Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки

Печінка смажена готується легко і швидко. На сковорідці або в мультиварці. Печінка смажена шматочками з додаванням цибулі і моркви, зі сметанним соусом буде ніжна і смачна. Гарнір підійде будь-який: картопляне пюре, макарони, відварений рис або гречка. Калорійність смаженої печінки визначайте по цій таблиці 97619685211383ec096bc09f774c316e Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки

Не забувайте, що смажити печінку по часу слід не більше десяти хвилин. Яловичу, нарізану брусочками товщиною 1,5 см обсмажуємо по 4 хвилини з кожного боку. Свинячу печінку по 3 хвилини. А курячу і індюшачу хвилинки по 2 не більше. Печінка такий продукт — трохи пережаришь стане жорстка як гума.

Перед смаженням, печінка слід обов’язково повністю розморозити. Інакше з неї буде виділятися занадто багато рідини.

В цій статті детально описано три найсмачніших рецепту приготування печінки. Вибирайте будь-який, готуйте і нехай ці страви оцінять ті, кого ви будете пригощати ними.

У статті:

  • Яловича печінка з цибулею в сметані
  • Печінка куряча в сметанному соусі «Пальчики оближеш»
  • Смажена свиняча печінка з цибулею та морквою
  • Яловича печінка з цибулею в сметані

    ef74fadb72d2b50a4088283a9054b970 Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки

    Давайте разом зі мною посмажимо яловичу печінку. Це просте і легке блюдо я приготую за 15 хв, не рахуючи часу, поки печінка вимочується перед приготуванням.

    Якщо часу не вистачає, можна не замочувати печінку, але я замочую, тому що так буде смачніше.

    Я використовую мою улюблену приправу хмелі-сунелі. Але це не принципово. Ви можете взяти будь-які інші спеції, які вам подобаються.

    Що знадобиться:

    2823ced3002bc9f0c626715a37e73787 Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінкиЯк готувати:

  • Печінка мою, зрізаю з неї всі пленочки і жилки. Нарізаю невеликими шматочками і заливаю молоком або водою на годину або півтора. А поки я нарізаю кільцями весь цибулю. І замішую соус зі сметани, води і дрібно порізаної зелені. 6a3accf8f4f9664b69291380f8ac61ea Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки
  • Через годину молоко зливаю, шматочки печінки мою і обсушиваю паперовими рушниками. 315bdb1d3e461954eb01179dc179c7b3 Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки3. Ставлю на вогонь сковорідку наливаю в неї масло. У борошно вмочую кожен шматочок печінки і викладаю на дощечку. Коли всі шматочки запанировала в борошні, як раз і сковорідка загострилася. Викладаю в сковороду печінку і обсмажую, постійно перемішуючи. Скільки смажити яловичу печінку? Якщо яловичина була молода, смажу три хвилини. Далі, висипаю нарізану цибулю . На цьому етапі солю, перчу і додаю приправу хмелі-сунелі.e7c28f006232ca3fd5653689fc72ade4 Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки
  • Обсмажую печінку з цибулею ще три хвилини. Виливаю в сковорідку підготовлений сметанний соус. Помішуючи, чекаю поки соус закипить і вимикаю вогонь. 879dc9fc2ebbeeeff21d22c3901e349f Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки
  • Яловича печінка готова. Подавайте зі сметаною можна з будь-якими гарнірами. У мене сьогодні картопелька — пюрешка. 72c175d19fcd4ef04ba579c815323988 Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки
  • Ось яке дуже смачне і ароматне блюдо готове за 15 хвилин. Печінка ще й дуже корисна. А за рахунок того, що готується вона так швидко, всі вітаміни і корисні речовини зберігаються в кращому вигляді.

    Не менш корисна і смачна смажена печінка куряча. Подивіться відео від каналу Ольги Папсуевой

    Печінка куряча в сметанному соусі — Пальчики оближеш!

    Як бачите, куряча печінка готується так само швидко і легко. Печінка відноситься до субпродуктів і ціна у неї не дорога. Це дуже корисне і маловитратне блюдо. Не забувайте частіше готувати його для своєї родини.

    Смажена свиняча печінка з цибулею та морквою

    93a309a80574978c39c46949cd82959b Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки

    Печінку свинячу можна приготувати так само як і яловичу в першому рецепті.

    Якщо печінки в сковороді багато, не в один шар, то при смаженні її слід постійно перемішувати.

    Але цю я буду готувати з великою кількістю цибулі і моркви, тому знадобиться дві сковороди. Одна для смаження печінки, інша для пасерування овочів.

    Що знадобиться:

    956dd30afa76354ebe61875966bd22cd Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки

    Як готувати:

  • Вимочену у воді протягом години печінка промиваю і ріжу на шматочки товщиною один сантиметр.
  • Цибулю нарізаю кубиками. А моркву тру на крупній тертці. Відразу готую сметанний соус. Змішую в мисці сметану, сіль, перець, спеції і дрібно нарізаний укропчик. Доливаю півсклянки води. Замішую соус. 880ddb70f1ac56f22eca3a0c42231c4a Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки
  • Ставлю на вогонь дві сковорідки з налитим в них маслом. Шматочки печінки обвалюю в борошні.
  • Викладаю на велику сковороду печінку, а в маленьку висипаю порізану цибулю. 986f91af0077f6bc44fe308be7280ee7 Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки
  • Все це постійно помішуючи обсмажую сім хвилин. Далі печінка вимикаю, а в сковорідку з цибулею висипаю терту моркву і пасерую ще п’ять хвилин. Пасерування викладаю у велику сковороду до печінки і виливаю туди сметанний соус. Включаю найбільший вогонь.09f390ff2cb3d7bc1c490a1b9aeccb2e Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки
  • Соус покипить під кришкою не більше хвилини і знімаю з вогню. Блюдо готове. e29f675eae961900702b0fe6a5439d4b Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки
  • Так ми готуємо ніжну і дуже смачну печінку з овочами в сметанною заливці.

    На цьому у мене все. Спасибі тим, хто готував зі мною сьогодні! Всім Приємного апетиту!cafadc2409387df905a4e5d23898f5ff Печінка смажена з цибулею в сметані — 3 рецепту приготування печінки