Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти

У нашій родині всі люблять рибу. Морську і річкову рибу я готую часто. Чоловік рибалить і рибу я готую часто — солю, мариную і смажу. А влітку і чоловік сам готує на решітці, на вугіллі. Але мені більше подобається запечена риба в духовці. Готувати її дуже зручно, так як для приготування часу потрібно зовсім мало.

Блюдо це сміливо можна назвати дієтичним. Адже кількість і якість рибного білка значно перевершує яловичину та птицю. Так само риба містить Омега3 жирні кислоти. Вони легко засвоюються і надають благотворну, цілющу дію на організм.

265f2cf8823a07213e491b64aaed946e Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти

Для запікання підходять різні види риб. Особливо знатні річкові судаки, коропи й щуки. Про стерляді, осетрів та інших делікатесах і говорити не будемо. Ну і дещо дрібніші, начебто карасів, теж згодиться. З морських це морський окунь, макрель, сардина. І, звичайно вся червона риба.

Мені подобається та ,і кета, й кижуч. Ну а якщо купила форель, то це вже справжнє свято живота. Приготування полягає тільки в підготовці до запіканню самої риби. Ну і гарніру, якщо він буде. У духовці червона риба завжди виходить дивовижна. Головне-правильно витримати час приготування.

Зміст:

  • Червона риба запечена в духовці
  • Скумбрія з овочами
  • Рецепт щуки в духовці

Червона риба у фользі з овочами запечена шматочками в духовці

967475d39de5f2bd93124b3cd7281312 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти

Форель у всі часи вважалася делікатесної, царською рибою. Її готували для столу царів та осіб вищого світу. Риба досягає півметрової довжини і вагою до двох кг М’ясо червоної риби володіє величезною кількістю корисних жирних кислот, тому його відносять до дієтичних страв. Купила сьогодні форельку не дуже велику, зате дві рибки. Хотіла приготувати одну, але изрезала обидві.

Що знадобиться:

474d728e752a477c59085911d39c6f18 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти
Рецепт приготування:

1. Рибу очищаю від луски і нутрощів. Промиваю і нарізаю на стейки товщиною 2 — 2,5 см. Цибулю ріжу кільцями або півкільцями. Лимон і помідор кружечками.

2. Відрізаю фольгу за розміром дна дека або іншого посуду для запікання.

Замість фольги тут можна використовувати пергаментний папір для випічки.

Добре намазую її рослинним маслом. Дуже любить червона риба оливкова олія. Розкладаю всю форель по шматочку на фольгу.

3. Кожен скибочку солю, перчу і накриваю кружечком лимона. 2 — 3 горошинки коріандру і по лавровому листку.

a3e9ba68d999d4227cf8f368c08d03c5 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти

4. Зверху викладаю кільця цибулі і на кожну рибку кладу кружечки помідорів. Щедро посипаю тертим сиром.

0ae92c82425439a4a85861504f2099e7 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти

5. Попередньо у мене вже духовка включена для розігріву на 200 гр. Відправляю туди деко з усім цим добром. Риба в духовці запікається дуже швидко. Досить 15 хв. Якщо готуєте в мультиварці, то включайте режим «випічка» на 25 хвилин

dcbff457eb930daa033701b56c49fa35 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти

Ось і готова дивовижна смачна і соковита червона рибка! Подавати її можна з гарніром (рис, овочі, смажена картопля) або як окрему страву, прикрасивши гілочками зелені. Шикарний і корисний обід для всієї родини.

Рибу можна запікати не тільки стейками, але і цілком. Ці ми зараз і займемося. І запечемо ми скумбрію або макрель з картоплею, морквою та цибулею. Дивовижна смакота!

Риба в духовці — рецепт приготування скумбрії у фользі

33a2e5725e2875b0fd7c6094b41807ea Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти

Скумбрія смачна і корисна риба. І до речі, зовсім не така дорога, як форель або кета.

Не забудьте, що готується скумбрія дуже і дуже швидко. Буквально 10-15 хвилин.

Скумбрію будемо запікати цілісної рибиною. З картоплею під сиром. Неймовірна смакота!

Що знадобиться:

af583a41ba5319a1ec6d7b49c6e5157f Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецептиПриготування:

Готувати я буду з дрібної морквиною, тому морквинки кладу в блюдо цілком. Якщо у вас морква велика, можна порізати її на крупненькие брусочки.

04d7a79559e6f12aa64615c5c7b8e0b4 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти

  • Спочатку все підготувати. Рибу очистити, випатрати, промити під струменем води і обсушити паперовими серветками. Картоплю і моркву теж очистити і помити. Сир натерти. Я готувала на новорічний стіл і картоплю для краси порізала фігурним ножем. Якщо у вас немає фігурного, нарізайте картоплю кружечками. Буде красиво. 4e3590e9645a5efbe242deceecd20283 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти
  • Овочі можна трошки проварити з двома ложками олії на сильному вогні, на сковорідці. Як стануть золотистого кольору, зняти з вогню.
  • Висипати овочі на лист фольги, розрівняти і зверху покласти скумбрію. Трохи присолити і обсипати спеціями. Рибу всередині теж обмазати сіллю і спеціями.934ddb486566ad3d23bc21e2e4a806c9 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти
  • Далі рясно поливаємо майонезом. Тертий сир посипати на картоплю і щіпку всередину рибини. Поверх риби він не потрібен. 7bd0defccff336071d7707c59d488155 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти
  • Акуратно загорнути краї фольги «човником» Треба аркуш фольги застеляти відразу на деко, а потім на нього укладати всі овочі і рибу. Але у мене вийшло перекласти згорток на деко.2ee0f9afc5f53e23cad563dd7633b8d2 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти
  • Тепер накрити човник зверху ще одним листом фольги, завертайте не занадто щільно і на 15 хвилин у вже нагріту духовку. Температура 180 — 200 градусів. 2ec8f90c9c6c85334438dbb380d1e7c7 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти
  • Через 20 хвилин розгорнути і прибрати верхній шар фольги. І знову на 20 хвилин у духовку. Нехай підрум’яниться.42bdc2d6aed5e7229462fb9c09d495b4 Риба в духовці у фользі з овочами — 3 смачні рецепти
  • 20 хвилин пройшло? Смачно пахне? Це риба в духовці вже готова. Скумбрія дуже ніжна і соковита вийшла. Поділіться рецептом з друзями в соц мережах.
  • Ще подивіться відео рецепт приготування щуки в духовці від каналу «Видеорецепты від FlegerCook»