Рецепт сиру з сиру і молока — домашній твердий сир моцарелла

Всі вже, напевно, помітили будь неїстівний «сирний продукт» нам продають в супермаркетах під виглядом сирів. А так хочеться згадати смак справжнього твердого сиру. І адже ніхто не заважає нам виготовити його самостійно. Я постійно роблю свій сир і сьогодні показую нескладний рецепт сиру з сиру і молока. Щоб виготовити такий сир не потрібно ніяких особливих інгредієнтів. Все геніальне — просто). Сир, молоко, масло, яйця. Каструлі я використовую старі алюмінієві, в них сир добре плавиться і не пригорає. Зрозуміло, він набагато корисніше і смачніше магазинного. Такий сир можна сміливо давати дітям, адже в ньому немає ніяких шкідливих, хімічних добавок і барвників.

Обов’язково спробуйте приготувати такий сир і Ви більше не захочете купувати підроблені сири торгової мережі. Слід врахувати і той важливий факт, що приготований своїми руками домашній сир обійдеться у багато разів дешевше покупного. Можливо ви вже не захочете шукати кращого рецепту. Як відомо, найкраще — ворог хорошого) 373db37d82dd2a1e843977a0f0b0723e Рецепт сиру з сиру і молока — домашній твердий сир моцарелла

У цій статті:

  • Домашній сир з сиру і молока
  • Сир моцарелла в домашніх умовах

Рецепт сиру з сиру і молока — покроковий з фотографіями17a3a66ef688cf9e763f5273d30e9e58 Рецепт сиру з сиру і молока — домашній твердий сир моцарелла

Чим більш жирні ми візьмемо сир і молоко, тим смачніше і ніжніше буде готовий продукт. У мене і молоко і сир домашні, жирні. Ще у мене яйця теж домашні, тому сир такий жовтий виходить. Якщо сир буде не такий жовтий, то це просто тому, що у яєць не такий яскравий жовток. Запрошую всіх приготувати сир разом зі мною.

Що знадобиться:

acebd137da486297711ad35ca4581cda Рецепт сиру з сиру і молока — домашній твердий сир моцарелла

Приготування:

У підходящою за обсягом каструлі перемішую сир і молоко. Ставлю на плиту, нагрів середній. І чекаю поки закипить. Не припиняючи перемішувати, щоб не прикипіли до дна. Після закипання зменшую вогонь до самого малого і через 20 хвилин можна знімати з вогню. Як тільки відійшла сироватка, так і знімаю. 2f30b43add36570c8e87aa55aa35c9a6 Рецепт сиру з сиру і молока — домашній твердий сир моцарелла

  • Проціджую крізь сито отриману сирну масу. Зливаю все в сито і нехай постоїть, поки стече вся рідина.
  • Ставлю на найменший вогонь каструльку з маслом. Посолила і висипала ложечку соди. Не припиняючи помішувати, вбиваю в масло два яйця. Нарешті висипала туди проціджену і віджатий сир.
  • Варю не припиняючи перемішувати до ніжно-жовтого кольору і однорідної консистенції. Коли сир заварюється і стає еластичність масою — це вже сир. Знімаю готовий сир з вогню і перекладаю в форми. Форми для сиру змащую маслом, щоб сир, по охолодженню, форми легко випадав.
  • Прибираю в холодильник. 2-3 години пройде і сміливо можна пробувати. fa9ab361186807312657049f80c177ff Рецепт сиру з сиру і молока — домашній твердий сир моцарелла
  • Самий справжній і дуже смачний сир готовий. З добре змащеної маслом форми брикетик сиру легко випадає. Пригощайте домашнім сиром сім’ю і друзів.

    І ще один цікавий відео-рецепт від каналу Svetlyanka Ira Приготування домашньої моцарели

    Рецепт сиру з сиру і молока — моцарелла в домашніх умовах

    Якщо Вам сподобалися рецепти, натискайте кнопочки соц мереж, щоб поділитися з друзями та зберегти рецепти на своїй сторінці! ce1b263ca0920e55b82fedffa0c261dc Рецепт сиру з сиру і молока — домашній твердий сир моцарелла А я дякую всім, хто зі мною сьогодні готував! 792f1952460488d984d735ba361d1f43 Рецепт сиру з сиру і молока — домашній твердий сир моцарелла