Окрошка на кефірі з ковбасою — класичний рецепт з фото і відео

Які найулюбленіші літні страви у росіян? Більшість не замислюючись назве в першу чергу окрошку. Це потім вже згадають інші холодні супи і салати . У кулінарних книгах руської, класичної кухні величезна кількість рецептів окрошки. Окрошка на кефірі, на квасі, на кисляку і айраном, і на сироватці. Пізніше з’являється окрошка на мінералці і на підкисленою оцтом воді.

Основні продукти звичайно ж овочі. Свіженькі, щойно з грядки огірочки, редис і молода картопля не йдуть ні в яке порівняння з овочами з супермаркетів. Я вже писала і ще раз повторюся — сходіть на ринок за продуктами для окрошки. Можливо там вам вдасться купити і домашні курячі яйця. Ось тоді ви відчуєте смак справжньої домашньої окрошки. Ковбасу краще використовувати варену, або будь-відварне м’ясо.

В літній, спекотний полудень на обід ми завжди віддаємо перевагу холодну, освіжаючу окрошку будь гарячих супів. Окрошка класична з ковбасою і картоплею досить калорійне блюдо. Але якщо при приготуванні виключити картоплю, а ковбасу замінити дієтичним м’ясом, отримуємо смачну дієтичну окрошку для схуднення. Ось таке універсальне блюдо на будь-який смак.

Я вже знайомила читачів з кількома рецептами окрошки на квасі. Сьогодні розпишу покрокові рецепти виготовлення окрошки на кефірі.

У статті:

  • Класичний рецепт окрошки з ковбасою на кефірі
  • Окрошка домашня на кефірі з куркою
  • Класична окрошка на кефірі з ковбасою — покроковий рецепт з фото

    4283f090664f0cd5cc80295f5e9ab1f3 Окрошка на кефірі з ковбасою — класичний рецепт з фото і відео

    Продуктів у мене, як завжди, на велику каструлю. Ми любимо густу окрошку. Кому цього кількості занадто багато, скоротіть рецепт наполовину.

    У мене тут два сорти ковбаси. Ковбаса може бути замінена шинкою, карбонатом або бужениною. Відмінно підійде варене м’ясо або курка. Якщо зовсім не любите магазинну ковбасу, спробуйте приготувати самостійно. Ось мої рецепти смачної домашньої ковбаси

    Що знадобиться:

    c56082e50210ed7a87142cf3c7195da0 Окрошка на кефірі з ковбасою — класичний рецепт з фото і відео

    Як приготувати:

  • Починаю з підготовки всіх інгредієнтів. Відварюю картоплю в мундирах. Яйця варю яйця. Більше нічого варити не треба. З чайника налити літр кип’яченої води і теж остудити до дуже холодного стану. Нехай поки стоїть в холодильнику, вона нам знадобиться в кінці. a035c2d559aa13bfca61bbd9cdd15072 Окрошка на кефірі з ковбасою — класичний рецепт з фото і відео
  • Картопля і яйця зварилися. Остуджую їх і очищаю. Овочі, яйця та ковбасу изрезала на дрібні кубики. Цибулю і кріп теж дуже дрібно порізала. e45b31bfbdbae33a42a54231be902188 Окрошка на кефірі з ковбасою — класичний рецепт з фото і відео
  • Ссыпаю все у велику каструлю. Зазвичай я засинаю спочатку січену зелень і цибулю, потім стелі товкачиком, щоб була м’яка. Але сьогодні у мене зелень зовсім молода і ніжна. Відправляю її в каструлю разом з усіма продуктами. 9e223ba2f24f64b9e6f403380ac8ccca Окрошка на кефірі з ковбасою — класичний рецепт з фото і відео
  • У маленьку мисочку насипаю солі і лимонну кислоту, скільки потрібно в окрошку. Наливаю півсклянки води і розмішую, до розчинення солі та кислоти. Виливаю суміш у каструлю з окрошкою. І заливаю літр кефіру. Жирність кефіру вибирайте на свій розсуд. 9fbbb1b3144ae526de3e37ccaef11ba1 Окрошка на кефірі з ковбасою — класичний рецепт з фото і відео
  • Тепер залишилося залити холодною кип’яченою водою і окрошка готова. На цьому етапі можна додати гірчицю, хто любить погостріше. Якщо кефір кислуватий, посипте ложечку цукру. Пробуйте і доводьте страва до досконалості. Все добре перемішати і можна їсти. ff0e8504d7422456d07e02e0f6161af6 Окрошка на кефірі з ковбасою — класичний рецепт з фото і відео
  • Яка все таки смакота ця окрошка! За бажанням, додайте сметану або майонез. Я сдабриваю будь окрошку майонезом власного виготовлення.

    Ще кілька маленьких секретів приготування смачної окрошки від каналу «Наша Кухня»

    Домашня окрошка на кефірі з куркою — відео рецепт

    Як ви, напевно, встигли помітити варіації на тему окрошки нескончаемы. Обіцяю, що ми ще повернемося до питання про холодники.

    А поки я прощаюся з вами до таких рецептів. Дякую всім, хто зі мною сьогодні готовил1

    Якщо вам сподобалися рецепти, натискайте на кнопки соц мереж, щоб зберегти їх на своїй сторінці! f7d37bcdbe4bd76b6480d160b03598e7 Окрошка на кефірі з ковбасою — класичний рецепт з фото і відео