Мариновані помідори на зиму рецепт з фото

 Мариновані помідори на зиму рецепт з фото

Не знаєте, як приготувати мариновані помідори на зиму? Зробіть заготовку по цьому рецепту маринованих помідорів, і ви ні за що не пошкодуєте.

Адже даний рецепт маринованих помідорів просто чудовий без перебільшення. Кожен рік я використовую цей спосіб приготування, і всі родичі завжди з задоволенням пригощаються таким ласощами. Більше того, кілька банок доводиться припасати для того, щоб віддати друзям. Вже дуже вони люблять наші помідори.

Смак у помідорів яскравий кисло-солодкий, дуже приємний. Сорт помідорів для консервації в маринованому вигляді краще брати щільніше, щоб шкірка не тріскалася при зіткненні з окропом. Цей рецепт маринованих помідорів заснований на дворазової заливці. Заготовки маринованих помідор на зиму робимо в трилітрових банках. Якщо бажаєте взяти тару менше, поділіть кількість інгредієнтів. Отже, приступимо до приготування маринованих помідор.

Інгредієнти для страви «Мариновані помідори на зиму» на 3 л. банку:

– помідори червоні;

– болгарський перець – 2-3 шт.;

– цибуля ріпчаста – 1-2 шт.;

– лавровий лист – 2-3 шт.;

– запашний перець горошок – 3-4 шт.;

– сіль кам’яна (не йодована) – 3 ст. л.;

– цукровий пісок – 4 ст. л.;

– оцет 9% – 50 мл;

 Мариновані помідори на зиму рецепт з фото

Рецепт приготування маринованих помідорів на зиму:

Для початку підготуємо продукти за нашим рецептом маринованих помідорів.

Отже, почнемо маринувати помідори на зиму. Ретельно вимиваємо помідори і перець. Готуємо і банки. Їх треба помити з використанням соди або сухої гірчиці, але не миючого засобу. Кришки стерилізуємо.

У банку кладемо нарізаний болгарський перець. Туди ж лавровий лист і запашний перець.

 Мариновані помідори на зиму рецепт з фото

Цибулю нарізаємо півкільцями і теж відправляємо в банку.

 Мариновані помідори на зиму рецепт з фото

Заповнюємо тару до верху помідорами. Плоди краще брати середнього розміру, щоб їх легко вставляти та виймати з банки. Також краще, щоб помідори були приблизно однаковими.

 Мариновані помідори на зиму рецепт з фото

На вогні доводимо до кипіння воду. Потім киплячій заливаємо помідори в банці. Відразу накриваємо кришкою. Даємо постояти і добре прогрітися близько 30 хвилин.

 Мариновані помідори на зиму рецепт з фото

Надягаємо капронову кришку з дірочками на банку і зливаємо воду назад в каструлю. Знову доводимо до кипіння, додавши в неї сіль і цукор.

 Мариновані помідори на зиму рецепт з фото

Поки розсіл нагрівається, ми додамо прямо в банку оцет.

 Мариновані помідори на зиму рецепт з фото

Тепер заливаємо помідори киплячим розсолом.

 Мариновані помідори на зиму рецепт з фото

Відразу накриваємо жерстяної кришкою і закатуємо з допомогою ключа. Перевертаємо банку і накриваємо її. Залишаємо до абсолютного остигання. Переміщаємо після цього заготовку в комору.

 Мариновані помідори на зиму рецепт з фото

Тепер помідори мариновані на зиму будуть чекати свого зоряного часу, коли їх поставлять на стіл.

 Мариновані помідори на зиму рецепт з фото