Салат з свіжої капусти

93c6a2c9b9bd7b189709965f60d91262 Салат з свіжої капустиВсім відомо, що капуста корисний, смачний овоч з великою кількістю вітамінів. Але хочеться зауважити, що салат зі свіжої капусти, приготований з перших ранніх сортів легкий і смачний, передає запах і настрої літа.

Внесе різноманітність у ваше меню такий салат і взимку, адже пізні сорти капусти чудово зберігаються та продаються цілий рік. Салат з свіжої капусти корисний і простий, його приготування не займе багато часу.

Щоб приготувати салат з свіжої капусти потрібно свіжа капуста, зелена цибуля, кріп, петрушка, сіль і для заправки майонез або олія.

Для початку помиємо і просушити зелень. Потім поріжемо, трохи посолити і помнем руками. Потім нашинкуем капусту.
Для того щоб капусту було зручно шаткувати потрібно розрізати качан на дві частини по качані. Притримуючи половинку капусти за качан, починаємо різати. Можна різати по-різному, але чим тонше виходять смужки капусти, тим смачніше і красивіше буде салат. Після нарізки складайте капусту в глибоку салатницю і пам’ятайте. Але перш посоліть її. М’яти руками і не довго, до появи соку. Потім додати зелень і заправити салат майонезом або рослинним маслом. Для того щоб надати салату пікантність, капусту можна збризнути лимонним соком.
Салат з свіжої капусти «Акварель». У цьому салаті перемішалися всі фарби літа. Для його приготування знадобиться червонокачанна капуста-300г, 200г помідорів, болгарського перцю, огірків, 100г-редиску, цибулю і зелень за смаком, сіль.
Всі овочі помити, посушити і дрібно порізати. Помідори ріжемо кубиками, редис – тонкими напівкруглими пластинками. Капусту, перець, огірки – соломкою, цибулю – півкільцями. Скласти овочі в салатник, посолити, заправити олією і перемішати.

Салат з свіжої капусти «Освіжаючий»

4df9923fad7c431416cd6941125f4f0d Салат з свіжої капустиЦей салат влітку освіжає, бадьорить. Його можна використовувати як гарнір до м’ясних страв.
Для приготування необхідно: капуста білокачанна – 500 г, морква – 200г, один огірок, цибуля зелена або ріпчаста одна головка.

Для заправки: рослинна олія або майонез, оцет, цукор, сіль, червоний перець.

Капусту нашаткувати і пом’яти руками, посолити. Огірок і моркву натерти на тертці, дрібно нарізати цибулю. Розвести дві або три краплі оцтової есенції в столовій ложці води і полити капусту. Перемішати овочі, додати цукор і червоний перець. Для заправки підійде будь-яке рослинне масло або майонез.

Салат з свіжої капусти «Ароматний».

Для приготування потрібно взяти четверту частину середнього за розміром качана капусти, корінь селери, дві морквини, три огірка, кілька редисок, яблуко, два зубчики часнику.

Для заправки: половина лимона, по дві столові ложки майонезу і сметани, сіль, цукор, перець. Наріжте тонкою соломкою капусту, огірки, морква. Редьку, часник, зелений лук і селеру посеките дрібно. Яблука поріжте часточками, всі компоненти перемішайте і видавіть в салат, сік з половинки лимона. По своєму смаку посоліть і поперчіть, додайте трохи цукру, сметану і майонез. Салат готовий, можна подавати на стіл.

Салат з свіжої капусти з кабачками.

Для приготування салату потрібно: два кілограми білокачанної капусти, один кілограм кабачків, 200 г моркви, лимон, одна столова ложка насіння кропу.

Приготування. Капусту потрібно нарізати крупно, моркву кружечками. Кабачки вимити почистити, розрізати на дві частини вздовж, видалити насіння. Кабачки нарізати шматочками і лимон, посипати цукром і дати постояти до появи соку, потім довести до кипіння. Потім змішайте капусту, моркву і остиглі кабачки з лимоном, додайте насіння кропу і залийте розсолом. Розсіл на один літр води необхідно: 15 грам солі 100г цукру. Накрийте салат і поставте в холодне місце на троє діб.

Капустяний салат з яйцями

Для приготування салату потрібно взяти: 250г капусти, три варених яйця, одну морквину, два огірки. І ще зелень – по пучку кропу і кінза. Для заправки три столові ложки майонезу, перець і сіль.

Моркву і яйця натріть на тертці, тонко нашаткуйте капусту, огірки наріжте соломкою, зелень дрібно порубаєте. Всі інгредієнти складіть в салатник заправте майонезом, посоліть, поперчіть.

Салат з свіжої капусти з квасолею і яблуками

Для приготування салату знадобиться: 300гр. білокачанної капусти, одне яблуко, і банку консервованої білої квасолі, один пучок зеленого цибулі.

Для заправки: 3ст. ложки рослинної олії або майонезу, цукор, сіль і 2ст. ложки лимонного соку.

Капусту нашаткувати, яблуко порізати тонкою соломкою, полити лимонним соком. Консервовану квасолю промити кип’яченою водою, і додати до капусти і яблук. Зелену цибулю подрібнити і додати до капусти. Салат посолити, поперчити за смаком, заправити рослинним маслом або майонезом. Цей салат зі свіжої капусти з квасолею буде прекрасним гарніром до рибних страв.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосів, в середньому: 0 з 5)

Читайте Також: