Що їдять вегетаріанці — список продуктів

Зміст

  • Овочі та фрукти
  • Продукти з цільного зерна
  • Молочні продукти
  • Білкові продукти, які замінюють м’ясо
  • Вегетаріанство – особлива система харчування, яка передбачає виключення з раціону м’ясних продуктів. З кожним роком число його прихильників лише зростає. Багато відомі люди вибрали для себе саме такий раціон харчування. Ті, хто тільки починають цікавитися цим напрямком, хочуть дізнатися, що вегетаріанці їдять.

    Допоможе зрозуміти, що вегетаріанці їдять список продуктів. Він включає в себе рослинну їжу, молочні і білкові продукти, а також злаки. Варто більш детально познайомитися з переліком дозволеної їжі для людей, які вирішили перестати їсти м’ясо тварин.

    Овочі та фрукти

    У більшості вегетаріанство асоціюється з рослинною їжею, тобто фруктами і овочами. У цьому є своя логіка, адже саме вони становлять більшу частину щоденного меню людини, не вживає м’ясо. Овочі наповнюють організм корисними мікроелементами, такими як вітаміни, мінерали і органічні кислоти. До того ж, вони мають низьку калорійність, так що така їжа не дозволить набрати зайві кілограми.

    0bd0db2cc64f5c62295001c94cf084b2 Що їдять вегетаріанці — список продуктів

    Необхідно максимально урізноманітнити своє меню овочами.

    Бажано включити в раціон таку рослинну їжу:

    • Листова зелень.
    • Брокколі.
    • Зелений горошок.
    • Стручкова квасоля.
    • Шпинат.
    • Спаржа.
    • Моркву.
    • Болгарський перець.
    • Томати.

    Вегетаріанці повинні скоротити кількість вживаного картоплі. В тиждень дозволяється з’їдати не більше 8 штук цього овоча.

    Кожен день рекомендується з’їдати від 6 до 8 порцій, кожна з яких включає в себе половину хащі оброблених термічним шляхом рослинних продуктів або цілу тарілку свіжих овочів.

    Не меншу користь приносять фрукти. Не потрібно зациклюватися лише на 2-3 видах цих продуктів. Меню повинні бути достатньо різноманітним, щоб воно не встигало набридати і викликати бажання відмовитися від рослинної їжі в користь більш ситного меню.

    Вегетаріанці можуть поласувати такими фруктами:

    • Апельсин.
    • Банан.
    • Ківі.
    • Яблуко.
    • Груша.
    • Грейпфрут.

    518862fab85a211c29c4a90e49fd7717 Що їдять вегетаріанці — список продуктів

    Потрібно, щоб у раціоні були присутні не тільки свіжі фрукти, але і ягоди. Всі вони багаті на корисні мінерали, різні комплекси вітамінів і харчові волокна. Сухофрукти стануть ідеальною заміною висококалорійних солодощів. При цьому користі від них набагато більше, ніж від карамельок або шоколаду.

    Щоб фрукти дійсно надавали позитивну дію на організм, вегетаріанцеві слід з’їдати в день близько 3-4 повних порцій. Одна така складається з 1 середнього фрукта або чаші великих ягід, наприклад, смородини або полуниці.

    Продукти з цільного зерна

    Основою раціону прихильників вегетаріанського харчування є цільнозернові вироби.

    До них відносять:

    • Каші (рис, вівсянка, гречка).
    • Макарони.
    • Зерновий хліб.

    Дані продукти дуже важливі, так як насичують організм необхідною кількістю складних вуглеводів і харчових волокон. Також вони є головним джерелом енергії, яка потрібна людині протягом всього дня. Продукти з цільного зерна містять велику кількість вітамінів груп В і Є.

    Бажано, щоб у щоденному раціоні вегетаріанця були присутні 5-8 порцій страв, зроблених їх цільнозернових продуктів. Одна така може складатися з половини тарілки каші або макаронів і шматочка хліба.

    4bc02f30dce2544e9b99c07e381382a1 Що їдять вегетаріанці — список продуктів

    Так як людині енергія особливо необхідна в першу половину дня, то основні порції рекомендується з’їдати під час сніданку та обіду. Інші ж розподіляються на власний розсуд.

    Молочні продукти

    Молочка повинна бути в раціоні кожного, незалежно від того, якого харчування він дотримується. Для вегетаріанців вони є незамінними. Молочна продукція необхідна тим, хто бажає зберігати своє здоров’я і красу протягом довгих років.

    Молочні продукти багаті на фосфор, кальцій і білок. Також в них міститься вітамін Ст. Потрібно пам’ятати, що користь приносять лише натуральні продукти, а не їх замінники. Дуже важливо звертати увагу на упаковку товару на час його купівлі. В кошик повинні потрапляти лише ті, на яких зазначено точну назву, наприклад, молоко або сир, а не молочний або сирний продукт.

    bd86c8733b8b067bdb3475447fa3a279 Що їдять вегетаріанці — список продуктів

    Чому треба відмовлятися від покупки замінників натуральної продукції? Вся справа в тому, що такі товари зазвичай містять рослинні масла замість корисного молочного жиру. Ще в них присутні консерванти, штучні ароматизатори та барвники. Нічого доброго від таких інгредієнтів чекати не варто. Максимум користі можна отримати лише з натуральної молочки, в якій немає непотрібних добавок і цукру. Краще просто перед їжею додати в молоко або улюблений йогурт ложечку домашнього варення або шматочки фруктів, щоб зробити його смачніше.

    У нормі, раціон вегетаріанця повинен містити 2-3 порції молочних продуктів. Одна така складається зі склянки питного йогурту, кефіру, молока або 50 г сиру.

    Білкові продукти, які замінюють м’ясо

    Відмовляючись від м’яса, людина позбавляє себе білка. Тому йому доводиться шукати інші способи його отримання. На щастя, ця речовина міститься не тільки в м’ясі та рибі.

    Його можна знайти ще і в таких продуктах:

    • Бобові (сочевиця, горох, нут і квасоля).
    • Яйця будь-якої птиці.
    • Сир на основі сої.
    • Соєве молоко.
    • Ковбасні вироби без вмісту м’яса.

    Улюбленим продуктом кожного вегетаріанця повинні стати яйця, оскільки вони відрізняються вмістом величезної кількості корисних амінокислот. В тиждень бажано з’їдати по 4-6 штук. У щоденному раціоні повинні бути присутніми близько 3-6 порцій бобових. Одна така буде включати в себе, наприклад, половину тарілки приготовленої сочевиці або цілу чашу соєвого молока.

    Вегетаріанське харчування може бути одночасно і корисним, і дуже різноманітним. Потрібно лише навчитися його правильно складати. Вище були перераховані продукти, які обов’язково повинні входити до щоденного меню людини, не вживає м’ясні вироби. Саме вони допоможуть підтримувати його організм здоровим завдяки насиченню достатньою кількістю білків, вітамінів, мінералів і харчових волокон.

    0ca1d971fe054a6614bf4d93ea66ae0b Що їдять вегетаріанці — список продуктів

    Морепродукти для вегетаріанців знаходяться під забороною. Але їм все-таки не варто відмовлятися від включення в меню водоростей, які є джерелом йоду. До того ж, в цьому продукті присутній легкозасвоюваний білок.

    Урізноманітнити і надати новизну знайомим страв допоможуть ароматні спеції і прянощі. Особливу увагу слід звернути на приправи, зроблені з кори, насіння і коріння рослин. Вегетаріанцям подобається кардамон, куркума, перець, імбир і базилік завдяки тому, що вони відмінно поєднуються з багатьма продуктами.

    Щоб легше перенести перехід на вегетаріанське харчування, слід заздалегідь скласти для себе зразкове меню на кожен день. Воно позбавить людину від необхідності постійно думати про те, що йому можна з’їсти, щоб втамувати голод. До того ж, заздалегідь розписаний раціон вбереже його від вживання продуктів, які для вегетаріанців знаходяться під суворою забороною.