготування настільки легкий, що з ним впоратися будь. Легко, смачно, економно! Пробуйте, радуйте близьких, вибирайте найкращі рецепти для своєї персональної блокнота кулінара.