Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів

Салат з куркою і грибами – один з найулюбленіших для багатьох господинь, адже ці два інгредієнти ідеально поєднуються між собою і з іншими продуктами. До них можна додавати як звичні яйця, сир, картопля, так і більш оригінальні ананас, консервовану рибу, овочі (свіжі, мариновані, солені).

Це забезпечує різноманітність смаків – до цієї категорії страв відноситься цілий набір різних салатів від самих легких, повсякденних, до святкових, навіть злегка чудернацьких.

Варто зазначити, що самі по собі головні інгредієнти є універсальними. Наприклад, з тієї ж курки можна приготувати тільки салатів цілий стіл – «Наречена», з корейською морквою, з ананасами, з копченостями. Гриби теж дуже смачні, поживні, насичені, в залежності від типу (смажені, мариновані, солені) вони надають страві особливого смаку.

65a7952efb70c3c11a5a7ad1237e7640 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів

Крім простого класичного рецепту існує маса більш оригінальних варіантів, як по наповненню, так і подачі.

Зміст

  • 1 Простий салат з курки з грибами за класичним рецептом
  • 2 Листковий салат «Полянка» з курки з грибами, яйцем і сиром
  • 3 Дуже смачний салат з куркою, грибочками і ананасом
  • 4 Як приготувати салат з кукурудзою в домашніх умовах
  • 5 Курячий салат з грибами і солоними огірками
  • 6 Покроковий рецепт салату «Кавунова часточка» з курятиною і грибами
  • 7 Як зробити «Наполеон» з куркою і печерицями
  • 8 Відео з поетапним майстер-класом приготування салату «Снігові кучугури»

Простий салат з курки з грибами за класичним рецептом

Класичний варіант салату готується, як правило, шарами торт. Його подають до святкового столу. При бажанні можна просто нарізати компоненти, перемішавши все майонезом – підійде до звичайного обіду-вечері або домашнім посиденьок.

Інгредієнти для страви такі:

    • Курка – 300 г
    • Гриби – 300 г
    • Цибуля – 1 шт.
    • Яйце – 4-5 шт.
    • Сир – 250 г
    • Яблуко – 2 шт.
    • Майонез – 2-4 ст. л.

Приготування:

  • Філе відварюємо в підсоленій воді до готовності, охолодити, нарізаємо дрібними кубиками або смужками.86b571b91b5f6abc44f5a32b9ef80174 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Гриби миємо, шматує великими кубиками, смажимо на невеликій кількості рослинного масла.dfd6fff440b699dbbc29e387964df6ca Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Лук очищаємо, ріжемо пір’ям, також злегка обсмажуємо (до прозорості).
  • Яйця варимо, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи, відокремлюємо жовтки від білків (жовтки залишаємо для прикраси, білок трьом).ef790b4dfe539c944811f81f7f2d1117 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Яблука очищаємо від насіння, шкурки, також трьом.49c59575f17d909949f0941c75544aea Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Натираємо сир.cdfc4ed510221556233ef8bd34d2743e Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • На блюдо встановлюємо роз’ємну форму від торта. Викладаємо шарами м’ясо, невелика кількість соусу, гриби, цибуля, білок, яблуко, знову соус, сир (2/3), майонез, залишки сиру, жовток.0bfa508d24d0232755b282b0c741a961 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Після просочення (бажано дати страві постояти 2-3 години) можна обережно знімати форму, прикрашати, подавати до столу.952b5cd7b5063854cdf94791e69fc886 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів

Листковий салат «Полянка» з курки з грибами, яйцем і сиром

Один з улюблених салатів моєї сім’ї. Я особисто обожнюю його саме за мариновані грибочки, помірно солоні, кисленькі, соковиті, злегка хрусткі…Краса!

Знадобиться:

  • М’ясо куряче – 250-300 г
  • Печериці мариновані – 1 банка
  • Огірки мариновані або свіжі – 3-5 шт.
  • Яйце – 3 шт.
  • Морква – 1-2 шт.
  • Картопля – 3 шт.
  • Сир – 200 г
  • Зелень
  • Майонез – 100-150 г
  • Роз’ємну форму для тортів застеляємо харчовою плівкою, краю змащуємо рослинним маслом. 9ce3507edcf100283663d376a422665b Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • На дно капелюшками вниз укладаємо сцеженные від маринаду гриби.1e19ed545d663713a261048e04ed085d Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Курку, яйця, картоплю, моркву відварюємо, очищаємо.
  • Зелень дрібно ріжемо, посипаємо поверх печериць.6caa9078c90e9bfba44a4f0cd6abb3c6 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Наступним шаром натираємо на крупній тертці яйце.Зверху змащуємо майонезом.54815860058d29bce91ef37a6ff1b084 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Далі натираємо сир, знову соус, щоб шари добре просочилися.694b1e183d6171b311e7e04012e46dfa Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Наступний шар-з тертої моркви, знову соус, шар курки (можна різати або рвати руками).90af044bc39c9930776e14d5ba3ce44c Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Далі йде тертий огірок, майонез картопля (також на тертці).a3127adb3df9428d006b65fbd28ed0f7 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Злегка приминаем руками або ложкою, накриваємо тарілкою, всі перевертаємо, знімаємо форму та харчову плівку – залишається прикрасити і пробувати.0b0cd8d7ca4705bd6c0a32e80fc58fe5 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів

Дуже смачний салат з куркою, грибочками і ананасом

Ще один простий, але апетитний рецепт.

Для нього підготуємо:

  • Відварна грудка – 1 шт.
  • Шампіньйони – 1 банка
  • Ананаси – 1 банка
  • Цибуля – 2 шт.
  • Майонез – 150 г
  • Вершкове масло – 30 г
  • Сир – 50 г
  • Сіль, перець за смаком
  • Цибулю чистимо, ріжемо кубиками, обсмажуємо на олії, в кінці приготування додаємо подрібнені гриби.21f88182414643a40eba1523f5dbccf7 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Відварене м’ясо ріжемо брусочками, ананаси відціджуємо, теж подрібнюємо.2d3a07ef5878e7995dd8c71516372d3e Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Інгредієнти з’єднуємо, заправляємо соусом, солимо, перчимо.
  • Додаємо натертий сир – і насолоджуємося незвичайним смаком страви!fa285ef2f924e786140e3d2cbbb7911a Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів

Як приготувати салат з кукурудзою в домашніх умовах

Ці продукти чудово поєднуються з солодкуватою, соковитою кукурудзою. Таке просто необхідно спробувати!

Беремо:

  • Філе куряче – 300 г
  • Печериці – 200 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Кукурудза консервована – 1 банка
  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Часник – 1 зубок
  • Сіль
  • Майонез для заправки
  • Цибулю чистимо, ріжемо дрібними кубиками.
  • Моркву натираємо на тертці .
  • Печериці нарізаємо кубиками.
  • Ці продукти слід обсмажити до готовності.

a7acc7893862858032d3a5ab16d45b8b Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів

  • Філе відварити, остудити, подрібнити кубиками.82e89b44b579f4cf2b88899d890a3e5c Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Яйця відварити, охолодити, очистити, теж нарізати кубиками.4004af0206a20cd9f49ac4f8b0896ff1 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • З’єднати м’ясо з яйцями, додати пропущений через прес часник.
  • Викласти на тарілку гриби з овочами (можна спочатку встановити по центру ємності склянку, щоб отримати салат по формі кільця).
  • Другим шаром – курка з яйцями, соус, потім кукурудза.71a6e893cd349519b8b76a0b461e2e26 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Прикрашаємо, подаємо до столу.

839203d3ad7e432ac822e4ec76817c2a Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів

Курячий салат з грибами і солоними огірками

Особливої пікантності страві додає солоний огірок, здавалося б, банальний продукт, всім обридлий, яким місце тільки як закуску або добавці до смаженої картоплі. А ні, з правильним підбором продуктів цей компонент створює незвичайно ніжний салат.

Для нього знадобиться:

  • Гриби (печериці) – 400 г
  • М’ясо куряче – 600 г
  • Огірки (солоні, можна замінити маринованими) – 500 г
  • Цибуля – 2 шт.
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Сіль, перець за смакомbfad0e7e1be5de5c7f3409831a8b7d98 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • М’ясо ставимо варитися, підсолюємо воду.
  • За цей час миємо, нарізаємо гриби, цибулю, смажимо з невеликою кількістю рослинного масла до готовності.
  • Грудку охолоджуємо, дрібно кришимо, так само чинимо з огірком.
  • Все змішуємо, заправляємо соусом, за необхідності підсолюємо, перчимо.

Покроковий рецепт салату «Кавунова часточка» з курятиною і грибами

Неймовірно ніжний, ефектний салат стане відмінною прикрасою будь-якого святкового столу. Звичайно, простіше його робити влітку, в сезон огірків і помідорів, прикрашаючи ними салат, але до Нового року можна зробити більш солодкий, фруктово-ягідний варіант декорування.

Продукти такі:

  • Грудка – 1 шт.
  • Ананаси консервовані – 1 банку
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сир – 150 г
  • Печериці мариновані – 1 банка
  • Майонез – 2-3 ст. л.
  • Виноград, маслини, гранат для прикраси5a76f04b9c9c273844d584d2a50ef17f Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Гриби промиваємо, нарізаємо, обсмажуємо з подрібненою цибулею.
  • Відварюємо курку, охолоджуємо. М’ясо і ананаси дрібно ріжемо.
  • Виноград відокремлюємо від гілочок, промиваємо, просушуємо, розрізаємо на половинки.
  • Маслини ріжемо шматочками, гранат витягуємо з шкірки.
  • Змішуємо гриби з цибулею, м’ясо, ананас, соус, викладаємо на блюдо у формі часточки.
  • Червону м’якоть оформляємо гранатом, кірку – половинками винограду, поверх, імітуючи кісточки, розкладаємо маслини.

Така страва недовго залишається на столі недоторканим – кожен хоче його спробувати хоча б із-за незвичайної подачі.

Як зробити «Наполеон» з куркою і печерицями

Ми звикли вважати торт виключно десертом, але використовуючи як коржів нейтральне тісто для «Наполеона» і замінивши крем несолодкої начинкою, можна отримати дивно смачне, незвичайне блюдо. Такий салат я робила в різних варіантах. Найніжнішою виявилася комбінація м’яса з грибами, її вивчимо.

Інгредієнти такі:

  • Тісто листкове (або вже готові коржі для «Наполеона», продаються в пачках) – 0,5 кг
  • Філе – 1 шт.
  • Шампіньйони – 0,5 кг
  • Цибуля – 1 шт.
  • Вершки (сметана) – 300 мл
  • Майонез – 2-3 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком
  • Зелень для прикраси
  • Лук очищаємо, нарізаємо півкільцями.d46ef222b36691bfd5036f3c66a69e7c Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Філе ріжемо кубиками, шампіньйони довільно.a4445f87db62f671629d27e8db321909 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Обсмажуємо лук, до нього додаємо філе, потім гриби, смажимо до готовності.ba369bf4cb13e14956df2ccada39ba52 Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • З тіста вирізаємо коло потрібного діаметру (можна використовувати будь-яку кришку потрібного розміру, варто орієнтуватися по страві, на яке хочете викладати салат).f1d6ec7b3df62b29fbb9d22648833bdb Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Тісто проколюємо виделкою в декількох місцях, щоб уникнути деформації (інакше воно при випіканні підніметься хвилями).04ef57f4348d398238d37f8ee7b9ad7a Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
  • Печемо при 220 градусах, потім зменшуємо до 200 і готуємо ще 15-20 хвилин.
  • Збираємо, як звичайний торт, краю промазуємо соусом, прикрашаємо крихтою, смаженими грибами.
  • Даємо просочитися, прикрашаємо, подаємо до столу.
  • Важливо дати страві просочитися хоча б 8-10 годин. Також при бажанні можна додати в начинку сир, а перед подачею розігріти в мікрохвильовій печі, тоді отримаємо гарячу закуску.9bdac208a5255f47b169a8ba36675acd Салат з куркою і грибами – 8 класичних і простих рецептів
    Якщо хочеться поекспериментувати – можна використовувати інші продукти. Приміром, консервовану рибу (тунець, сайра), крабові палички, «вогник» (плавлений сир з часником), інші компоненти. Пробуйте, буде смачно!

Відео з поетапним майстер-класом приготування салату «Снігові кучугури»

Незвичайний і ошатний рецепт представлений у відео. Підійде, як для свята, так і на повсякденний стіл.

Салати стали невід’ємною частиною святкового і навіть повсякденного меню, найбільш популярними інгредієнтами є курка і гриби. Не дивно, адже це поживні, але разом з тим досить легкі продукти, з якими відмінно поєднуються інші компоненти. З них стільки всього можна приготувати! Експериментуйте, даруйте своїм близьким нові кулінарні відчуття.