Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

На десерт або як закуску, найпростіше приготувати млинцевий торт в домашніх умовах – це страва не вимагає випічки в духовій шафі, тісто завжди добре прожарюється, ні за що не «впаде». А результат залежно від начинки абсолютно різний – від ситного обіду або вечері до легкого, ніжного десерту. Приготувати таке диво допоможе покроковий рецепт.

В цілому приготування такого торта нескладне. Головне – вміти поводитися з блинным тестом і знайти час для випікання достатньої кількості коржів. Решта – справа техніки. В якості начинки можна використовувати несолодкі продукти (м’ясо, печінку, рибу, сир, зелень), фрукти, креми на основі сметани, вареної або звичайною згущеного молока, сиру.

ef5b334395e12edf2d0adb04105650ee Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

Відрізняється і спосіб подачі, найпростіші варіанти покладається просто перемазати обраним соусом, більш цікаві – скрутити джгутами і викласти певним способом. А самі фанатичні кулінари винаходять справжні шедеври зі звичайного тонкого млинця!

Зміст

  • 1 Як приготувати несолодкий млинцевий торт в домашніх умовах
  • 2 Шоколадний торт з млинців (покрокова інструкція)
  • 3 Відео – як спекти млинцевий торт з заварним кремом
  • 4 Смачний млинцевий торт з курячою печінкою
  • 5 Самий простий торт із млинців, сметани та згущеного молока

Як приготувати несолодкий млинцевий торт в домашніх умовах

Для домашнього обіду або вечері відмінно підійде такий смачний, соковитий, ароматний пиріг з сиром, грибами, куркою. Смачне поєднання, правда?

Інгредієнти такі:

Для тіста:

  • Борошно – 200 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Розпушувач – 15 г
  • Молоко – 500 мл
  • Сіль за смаком
  • Олія (краще оливкова ) – 50 мл

Начинка:

  • Гриби печериці – 500-600 г
  • Курка (філе або інші частини) – 400-500 г
  • Сир – 250-300 г
  • Часник – 1-2 зубки
  • Зелень – пучок
  • Розбиваємо яйця, додаємо трохи солі (близько 0,5 ч. л.), злегка збиваємо, додаємо половину молока, просіяне борошно, перемішуємо міксером, потім додаємо розпушувач, решту молока.
  • Смажимо тісто на злегка змащеній олією гарячій сковороді з двох сторін.
  • Курку заздалегідь відварюємо, відокремлюємо від кісток, шкури (якщо є), дрібно нарізаємо.

d5b8e3533a695a8604af7fc0e1f978a3 Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Гриби обсмажуємо.

6e144706778624c424ea7c17df7d5452 Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Подрібнювачем збиваємо сир із зеленню і часником.

b776d8090aeb097855cc6c4f1b738e1c Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Форму для запікання застеляємо фольгою, на низ викладаємо кілька шматочків масла, зверху викладаємо курку, знову млинець, потім гриби, знову корж, третій шар – сир із зеленню.

5b2bbec42537c7fb39aaa3aff61c578f Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Повторюємо верстви до закінчення продуктів.
  • Самий верхній шар добре засипаємо сиром, відправляємо в духовку підігрітися при 200-220 градусах 15 хвилин, щоб продукти розм’якшилися, склеїлися.

ca919a3e7a96d867044868805a272261 Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

Шоколадний торт з млинців (покрокова інструкція)

Ніжний, смачний, оригінальний торт з шоколадних тонких коржів з сирно-сметанним кремом – відмінне рішення для десерту. Поєднання продуктів особливо вдале, приготування нескладне. Пробуйте!

Продукти для тіста:

  • Молоко – 1,5 л
  • Мука – 300-400 г
  • Сіль – щіпка
  • Яйце – 1 шт.
  • Какао-порошок – 35 г
  • Ванільний цукор – 1 пакет
  • Цукор – 100 г
  • Олія рафінована соняшникова – 30 мл

Для крему:

  • Сметана жирна (або вершки) – 700 г
  • Сир – 600 г
  • Цукрова пудра – 200 г
  • Для шоколадної глазурі:
  • Молоко – 30 мл
  • Цукор – 75 г
  • Масло вершкове – 50 г
  • Молоко змішати з ванільним цукром, цукром, яйцем, сіллю. Все збиваємо віночком, потім всипаємо заздалегідь просіяний какао-порошок, знову змішуємо, потім порціями додаємо борошно до консистенції густої сметани.

d32f0ba24b010733084f0a9dc422648f Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Наприкінці замішування тіста додаємо рослинне масло.
  • Смажимо на спеціальній млинцевої сковорідці, спочатку злегка змастивши олією, потім додавати не потрібно – жиру достатньо в самому тесті.

7d843348be1617aeb71f3e6fff64fd2e Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Так печемо всі коржі, вийде близько 30 штук.
  • Сир (краще підійде жирний, вологий, не сухий) збиваємо з цукровою пудрою, добре збиваємо блендером.

f408cd579dc6e6450079006d99a98b6e Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Окремо збиваємо сметану з цукром, намагаючись не перестаратися, уникнути відшарування олії.
  • Змішуємо сметану з сиром – крем готовий, його слід спробувати, за необхідності додати цукру.

9fd0a1fe017a04119747bc6e26e2abbc Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Кладемо перший млинець на тарілку, змастивши страва під ним невеликою кількістю крему (так перший корж просочиться і не буде ковзати по поверхні).
  • Складаємо торт, перемазуючи коржі кремом.

cf32eb5c43c6cd513d7b288f66754ace Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

Варимо глазур, змішавши цукор, какао, молоко, ретельно помішуючи, на тихому вогні.

0ad67a1f95f72d3c690ccc1727000236 Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Коли маса стане густіти, додаємо масло, перемішуємо, злегка остуджуємо і заливаємо глазур’ю торт.
  • Даємо десерту просочитися пару годин, краще на ніч.

92ba88c6e4f38ea13daa76f724764637 Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Для ще більшої краси можна прикрасити верх тортика тертим шоколадом.

Відео – як спекти млинцевий торт з заварним кремом

Ніжний, дуже соковитий десерт виходить при використанні м’якого заварного крему.

Для його приготування потрібно:

  • Спекти млинці, використовуючи зазначені в рецепті продукти.
  • Зварити заварний крем, остудити його.
  • Додати до нього тертий шоколад або какао.
  • Перемазати коржі кремом, прикрасити верх шоколадною стружкою, дати страві трохи – і можна ласувати!

Смачний млинцевий торт з курячою печінкою

Дуже незвичайне блюдо – блинно-печінковий торт. До цих продуктів ще можна додати інші інгредієнти, наприклад, гриби. Таку красу вміє готувати далеко не кожна господиня! Відмінний спосіб порадувати рідних і здивувати гостей.

Продукти для млинцевого тесту:

  • Молоко – 500 мл
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 2-2,5 ст.
  • Масло рослинне – 2 ст. л.
  • Сіль – щіпка

Для печінкових млинців:

  • Печінка яловича – 700 г
  • Молоко – ¼ ст.
  • Борошно – 1 ст.
  • Яйця – 3 шт.
  • Сіль, перець, приправи за смаком
  • Для начинки:
  • Гриби – 600 г
  • Цибуля – 3 шт.
  • Кріп – пучок
  • Сіль, перець
  • Рослинна олія
  • Сир – 200 г
  • Сметана жирністю 24% — 400 г
  • Часник – 4 зубки
  • Змішуємо яйця, борошно, сіль, поступово додаємо воду і молоко, замішуючи рідке тісто, даємо йому відпочити.

da45ab6f652c3d5d8bebff858ce032bf Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Для печінкового тесту печінка збиваємо блендером, додаємо інші інгредієнти.

469535a787b772018a009227406b1ecf Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Печемо млинці з цих видів тіста, складаючи по двом окремим стопках.
  • Для начинки ріжемо цибулю, гриби слайсами, обсмажуємо, солимо, перчимо, в кінці додаємо сметану.

bb949e06523584950f2a8e2a1b22d84c Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Другий тип начинки робимо з сметани і подрібненого часнику з кропом (їх потрібно нарізати або перебити блендером).

39cc478812938d39691261b3a43358ed Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Складаємо закусочний торт, спочатку печінковий корж, на нього грибну начинку, злегка присипаємо тертим сиром, поверх – млинець з тіста, який змащуємо сметанною сумішшю.

36e30380f3716df82f03e9ccce16ec85 Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Так чинимо з іншими продуктами.
  • Прикрашаємо торт зеленню, даємо просочитися 2-3 години, насолоджуємося незвичайним смаком!

fa690d0223ad3988f2a3cbd4d95e4bb3 Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

Найпростіший торт із млинців, сметани та згущеного молока

На завершення – простий, легкий, доступний навіть дитині тортик з готових млинців, сметани і згущеного молока. Це вдале рішення, якщо після обіду, вечері залишилися спечені млинці, які ніхто вже не хоче їсти. Не пропадати добру? З них можна приготувати ніжний, соковитий десерт, процес до неподобства простий. Або ж можна спекти такі ось ароматні коржі з какао.

Продукти для тіста:

  • Молоко – 500 мл
  • Яйця – 2 шт.
  • Сіль – 1/3 ч. л.
  • Какао – 2 ст. л.
  • Борошно – 2,5 склянки

Крем:

  • Згущене молоко – 200 г (банку)
  • Сметана 20% жирності і більше – 100-150 г
  • Глазур:
  • Молоко – 4 ст. л.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Какао – 1 ст. л.
  • Масло вершкове – 30 г
  • Млинці готуються як зазвичай із зазначених інгредієнтів.

7a3e0fa212c2123ca68bb8dee1056af5 Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • З’єднуємо згущене молоко, сметану, просто перемішуючи ложкою.

362bf53fd4deab3c4f2d4c9e21a3b8d6 Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Складаємо торт, перемазуючи коржі кремом.

d5d138b994c33c8882c82fc8e1596ba2 Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

  • Верх заливаємо глазур’ю. Для неї змішуємо цукор, какао, молоко, перемішуємо продукти, підігріваємо на середньому вогні до кипіння, потім варимо до загустіння, потім знімаємо з плити, додаємо вершкове масло, заважаючи, поки не розтане.
  • Поливаємо цієї шоколадною сумішшю торт, домагаючись красивих природних патьоків з боків, надлишками можна обмазати боки.
  • Відправляємо в холодильник на 5-8 годин, потім пробуємо ніжний десерт з чаєм або іншими улюбленими напоями.

441cd591b2338b68dce007aa0ba9c03d Млинцевий торт — 5 покрокових рецептів приготування в домашніх умовах

Млинці гарні самі по собі, з начинками, як компонент для салатів, але також з них виходять відмінні коржі для тортів, як солодких, так і прісних, закусочних. Такі страви просто необхідно хоча б раз приготувати, щоб відчути їх смак, тим більше що процес виготовлення цілком простий. Приємного апетиту!