Чудовим ласощами під час будь-якого посту може стати вівсяне печиво, приготоване без тваринних жирів в домашніх умовах. Корисними властивостями вона не поступається звичайній вівсяної каші і цілком може її замінити. Воно таке ж поживна і насичене вітамінами. Під час посту добре побалувати близьких ароматним і смачним домашнім печивом.
Варіантів печива для поста існує дуже багато. У тісто можна додати різні додаткові смачні інгредієнти, щоб отримати ще більш поживне і корисне печиво.
Рецепт вівсяного печива без яєць
Найпростіший варіант можна приготувати таким способом.
Необхідні інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 4-5 ст. ложки;
- Пластівці з вівса – 500 гр.;
- Цукор – небагато, за смаком;
- Арахіс – 200 гр.;
- Рослинне (будь-яке, навіть кукурудзяна підійде) олія – 4 ст. ложки;
- Сіль – щіпка;
- Вода – 1 склянка;
- Розпушувач – 1 ч. ложка.
Час приготування цього продукту складе 40 хвилин.
Калорійність печива — 188 ккал на 100 гр., вміст білка — 4,9 гр., жиру — 21 г, вуглеводів — 46,6 грам.
Для початку необхідно зробити вівсяну муку, це зовсім нескладно. Беруть звичайні вівсяні пластівці, обсмажують їх і перемелюють блендером. Додають 100 грамів перемеленого арахісу, його потрібно попередньо очистити і обсмажити.
Для зручності краще використовувати глибоку миску, в ній перемішати отриману суміш з рослинним маслом. Необхідно отримати маслянисту крихту. Після цього додати цукор, сіль і розпушувач. Залити склянку теплої води, все перемішати. Тісто витримати 15 хвилин.
Поступово всипати просіяне пшеничне борошно. Тісто у результаті повинно вийти, як сметана. Якщо воно дуже круте, розбавити його можна гарячою водою.
Готову масу видавлюють на деко кондитерським шприцом. Щоб печиво легше знімалося і не підгоріло, можна покласти його на пергаментний папір.
Зверху можна прикрасити печиво, ядрами арахісу, трохи втопивши їх у тісто.
Випікається печиво в духовці, яку попередньо розігрівають до стандартних 180 градусів, протягом 18-20 хвилин.
Вегетаріанське печиво з звичних вівсяних пластівців з бананом
Ще один варіант корисного і смачного вівсяного печива з додаванням банана. Присутність банана в рецепті додасть печінкою оригінальний смак і принесе ще більше користі.
Інгредієнти, необхідні для цього рецепта:
- Пластівці з вівса – 1,5 склянки;
- Банани – 2 штучки;
- Мед – 1,5 ст. ложки;
- Сухофрукти – 1/4 склянки;
- Кориця – пол ч. ложки;
- Сода – 1/2 чайної ложки;
- Насіння соняшнику – трохи.
Таке печиво можна змайструвати за 50 хвилин.
Калорійність на 100 гр. продукту — 175,2 ккал, білків міститься 4,4 грами, жирів — 2,1 гр., вуглеводів — 37,4 гр.
Приготувати таке печиво можна наступним способом. Перемолоти в блендері вівсяні пластівці, щоб вийшла борошно. Ложкою ретельно банани розім’яти, перемішати їх з вівсяним борошном і медом.
Промиті і подрібнені сухофрукти висипати в суміш. Подрібнити горіхи, можна волоські. При бажанні додати насіння. Погасити соду соком лимона і додати в тісто, всипати корицю.
Викласти тісто на деко, сформувати з нього печиво. Між ними залишити невелику відстань.
Піч їх необхідно в духовці, як завжди заздалегідь розігрітій до 200 градусів близько 20 хвилин.
Домашній рецепт вівсяного печива зі свіжим яблуком
Відмінний варіант пісного печива. Додавання яблук подвоїть користь і додасть неповторний смак і аромат.
Необхідні складові:
- Пшеничне борошно – 1 склянка;
- Вівсяна крупа – 1 склянка;
- Яблуко – 1 шт.;
- Мед – 1 ст. ложка;
- Цукор – 1 ст. ложка;
- Рослинне (будь-яке наявне будинку) олія – 3 ст. ложки;
- Лимонна кислота – ? ложки;
- Сода – 1 ч. ложка;
- Кориця – 1 ч. ложка;
- Горіхи — за смаком;
- Родзинки — трохи.
Приготувати його можна протягом години.
Калорійність 100 гр.: 141 ккал, білків міститься 5 гр., жирів — 2 гр., вуглеводів — 31 грам.
Яблука потрібно попередньо запекти, щоб вони були м’якими. Вівсяну крупу перемелюють в блендері, отримують вівсяне борошно, додають пшеничне борошно, цукор, сіль. Соду необхідно погасити лимонною кислотою і влити в тісто. Гарненько все перемішати.
Окремо змішати олію, мед і корицю. Спечені яблука розім’яти, зробити з них пюре. З’єднати всі в одній посудині і вимісити тісто, потім можна всипати горіхи або родзинки.
Зліпити кружечки з тіста, розкласти їх окремо один від одного на деко. У розпеченій до 180 гр. духовці випікати 15 хвилин.
Корисні рекомендації господаркам
Існує безліч тонкощів кулінарного мистецтва. Корисні поради завжди допоможуть зробити блюдо смачніше, обробити продукти правильно і надати страві вишуканість і неповторність.
Ось, наприклад, волоські горіхи для випічки обсмажують на сковороді, від цього вони стануть смачніше. Мигдаль треба засипати цукром, щоб легше було його подрібнити.
Посилити аромат лимона можна, обдавши його окропом. Якщо лимон потримати в гарячій воді 5 хвилин, то кількість соку збільшиться.
Для приготування печива або іншої випічки борошно потрібно обов’язково просіяти. В процесі просіювання вона насичується повітрям, і тісто буде краще походити.
Якщо вдома немає розпушувача, який вимагається для випічки, можна використовувати звичайну соду, гашену лимонною кислотою. Замість однієї ложки розпушувача потрібно взяти пів-ложки соди і стільки ж (пів-ложки лимонної кислоти.
Дріжджове тісто не прилипне до ваших рук у ході роботи, якщо їх змастити звичайним рослинним маслом.
Для випічки краще використовувати скляну або керамічну форму, в них пироги випікаються швидше і верх не підгорає. Щоб випічка не подгорала в духовці слід поставити на дно миску з водою. Форму для випікання змащують маслом або посипають манкою, щоб випічку легше було зняти.
Якщо білки охолодити, то їх легше буде збити. А ось жовтки, навпаки, краще розтирати в теплі, додавши ложку цукру.
Печиво довше збереже свіжість і не засохне, якщо в коробку покласти половинку яблука.
Зберігання продуктів
Будь-які продукти краще збережуть свої корисні властивості в темному місці.
Вершкове масло і маргарин краще тримати в непрозорій посуді. В поліетиленовій плівці вони зіпсуються. Вітаміни, що містяться в молочних продуктах, руйнуються на світлі.
Майонез, халва, шоколад бояться світла, із-за присутності в них жирів, які розкладаються.
Якщо опустити очищені яблука в холодну підсолену воду, вони не потемніють.
Завдяки цим корисним порадам, страви стануть набагато смачніше.
Печиво з вівсяних пластівців, приготоване будинку, буде ароматнішим, солодший і набагато краще магазинного. Готується швидко і просто, а смак його порадує і дорослих, і дітей.
Розглянуті варіанти приготування смачного вівсяного печива для поста, мабуть, найпопулярніші. Приготувати їх зовсім нескладно, та й часу багато не потрібно. Використовуються самі звичайні продукти, це дозволить ще й заощадити на солодощах.
Приємного апетиту!
