Пиріжки люблять всі, а тільки господині ради балувати ними своїх домочадців. Смажені пиріжки з яблуками або запечені з капустою, солодкі і солоні… Всі вони гарні. Але зараз мова піде саме про печені пиріжки в духовці з начинкою з рису, вареного яйця і зеленого лука. Пропонуємо простий рецепт смачний пиріжків, запечених в духовці.
Цю страву дуже легко готується. По-перше, не треба стояти біля плити, перевертаючи раз за разом кожен пиріжок. По-друге, простота начинки, адже що може бути легше варених яєць і рису? Ще одним плюсом такого страви є те, що вони не смажать у великій кількості олії, тоді як рис, яйця і зелень багаті на корисні речовини і вітаміни. Наш покроковий рецепт допоможе приготувати смачні і ароматні пиріжки в духовці.
Якщо ви все-таки бажаєте приготувати пиріжки з рисом і яйцем, смажені на сковороді, то пропонуємо рецепт їх приготування за цим посиланням.
Можна приготувати в духовці смачний пиріг з рибою і рисом — рецепт.
Рецепт млинців з рисом і фаршем можна знайти за цим посиланням.
Пиріжки з рисом і яйцем в духовці (покроковий рецепт з фото)
Крок 1 — готуємо інгредієнти для рецепта
Отже, для печених пиріжків з начинкою з рису, яєць і зеленого лука знадобляться наступні інгредієнти:
для тіста:
- 1 яйце;
- 2 склянки теплої води;
- 2 столових ложок рослинного масла;
- 1 чайна ложка солі;
- 25 грамів дріжджів;
- борошно 800 грам.
для начинки:
- рис 1 склянка;
- яйця 8-10 штук;
- пучок зеленої цибулі;
- трохи солі і чорного меленого перцю при бажанні.
Як видно, інгредієнти для рецепта дуже прості, цілком можливо, вони вже є в холодильнику і на полицях кухні.
Крок 2 — готуємо тісто для пиріжків
Тісто для запікання пиріжків в духовці готується дуже просто. Для початку необхідно розвести дріжджі в теплій воді, додати туди сіль, злегка збите яйце, рослинне масло. Після цього в рідку основу треба насымать борошно. Робити це слід поступово, ретельно вимішуючи. Як правило, на цю порцію достатньо 800 грам борошна в середньому, може трохи більше або менше, тут все залежить від сорту борошна і точного дозування інгредієнтів. Вимішене тісто необхідно поставити в тепле місце і дати йому «підійти».
Крок 3 — готуємо начинку для пиріжків
Для начинки десяток невеликих яєць або вісім штук побільше необхідно відварити круто і залити холодною водою, щоб вони швидше охололи. Разом з цим в іншій каструлі можна зварити рис для пиріжків. На 1 склянку рису знадобиться 2 склянки води. Варити рис потрібно з напіввідкритою кришкою на повільному вогні.
Поки варяться яйця та рис для пиріжків, можна зайнятися зеленим цибулею, який треба ретельно промити і нашаткувати.
Варені яйця очистити від шкаралупи, дрібно нарізати, а потім змішати з зеленню, додати зварений рис. Можна додати трохи солі або чорного перцю за смаком.
Крок 4 — ліпимо пиріжки для запікання в духовці
Після того, як тісто підійде і буде готова начинка, потрібно приступити до ліплення самих пиріжків.
Для цього потрібно взяти шматочок тіста розкачати в «ковбаску», порізати на невеликі шматочки і зробити коржі, на середину яких лягає начинка і загортається в пиріжок. Плюсом буде фігурна защипка.
Крок 5 — готуємо пиріжки в духовці
Пиріжки з начинкою з яєць, рису і зеленого лука викладаються на деко, змащене маслом, на відстані двох сантиметрів один від одного і відправляються в розігріту духовку до 180 градусів. Запікатися пиріжки в духовці повинні півгодини.
Коли вони почнуть підрум’янюватися, їх можна змастити збитим білком для блиску і відправити допекаться в духовку ще на дві хвилини.