Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти

Окрошка класична на квасі з ковбасою найкраща з свіжих овочів, вирощених своїми руками. Молода редиска і запашистые огірочки, кріп і петрушка в складі окрошки відмінно поєднуються з кислуватим окрошечным квасом. Днями я детально описувала кілька рецептів приготування домашнього хлібного квасу.

Звичайно, не у всіх є городи. Все ж овочі краще купувати на ринку, а не в супермаркеті. До того ж на ринку можна заодно придбати для окрошки молоду картопельку і домашні яйця. Хто пробував, той знає наскільки відрізняється смак і колір домашніх яєць від інкубаторських. Дуже раджу не скупитися і купувати якісні продукти для окрошки.

41643d63e31c51ef8e8e94f41c174fa3 Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти

Для вегетаріанців і тих, хто дотримується постів, цілком можливо зробити пісну окрошку. У неї, звичайно, не кладуть ні ковбаси, ні яєць. Вона така ж смачна, але більш корисна і низькокалорійна. Тільки не забудьте приготувати домашній пісний майонез.

Калорійність цієї страви — 31 ккал на 100г. Враховуйте, що все залежить від того скільки покласти в окрошку таких продуктів, як картопля, ковбаса і майонез. Тому калорії обчислюйте виходячи складу інгредієнтів.

Сьогодні в статті:

  • Класичний рецепт окрошки з квасом і ковбасою
  • Відео рецепт окрошки на квасі з хріном

Класичний рецепт окрошки з квасом і ковбасою

772551002410615c2c5680554ed4b193 Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти

Заправляється окрошка сметаною або майонезом. Я змішую сметану і майонез навпіл. Раджу приготувати домашній майонез. Він корисний і смачний, а готується за три хвилини. 69d00bb2d3615f2be086638e1db81ca9 Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти

Якщо використовуєте квас з магазину, то постарайтеся вибирати живий, хлібний квас негазований.

У мене, як завжди, продуктів на більшу 3-х літрову каструлю. Це без урахування квасу. Приблизно на 10 порцій. Ми любимо густу окрошку. Кому це занадто багато, скоротіть кількість продуктів наполовину. e735f593adeebbdb07be48e71e3905a9 Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти

Ковбаса може бути замінена шинкою, карбонатом або бужениною. Відмінно підійде варене м’ясо або курка. Якщо зовсім не любите магазинну ковбасу, спробуйте приготувати самостійно. Ось мої рецепти смачної домашньої ковбаси

Що знадобиться:

2621ab3de31ad8dd4ff349822f2cab02 Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецептиЯк готувати:

  • Починаю з підготовки всіх продуктів. Картоплю відварюю в мундирах. Яйця варю круто і остуджую. Очищаю яйця і картоплю, щоб остаточно охололи. Огірки, редиску і зелень промиваю і даю трохи обсохнути, щоб не було зайвої води. c6409242844be9e236a14ee8211af4bf Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти
  • Дрібними шматочками ріжу огірки. Висипаю в 3-х літрову каструльку, де буду змішувати всі компоненти. Туди ж відправляється ковбаса порізані дрібними кубиками. 4d0f4f09a575c397f4761a3b08c2bffd Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти
  • Перш ніж кришити відварену картоплю і яйця, потрібно переконатися, що вони вже досить добре остудились. Остиглі картоплини легко ріжуться і шматочки зовсім не злипаються. Покришила картоплю і яйця. Додала в каструлю. 8511bfd6bffc5c96ca3b063a22709489 Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти
  • Слідом відправляю редисочку нарізану тонкими пластинками. Далі чергу рубленого зеленого цибулі, петрушки і кропу. Всі компоненти змішую. 40ba178ba7f5df8d7080f05d312faf56 Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти
  • Заливаю в каструлю півтора літра домашнього квасу. На цьому етапі солю і перчу.
  • Готую соус зі сметани, майонезу і гірчиці. Все перемішую в окремій мисці і додаю в окрошку. c8abbf08aa530df4d99c183ef021c350 Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти
  • Заправку додаю в окрошку, як слід перемішую і накриваю кришкою. Ставлю каструлю в холодильник. Настоюється окрошка класична на квасі має близько години. Через годину подаю на стіл. 5a03a094a2f3f22f5a19f1c1e6978c4e Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти
  • Яке чудове холодне, освіжаюче блюдо вийшло. Ваші домашні та гості обов’язково його оцінять.

    Не забувайте, що це дуже швидкопсувний продукт. Не зберігайте окрошку більше 12 годин навіть у холодильнику!

    Краще не полінуватися і приготувати свіженьку знову. тим більше, що окремо всі продукти для неї зберігаються досить довго.

    Відео-рецепт окрошки на квасі з хріном

    Ми використовували лише два способи виготовлення окрошки на квасі. Сподіваюся, що виявляться корисними для вас. А я дякую всім, хто готував сьогодні разом зі мною ffe1e0147d884aeb9a8df68d2f1652ec Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти

    Якщо вам сподобалися ці прості рецепти, натискайте на кнопочки соц мереж і зберігайте їх на своїй сторінці! c1f286783791340c449f1f5267060911 Окрошка класична на квасі з ковбасою — 2 дуже смачні рецепти