Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками

Наближається старовинне слов’янське свято Масляна. А він завжди супроводжується приготуванням незліченної кількості млинців. Їх печуть у кожній родині. Росіяни гуляють, ходять в гості і пригощають один одного пухкими, рум’яними млинцями. Блін у нас символізує сонце. Ми проводжаємо зиму і запрошуємо сонячну весну.

І у кожної господині свій млинцеве меню — дріжджові, заварні, з начинками, зі сметаною і з варенням. Народні гуляння з піснями, танцями і поїданням млинців закінчуються в Прощену неділю. Все прощають один одному образи і засмучення. А в понеділок з чистою душею починають суворий Великий піст.

Сковороду для запікання краще брати з товстим дном і невисокими стінками. Хоча, коли печу млинці на свою велику родину, у мене в ходу відразу дві сковорідки. Користуюся я і чавунною і тефлонової і білої, з керамічним покриттям. Все виходить відмінно, млинці не горять і не прилипають.

Перед початком випічки сковорідку треба нагріти дуже добре і змастити шматочком масла або свинячого сала. І все у вас обов’язково вийде. У цій публікації пропоную покрокові, смачні варіанти випічки млинців на масляний тиждень. Я їх заздалегідь все випробувала і моя сім’я результат схвалила.

У цій статті:

  • Млинці на молоці тонкі з дірочками
  • Відео рецепт ажурних млинців на молоці
  • Тонкі млинці з дірочками на воді і яйцях
  • Тісто для млинців на кислому молоці
  • Рецепт млинців на кефірі з окропом
  • Пишне дріжджове тісто на кефірі
  • Млинці на молоці тонкі з дірочками

    5431f2dfe83a65841b08e59309944f43 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками

    Це найпоширеніший спосіб випічки млинців. І мій улюблений. Роблю їх з додаванням соди, щоб в млинчиках дірочок було побільше.

    Що знадобиться:

    59285417183f2b0750f94c63631b1837 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочкамиПриготування:

  • Як для будь-якої випічки, млинці я відразу просіюю борошно. Млинці мої будуть із солодкою начинкою з сиру з ягодами і цукром. Тому в тісто я додаю лише одну ложку цукру. Ви можете приготувати будь-які начинки на свій смак. На цьому фото у мене тільки продукти для млинців. 01f1979c2ed4e170735457e365fbd80c Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками
  • Спочатку трохи підігріваю на плиті молоко. Нам потрібно тепле. В підходящу каструльку розбиваю яйця. Додаю цукор, сіль і соду на кінчику ножа. Все добре збиваю. c590177f733f7401816ebbb7b29a34d5 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками
  • Вливаю половину молока і по-маленьку підсипаю борошно, продовжуючи заважати. Тісто вже однорідне, але воно ще густовато для млинців. cec78ee626e3a76d269be5c8d75d5917 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками
  • Доливаю інше молоко і знову перемішую. В кінці додаю в тісто 4 ложки олії. Даю йому постояти хвилин 20 — 30. За цей час готую начинки і розтоплюю в мисочці вершкове масло. Маслом буду змащувати готові блиночки. Тісто вже підійшло. Ставлю на вогонь сковорідку і чекаю коли розжариться дуже добре. Розігріту сковороду змащую шматочком сала. Наливаю не повну поварешку, щоб млинці були тоненькі. e9c204ed77e91d051d8ce683232899b4 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками
  • Рум’яні і дірчасті млинці виходять, коли тісто досить расстоялось і запузырилось. Смажу з кожної сторони, не більше однієї хвилини. Трохи припекся і перевертаю лопаткою. 66635b270236a05d40fd8a2f783fd2fe Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками
  • Так само і продовжую піч інші млинці. Викладаю їх на велику блюдце і кожен змащую маслом. Пробую… ммммм. a5b486b02388e9ba675ecc6dfb109d63 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками Дуже смачно! Настряпала ось таку стопку млинців. bff8d338cff3f82a80e5763ad824ece5 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками
  • Далі я млинці фарширую різними начинками і подаю до столу зі сметаною. Спробуйте цей простий рецепт. Він неодмінно сподобається всім, кого Ви почастуєте.

    Відео рецепт ажурних млинців на молоці

    Цей ролик від каналу «Вкусняшка» мені сподобався тим, що це незвичайні млинці. Ось так можна зробити з млинцевого тесту справжні мережива. Чесно сказати я вперше бачу таку фантазію на млинцеву тему. e98a12d05ec9259e8f8b68aee5e1675d Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками Незважаючи на те, що самі звичайні продукти.

    Тонкі млинці з дірочками на воді і яйцях

    22273b23b458f88b00fe7eff444f55e6 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками

    На воді млинці у мене завжди виходять ось такі жовті і цікаві на смак. Тому що яйця у мене домашні, а жовток у них дуже яскравий. Вони добре підходять для фарширування з різними начинками — з м’ясним фаршем, овочами, з цибулею і яйцем, із печінкою, з ікрою. Набір продуктів зовсім простий.

    Що знадобиться:

    bd63f139f0740bf750cd165f91740d4e Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочкамиПриготування:

  • У глибокому посуді збиваємо яйце з сіллю і цукром. Поступово вливаємо півсклянки теплої, кип’яченої води.
  • Тепер висипаємо борошно і продовжуємо збивати, поки не стане як густа сметана. Невеликими порціями додаємо в тісто решту воду і олію.
  • Накриваємо миску рушником. Даємо постояти хвилин 20. Сковорідку ставимо на плиту і вмикаємо найбільший вогонь.
  • Як тільки сковорода достатньо нагріється, змащуємо її шматочком свинячого сала і ополоники наливаємо тісто. Наливати так, щоб лише закрилося дно сковороди.
  • Смажимо не більше однієї хвилини. Тепер лопаткою акуратно перевертаємо і смажимо другу сторону. Обсмажуємо ще хвилину і знімаємо млинець на плоске блюдце. Змащуємо розтопленим, вершковим маслом.
  • Так само смажимо інші млинці. Потім можете зафарширувати їх з будь-якими начинками або прямо так подати до чаю зі сметаною, джемом або згущеним молоком.
  • Пригощайтеся!

    Тісто для млинців на кислому молоці

    574708cc341eee3f5b7b76887076af90 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками

    Ці млинці відрізняє особливий кислуватий смак. Якщо у Вас скисло молоко, зробіть такі блиночки і почастуєте свою сім’ю і друзів. Продукти беремо звичайні, як на будь-млинці, тільки молоко кисле.

    Що знадобиться:

    c4414882dc6f693043729c54bdcf86a9 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками

    Приготування:

  • У мисці збиваємо яйця з цукром і сіллю, поступово додаючи півлітра молока.
  • Тепер починаємо всипати просіяне борошно. Продовжуючи перемішувати до отримання однорідної, густої маси.
  • Потроху доливаємо інше молоко, соняшникова олія і тісто розріджується. Тепер треба накрити миску і дати тісту відстоять 20 хв. Коли злегка запузырится, починаємо випікати млинці.
  • Розігріту сковорідку обмазуємо маслом або шматочком сала. Наливаємо ополоники млинець і обсмажуємо з обох сторін. Обсмажую я не більше однієї хвилини. Дивіться по потужності своєї плити. Коли зарум’яниться, можна перевертати.
  • Далі повторюємо цей нехитрий процес, поки тісто не закінчиться.
  • Укладаємо на тарілку готові млинці і обмазуємо розтопленим вершковим маслом. Частування готово! Подавайте їх на стіл поки гаряченькі.

    Рецепт млинців на кефірі з окропом

    81f5e47791976225012a52b920b92b99 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками

    Ці м’які, заварні млинці зажадають деякої вправності в приготуванні, але зате смак у них незвичайний.

    Що знадобиться:

    c667e4dd07b8d75a3ee0ee8b86580978 Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками Як готувати:

  • У глибокому посуді збити яйця разом з сіллю і цукром. Підсипати порціями борошно і підливати кефір, поки тісто не стане однорідним.
  • У склянку висипаємо 1/2 ч. ложечки соди і заливаємо окропом. Сода шипить і гаситься.
  • Цей стакан швиденько вилити в миску з тестом . Гарненько розмішати і нехай постоїть 20 хв. Потім долити олію. Розжарити сковорідку на великому вогні і можна починати випікати млинці.
  • Смажити як зазвичай — на сильно розігрітій сковорідці обсмажувати кожен млинець з обох сторін. Сковороду постійно змащувати маслом або шматочком сала.
  • Це найбільш дірчасті млинці, які я знаю. ab9864f11b0ac2d0a1728b5a487043cf Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками Спробуйте обов’язково!

    Пишне дріжджове тісто на кефірі

    Ці рецепти лише крапля в багатотисячному море варіантів приготування млинців. Сподіваюся, що Ви виберете для себе якийсь із них. Вітаю всіх з Широкою Масляною! d16ac0fd3d44a24f59292b88bb96172a Млинці на молоці; на воді і на кефірі — 6 рецептів тонких млинців з дірочками