Перець фарширований м’ясом та рисом — покроковий рецепт приготування з фото і відео

Перець фарширований м’ясом та рисом готую я за цим рецептом зазвичай в каструлі або в мультиварці. З томатно — сметанним соусом просто смакота. Так само готується перець фарширований м’ясом та рисом і в духовці. Щоосені, як тільки починають дозрівати перці, готую це улюблене у нашій родині блюдо. На зиму зберігаю перці так — зрізаю кришечку, вичищаю насіння і складаю пірамідку з декількох штук. Такі пірамідки з готових перців зберігаються в морозилці всю зиму.

У цій статті:

  • Калорійність фаршированого перцю з м’ясом і рисом
  • Фарширований перець з м’ясом і рисом — рецепт з фото
  • Відео рецепт приготування фаршированих перців в духовці

Я використовую для фарширування перців будь фарш. Зараз складний з яловичини і свинини навпіл. Але з цим фаршем перці досить калорійні. Якщо ви стежите за своїм здоров’ям і фігурою, вибирайте інше м’ясо або овочі. Низькокалорійний з м’ясних — фарш із курячих грудок.

Перець фарширований м’ясом та рисом — калорійність на 100 гр. продукту

4b1ab2a865ee5799218e96db50af90e0 Перець фарширований мясом та рисом — покроковий рецепт приготування з фото і відео

Перець фарширований м’ясом та рисом — покроковий рецепт з фотографіями

Отже, сьогодні я роблю начинку з мішаного фаршу і круглого, запареного рису. Томатно — сметанний соус як підливи до перцям.

Що знадобиться:

6f13a887de4f00f66f9b91229dd28a9b Перець фарширований мясом та рисом — покроковий рецепт приготування з фото і відео

Як приготувати:

3714fbc1230a3c514a94468268ad98b7 Перець фарширований мясом та рисом — покроковий рецепт приготування з фото і відео

  • Відразу промиваю рис і заливаю його киплячою водою, закриваю і нехай розпарюється. Готую перчики — відрізаю верх і выскребаю насіння. bc9fb600cd8e3ab5379b743cab838ceb Перець фарширований мясом та рисом — покроковий рецепт приготування з фото і відео
  • Ріжу цибулю і морквину дуже дрібненько. Наливаю на сковорідку трошки олії і обсмажую поки цибуля не почне жовтіти. Далі висипаю моркву і ще дві хвилинки пасерую її з цибулею. В кінці додаю продавлений через прес часник. Прибираю з вогню — нехай трохи охолоне.
  • Тепер у фарш додаю розпарений рис і половину(!) зажареного цибулі з морквою. Сіль і перець не забути! 0c05fbb2081c9249a961a33d38eea982 Перець фарширований мясом та рисом — покроковий рецепт приготування з фото і відео
  • Нарешті приступаю безпосередньо до фаршированию перців. У кожну заготовку перцю чайною ложечкою закладаю фарш не занадто щільно, але і без пустот. У широку каструлю висипаю частину засмажки і складаю туди перчики носиком вниз. Каструлю заповнюю щільно, щоб перці не падали. 4c390756a4533aa0dfae55b18d08fe9a Перець фарширований мясом та рисом — покроковий рецепт приготування з фото і відео
  • Готую томатно — сметанную заливку. Змішую в мисці томат пасту, сметану і великий кухоль води. Тут потрібно підсипати сіль і всі спеції, які ви любите. Добре перемішую і заливаю в каструлю з перцем. Тепер підливаю води стільки, щоб перчики були не повністю покриті соусом.
  • Ставлю каструлю на вогонь і доводжу до кипіння. Далі вогник зменшую і тушу 35 хвилин. Якщо у вас перчины великі, то потушкуйте довше. 5d40568a6cee01efff5379c11e19e65d Перець фарширований мясом та рисом — покроковий рецепт приготування з фото і відео
  • Смакота готова. Ми зазвичай їмо перці без будь-якого гарніру. Адже в ньому є і рис і овоч — болгарський перець. Кличте всіх до столу!

    cffd5ea6dda344298e2e3a1b805c9df5 Перець фарширований мясом та рисом — покроковий рецепт приготування з фото і відео

    І ще один рецепт, який мені дуже сподобався. Подивіться відео від каналу Zara o kulinarii

    Болгарський перець фарширований м’ясом та рисом — відео рецепт

    Зара обсмажує рис разом з цибулею на сковорідці. Дуже красиві, підсмажені перчики.

    На сьогодні про фаршированому перці у мене все. Спасибі всім, хто готував разом зі мною. Сподіваюся Вам виявився корисним мій рецепт. Якщо це так, тисніть на кнопки соц мереж, щоб зберегти рецепт у себе на сторінці! 5df64c86f1710032341ea4e5a2157890 Перець фарширований мясом та рисом — покроковий рецепт приготування з фото і відео