Новорічні страви на 2017 рік Півня смачні рецепти з фото

97f60e554b0ad6c74c56482728ebb2c9 Новорічні страви на 2017 рік Півня смачні рецепти з фотоНовий рік – це час, коли нам хочеться більше чарівництва і чудес у звичному для нас світі. Невід’ємною частиною цього свята є розкішний святковий стіл, який повинен буквально ломитися під вагою самих різноманітних страв.

Кожна гідна хазяйка мало не з самого ранку працювати на кухні, щоб приготувати воістину незабутній вечір, адже хороший стіл-це обов’язково хороший свято, яке дасть відмінний старт новому році. А вже скільки часу йде у нього на те, щоб підшукати хороші рецепти новорічних страв на 2017 з фото.

2017 рік – це рік Півня, головною рисою якого прийнято вважати скрупульозність. Вогняного Півня до вподоби класика, простота і вишуканість. І його смакові переваги необхідно дотримуватися під час підготовки новорічного меню.

ТАК САМО ЧИТАЙТЕ СТАТТІ:

У чому зустрічати новий рік

Як зустрічати новий рік

Красиві привітання з новим роком

 

Для того щоб правильно підібрати новорічні страви на 2017 рік, потрібно в першу чергу зрозуміти, що має бути присутнім на святковому столі, а від чого доведеться все-таки відмовитися. Так Вогненний Півень не схвалить, якщо в момент настання його року ви будете жорстоко і нещадно поїдати його родичів, тому насамперед слід відмовитися від курятини. Отже, і про курячих яйцях серед новорічних страв на 2017 рік Півня слід забути. Але як обійтися без яєць, коли вони входять у практично кожен салат? Напевно, ви задалися цим питанням. Але впадати в паніку не варто, адже забороняється їсти яйця тільки в цілому вигляді, а шинкування адже ще ніхто не відміняв. Якщо ж ви хочете, щоб все було ідеально, то, зрештою, звичайні курячі яйця можна замінити на перепелині, які ви зможете знайти практично в кожному магазині.

Вогненний Півень у всі часи відрізнявся своїм яскравим і неординарним характером. Він любить все пишне і шикарне, тому-то новорічні страви на 2017 рік обов’язково повинні бути яскравими, оригінальними, яскравими, ну і, звичайно, ж чудовими на смак. Для того щоб створити такі шедеври треба добряче потрудитися. Ну а для того, щоб позбавити вас від довгих пошуків рецептів в інтернеті, в цій статті ми наведемо примерырецептовновогодних страв на 2017 рік Півня з фото, які обов’язково повинні сподобається господарю урочистості.

Креветки в гарячому соусі

289d9c59784a9189e2fbc48ef5e1def2 Новорічні страви на 2017 рік Півня смачні рецепти з фото

Серед новорічних гарячих страв на 2017 годПетуха це страва займає почесне перше місце. Воно обов’язково припаде до смаку цінителю гострої китайської кухні. Правильно приготовані креветки виходять дуже ніжними і легкими.

Необхідні інгредієнти:

  • заморожені креветки – 0,7 кг;
  • вершкове масло жирністю більше 70 % – 50 р.;
  • часник, дві-три маленьких головки;
  • перець чорний мелений, сіль, зелень;
  • свіжий салат;
  • вершки;

Як приготувати:

Розігріваємо на середньому вогні сковороду, потім розтоплюємо на ній 50 г вершкового масла. Після того, як масло розтопилося, додаємо трохи шинкованої часнику і обсмажуємо його кілька секунд, після чого виливаємо вершки. Це буде наш соус.

Як тільки наш соус закипів, додаємо в нього заздалегідь очищені креветки від панцира. Далі його потрібно закрити кришкою і продовжувати тушкувати так близько семи хвилин. Невелика рекомендація: стежте за часом, тому що якщо ви навіть на кілька хвилин передержите креветки, вони на смак стануть як звичайна гума.

Тим часом дрібно наріжте всю наявну у вас вдома зелень і додати до соусу з креветками. Не забувайте періодично помішувати. Потім блюдо ще кілька хвилин і вимкніть плиту. Добре, якщо ви залишите страву в сковороді на деякий час, щоб воно встигло загуснути.

Подавати краще на салатних листках, що зовні додасть страві витонченості і витонченості. Також можна використовувати гарніри, ідеальними варіантами яких можуть стати спагетті і рис.

Яловичина Веллінгтон

aa53c9e07727b551606f89234dd602a5 Новорічні страви на 2017 рік Півня смачні рецепти з фото

Що може бути краще яловичини серед гарячих новорічних страв на 2017 рік Півня? Рецепт страви прийшов до нас із далекої Англії, де яловичину Веллінгтон їдять недільними вечорами. Ми ж злегка переробимо рецепт, щоб надати йому більш святковий вигляд, гідний новорічного столу.

Необхідні інгредієнти:

  • яловиче філе 800 г;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • печериці 500 г;
  • листкове тісто;
  • вісім скибочок шинки;
  • чорний перець мелений;
  • кілька пучок морської солі;
  • пшеничне борошно;
  • гірчиця;
  • три-чотири яєчних жовтки;

Як приготувати:

Гриби ретельно промиваємо під струменем теплої води, обсушуємо і висипаємо їх у кухонний комбайн, де їх слід розмолоти до «рідкої кашки». Тим часом нагріваємо сковороду, і викладаємо на неї отриману масу з грибів. Обсмажувати на середньому вогні близько десяти хвилин, за цей час вода, що міститься в грибах, повинна випаруватися. Не забуваємо помішувати, щоб вийшла маса не прилипла до сковороді. По закінченню десяти хвилин знімаємо гриби з плити і даємо їм трохи охолонути.

Тим часом на розігріту сковороду додаємо дві столові ложки оливкової олії і викладаємо яловичину. Її ми посипаємо чорним перцем і сіллю згідно своїм перевагам. Обсмажувати м’ясо слід за тридцять секунд на кожну сторону. Після того як яловичина покрилася апетитною скоринкою, потрібно зняти її з вогню і обмазати гірчицею, попередньо давши їй охолонути.

Далі слід розкласти на столі харчову плівку і шарами викладати інгредієнти. В першу чергу ми кладемо скибочки шинки, потім вийшла грибну масу, а вже потім шматочки яловичини. Загортаємо все інгредієнти в рулет і поміщаємо його на п’ятнадцять – двадцять хвилин у холодильник.

На посипаній пшеничним борошном стільниці треба розкачати тісто, товщина якого повинна бути не більше 5 мм Вийшов прямокутник рясно змащуємо яєчним жовтком і викладаємо на нього злегка заморожений рулет. Далі слід загорнути наш рулет в тісто. Якщо у вас залишилися якісь надлишки, то просто обріжте їх. Отриманий рулет ще раз обмазуємо жовтком і ставимо його в холодильник.

Тим часом розігрійте вашу духовку до двохсот градусів. Потім дістаньте рулет з холодильника і розріжте його на кілька невеликих шматків, які також слід змастити жовтком. Двадцять хвилин запікаємо рулет при температурі 200 градусів, потім знижуємо її до 180. Ще через 15 хвилин дістаємо приготований рулет і даємо йому трохи охолонути. Наша страва готова!

 

Солодкі святкові булочки

3990f935657619206f043e2a2a00ac8f Новорічні страви на 2017 рік Півня смачні рецепти з фото

Цей надзвичайно смачний і красивий десерт, який здатний прикрасити будь-який святковий стіл. Дані булочки зроблені з дріжджового тіста, яке злегка приправлений кількома пучками кориці. Але кульмінацією цієї страви є різнобарвна «шапка», яка покриває булочки і які з великим задоволенням прикрашають діти. Зараз ми докладно розповімо вам рецепт цього новорічного страви на 2017 рік Півня.

Необхідні інгредієнти:

  • чотири склянки борошна;
  • одна третя склянки цукру;
  • одна неповна чайна ложка солі;
  • дві чайні ложки дріжджів;
  • одна столова ложка кориці;
  • стакан молока;
  • вершкове масло середньої жирності 50 г;
  • одне яйце;
  • харчові барвники;
  • півтора склянки цукрової пудри.

Як приготувати:

Розчиняємо дві чайні ложки дріжджів у підігрітому молоці, до них же ми додаємо всі необхідні для гарного тесту інгредієнти.

Розкачуємо тісто на рівній поверхні і поділяємо його на шістнадцять однакових за розміром кульок. Всі кульки складаємо в кілька рядів на деко, потім накриваємо їх чистим рушником і ставимо в тепле місце. Це потрібно зробити для того, щоб тісто під дією дріжджів піднялося. Варто зазначити, що відстань між отриманими кульками не повинно бути менше чотирьох сантиметрів.

У глибокій мисці змішуємо всі інгредієнти, які знадобляться нам для верхнього шару. До числа цих компонентів входить борошно(1 склянка), цукрова пудра, олія вершкове(120гр), харчові барвники і какао. Якщо ви зробили все у правильних пропорціях, то в результаті у вас повинно вийти дуже ніжне тісто. Це тісто також слід розділити на шістнадцять частин, кожну з яких треба забарвити в кольори, які вам найбільше подобаються.

Частини солодкого тіста потрібно розкачати, щоб вийшли тонкі коржі. Ці коржі ми кладемо зверху самих булочок. Залишаємо блюдо в такому ж вигляді на тридцять-сорок хвилин.

Потім розігріваємо духовку до ста вісімдесяти градусів і ставимо в неї наші булочки. Випікати їх потрібно всього якихось п’ятнадцять хвилин.

І ось наше новорічне солодке блюдо на 2017 рік Півня готово!

Крокембуш

fe82893e7831e90872f5e8ae6d131f11 Новорічні страви на 2017 рік Півня смачні рецепти з фото

Серед новорічних солодких страв на 2017 рік Півня цей десерт займає не останнє місце. Крокембуш – таке складне назва, хоча сама суть страви досить-таки проста. Воно складається із звичайної гостроверхій вежі, яка повністю викладена заварними тістечками. На нашому сайті ви зможете дізнатися рецепт цього новорічного страви на 2017 рік Півня

Необхідні інгредієнти для заварного тіста

  • вода 250 мл;
  • вершкове масло середньої жирності 100 г;
  • половина чайної ложки солі;
  • дві їдальні ложки цукру;
  • борошно 150гр;
  • чотири яйця;

Для заварного крему:

  • два яйця;
  • цукор 85 г;
  • трохи ванільного екстракту;
  • крохмаль 40г;
  • свіже молоко 600 мл;
  • вершки 160 мл;
  • сік одного лимона;
  • за бажанням можна додати ваніль;

Для карамелі:

  • цукор 260 г;
  • чайна ложка води;
  • одна столова ложка соку лимона

Як приготувати:

Першим ділом ви повинні покласти вершки в морозильну камеру на 10 хвилин, ми скористаємося ними, коли будемо готувати крем.

У невелику каструлю наливаємо води і додаємо в неї цукор, масло, сіль в зазначених пропорціях і доводимо до кипіння. Після того, як вода закипіла, знімаємо каструлю з вогню і висипаємо в неї борошно. Невелика рекомендація: заважати тісто краще дерев’яною ложкою, так воно не буде збиратися в грудочки. Отриману масу повертаємо назад на вогонь на одну хвилину.

Знімаємо каструлю з вогню і по черзі додаємо в неї яйця. Запам’ятайте: не слід додавати наступне яйце, якщо попереднє ви до кінця не перемішали. В результаті у вас повинно вийти однорідне і пастоподібна тісто. Потім викладаємо отримане тісто ложкою або шприцом на деко, відстань між ними повинна становити не менше двох сантиметрів один від одного. Випікаємо 19 хвилин.

Робимо крем. Для цього потрібно змішати в мисці два яйця, цукор (85 г) та ваніль. У цю ж миску ми додаємо розведений у склянці молока крохмаль. Другий же стакан молока ми виливаємо в невелику каструльку і ставимо на вогонь. Коли молоко нарешті закипить, додайте в нього суміш з миски. Варіть до тих пір, поки яєчно-молочна маса не загусне, не забувайте при цьому помішувати. Після того як суміш стала густою, зніміть її з вогню і дайте їй остудится до кімнатної температури. Тим часом дістаємо з морозильної камери вершки і збиваємо їх в міцну піну. До цих вершків також потрібно додати дві їдальні ложки цукру і сік одного лимона. Потім слід додавати цю суміш в крем, який тим часом уже встиг охолонути.

Готуємо карамель. У невеликій каструлі змішуємо 250 г цукру і одну чайну ложку, доводимо до кипіння. Після того як суміш закипіла, продовжуємо варити на сильному вогні до тих пір, поки вона не набуде світло-золотистий відтінок. Головне не прогавити цей момент, бо як карамель може дуже швидко потемніти, і стане вже не придатна для використання. Додаємо сік лимона.

Тепер настав час для збірки. Для цього можна взяти невеликий шматочок картону, з якого буде побудована сама вежа. Закріпити конус можна скріпками. Коли каркас нашої майбутньої вежі буде готовий, поставте його на деко, викладений фольгою. Але перш ніж встановлювати каркас, потрібно злегка промокнути його в карамелі, щоб він став більш стійким. Карамель в цьому випадок служить подобою клею.

Тепер обережно опускаємо кожне заварне тістечко в карамелі і приліплюваний його до конусу. Якщо після завершення вежі у вас ще залишилася карамель, не біда, її можна вилити поверх конструкції, тим самим прикрасивши її.

І ось рецепт новорічного страви на 2017 рік Півня можна вважати закінченою!

ТАК САМО ЧИТАЙТЕ:

Салати на новий рік

Меню на новий рік – що приготувати нове

 Рік Вогняного Півня для багатьох може бути досить-таки важким і неспокійним, але, тим не менш, ті, хто б’ються, завжди досягнуть свого. Щоб у новому році удача не повернулася до вас хвостом, потрібно з перших же хвилин спробувати задобрити Півня різноманітними частуваннями. Ми розглянули лише деякі з прикладів новорічних рецептів страв на 2017 рік Півня з фото. Саме вони допоможуть вам задобрити господаря урочистості, завдяки чому весь рік ви будете жити розкошуючи.