Олів’є з маринованими кабачками

 Олівє з маринованими кабачками

Сьогодні я пропоную вам рецепт салату олів’є з маринованими кабачками. У самий розпал сезону консервації, обов’язково запасаюся десятком банок консервованих кабачків.

Зазвичай укладаю кабачки в банки часточками, щоб для приготування салатів їх було зручно різати. Мариновані кабачки в такому вигляді, як вони законсервовані, у нас не йдуть до столу – ніхто не любить. А ось якщо додаю їх у вигляді дрібно нарізаних кубиків в такий салат олів’є, рецепт з ковбасою, то розходитися таке блюдо за хвилину.

Суть приготування олів’є, рецепт з ковбасою і маринованими кабачками досить проста. Звичайний звичний продукт, як солоні і свіжі огірочки замінюємо маринованими кабачками. У готовому блюді «олів’є, рецепт з маринованими кабачками», кубики цього овоча надають легкий смак грибів.

Спробуйте. Вам сподобатися салат олів’є з ковбасою, рецепт з маринованими кабачками з запропонованим набором продуктів. Отже, приступимо до приготування за рецептом салату олів’є, з фото вам буде зрозуміло як готувати цю страву.

Інгредієнти для приготування салату олів’є з ковбасою:

картопля – 4 шт. середнього розміру,
морква – 1-2 шт.,
яйця – 6 шт.,
горошок зелений консервований – 1 банка,
кабачки мариновані – 10 кружечків,
ковбаса молочна «апетитна» – 400 гр.,
олія рослинна – 2 столових ложки,
майонез – 1 упаковка – 200 гр.,
сіль – 3 щіпки,
зелень, помідор і перець горошком, для прикраси.

 Олівє з маринованими кабачками

Рецепт приготування салату олів’є з ковбасою:

Для початку підготуємо інгредієнти за нашим рецептом олів’є з ковбасою і маринованими кабачками. Основними компонентами салату олів’є, рецепт з маринованими кабачками є відварні овочі. Щоб у процесі варіння вони не втратили свої цінні і корисні вітаміни, бажано варити їх в окремому посуді. Також овочів у різний час варіння і відварюючи їх окремо, ви не переваріть ні один інгредієнт.

Картопля промийте у воді і видаліть залишки грунту. Покладіть в глибоку каструлю і залийте водою. Вода бажано, щоб покрила картоплю на 2 – 3 см.

Ставимо посуд на вогонь і варимо протягом 20 хвилин до готовності.

 Олівє з маринованими кабачками

Моркву миємо, злегка чистимо шкірку і заливаємо водою так само, як картоплю. Варимо трохи довше картоплі.

 Олівє з маринованими кабачками

Яйця заливаємо водою і щоб отримати «круто» варимо не менше 10 хвилин після закипання на середньому вогні.

 Олівє з маринованими кабачками

Консервований зелений горошок відкриваємо, зливаємо рідину і висипаємо у велику каструлю, в ту, в якій буде готуватися і мішатися весь салат.

 Олівє з маринованими кабачками

Мариновані кабачки ріжемо кубиками. Складаємо в друшляк і даємо стекти рідини протягом 10-15 хвилин. Ця рідина (маринад) в салаті буде зайвою і може призвести до швидкого його скисання.

 Олівє з маринованими кабачками

Перекладаємо нарізані мариновані кабачки до горошку.

 Олівє з маринованими кабачками

З ковбаси знімаємо плівку і спочатку нарізаємо на кружечки. Потім кожен кружечок ріжемо соломкою і кожну соломку – на кубики.

 Олівє з маринованими кабачками

Змішуємо всі нарізані кубиками інгредієнти для салату з маринованими кабачками.

 Олівє з маринованими кабачками

Яйця остудимо, очистимо й наріжемо кубиками.

 Олівє з маринованими кабачками

Відварену картоплю заллємо холодною водою, щоб легше знялася шкурка. Очистимо й наріжемо кубиками.

 Олівє з маринованими кабачками

Моркву злегка очистимо. Якщо це молодий овоч, то його досить добре помити і не очищати від шкірки після варіння. Наріжемо кубиками.

 Олівє з маринованими кабачками

Складемо всі овочі разом і додамо рослинне масло. Прекрасний аромат дасть домашнє не рафінована соняшникова олія. Але якщо його немає, то підійде будь-яке.

 Олівє з маринованими кабачками

Заллємо майонезом всі інгредієнти салату олів’є з ковбасою, рецепт з маринованими кабачками.

 Олівє з маринованими кабачками

Перемішувати олів’є, рецепт з маринованими кабачками зручно великою дерев’яною ложкою або лопаткою. Перемішаємо.

Подаємо на стіл, прикрасивши часточками червоних томатів і гілочками петрушки.

Приємного апетиту.

 Олівє з маринованими кабачками