Що можна приготувати вдома з яблук? Покрокові рецепти

Зміст

  • Рецепт 1: Яблучний пиріг з манкою
  • Рецепт 2: котлети з яблуком
  • Рецепт 3: Курка по-вірменськи в мультиварці
  • Рецепт 4: корнуэльский пиріг
  • Рецепт 5: Яблучне печиво
  • Рецепт 6: яблучна шарлотка
  • Рецепт 7: салат з яблуками
  • Відео рецепти
  • Яблука – фрукти, доступні практично будь-якій людині. Вони відносно дешеві і продаються в будь-якому магазині, а використання їх в кулінарії неймовірно різноманітне. Багатьох цікавить, що ж смачного можна приготувати з яблук. Такий список можна складати практично нескінченно, тому варто зосередитися на декількох поширених варіантах.

    Найбільш часто з яблук створюють самі різноманітні десерти. Це пироги, печива, всім відома шарлотка, суфле, торти, пиріжки. Інший поширений випадок – додавання цього фрукта в салати, а іноді і м’ясні страви. В цілому, яблука можна віднести до досить універсального інгредієнта.

    f27f03edefbb927741ca179b3020bd6c Що можна приготувати вдома з яблук? Покрокові рецепти

    Рецепт 1: Яблучний пиріг з манкою

    Пиріг, створений за таким рецептом, багато в чому нагадує пудинг. Буде потрібно близько півтора кілограм яблук і ряд інгредієнтів, стандартних для більшості видів випічки – борошно, розпушувач, яйця, масло вершкове і рослинне, цукор, молоко, а також необхідна манна крупа.

    Приготування відбувається наступним чином:

    • Спочатку потрібно обробити яблука. Їх миють, знімають шкірку, а потім натирають на крупній тертці.
    • У них додається 15 г ванільного цукру, все перемішується.
    • В окремій ємності склянка манної крупи змішується зі склянкою попередньо просіяного борошна, цукру і 10 г розпушувача.
    • Тепер потрібно підготувати форму, в діаметрі близько 24 сантиметрів. Її промащують вершковим маслом.
    • Третину суміші з борошном розподіляють по дну.
    • Повторно перемішавши вміст ємності з яблуками, половину викладають в якості другого шару, не натискаючи на яблука.
    • Потім йде ще один борошняний шар і ще один яблучний.
    • Після цього викладаються залишки мучного.
    • Тепер необхідно створити заливку. Для цього з допомогою міксера з венчиковой насадкою збивають склянку молока, одне яйце, 100 мл рослинного масла.

    Отриманою сумішшю покривають пиріг. Якщо в результаті він не закрився повністю, не потрібно вдавлювати яблука, намагаючись домогтися цього, так як інакше пиріг втратить свою легкість. Допустимо зробити кілька проколів або додатково використовувати заливку ще при створенні нижніх шарів.

    Після цього пиріг ставлять в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на п’ятнадцять хвилин. Потім його виймають, промащують 50 мл молока і рештками борошна. Тепер форму поміщають назад ще на пів години. Залишається лише дати пирогу настоятися, а потім покрити його цукровою пудрою.

    4a73ee74e9332a9a8a2e7d40e3402d70 Що можна приготувати вдома з яблук? Покрокові рецепти

    Рецепт 2: котлети з яблуком

    Комусь використання яблук в приготуванні котлет може здатися дивним, але в даному варіанті вони дозволяють досягти особливою мірою ніжності м’яса. Крім одного великого фрукта, в цьому рецепті потрібні курячі грудки, яйце, крохмаль, соєвий соус, мед і апельсиновий сік.

    Приготування відбувається так:

    • За допомогою блендера подрібнюється близько 500 г курячих грудок.
    • Очищене яблуко натирають на крупній тертці. Отриману суміш можна злегка віджати.
    • Тепер змішуються всі основні інгредієнти, тобто: подрібнена курка і яблуко, петрушка, яйце, столова ложка крохмалю, перець, столова ложка соєвого соусу і невелика кількість часнику.
    • Все це ставиться в холодильник приблизно на двадцять хвилин.
    • З суміші створюються кульки приблизно з волоський горіх.
    • Їх поміщають на пекарську папір і запікають при температурі 220 градусів протягом 15 хвилин.

    У цей час можна створити спеціальний соус для таких котлет. Робиться він дуже просто. Потрібно лише змішати в рівних пропорціях його головні складові — мед, апельсиновий сік і соєвий соус. Готовою сумішшю покриваються котлетки, після чого їх потрібно випікати ще хвилин п’ять. У разі приготування м’яса на природі, на мангалі, можна просто покрити їх соусом.

    cf560414a842573f3ed6df7534294025 Що можна приготувати вдома з яблук? Покрокові рецепти

    Рецепт 3: Курка по-вірменськи в мультиварці

    Таку ніжну курку, що створюється з допомогою мультиварки, можна подавати на стіл без якогось додаткового гарніру. Для приготування потрібні два яблука, три середніх картоплини, морква, сама курка і ряд приправ.

    Як приготувати курку з яблуками:

  • Яблука нарізають на шматочки, можна скористатися спеціальною різкою.
  • Одну моркву натирають на довгі смужки.
  • Дно мультиварки змащується маслом.
  • Включається режим піджарки і викладається курка, підійдуть практично будь-які частини, як варіант – стегна. Їх потрібно смажити, не закриваючи кришку, періодично перевертаючи лопаткою.
  • Тепер до м’яса додають яблука і моркву.
  • З приправ кладеться половина чайної ложки кориці, чорний перець і сіль.
  • Заливається склянку води (відповідний стакан зазвичай додається до мультиварці).
  • Тепер всередину закладаються шматочки картоплі.
  • Після цього виставляється режим гасіння. У ньому мультиварка повинна попрацювати протягом приблизно сорока хвилин із закритою кришкою. Залишиться лише посипати вийшло блюдо який-небудь зеленню, як варіант – цибулею.

    790f37ef5a678639df6127819fcee5dd Що можна приготувати вдома з яблук? Покрокові рецепти

    Рецепт 4: корнуэльский пиріг

    Незважаючи на свою назву, цей пиріг вважається досить простим і швидким у приготуванні, але при цьому і дуже смачним. Всі інгредієнти стандартні – масло, цукор, яйця, муха, розпушувач і яблука, але також знадобиться і півсклянки сметани.

    Інструкція до приготування:

    • Спочатку потрібно розділити три яйця на білки і жовтки. Білки прибирають в холодильник.
    • Тепер близько 200 г вершкового масла розтоплюють і змішують з 150 г звичайного цукру і двома пакетами ванільного.
    • Потім по одному додаються жовтки і сметана.
    • Близько 250 р борошна змішують з пакетом розпушувача, після чого додають до решти суміші і збивають до одержання однорідної консистенції.
    • Тепер переходять до білків. Їх потрібно збивати, поки не вийдуть міцні списи.
    • Після цього шляхом складання білки додаються до решти суміші.
    • Близько 600 г зелених яблук нарізують на часточки.
    • Час приступати до випікання. Береться форма розміром близько 24 см, дно якої затьмарюється спеціальним папером.

    Всередину викладається тісто. У нього по колу встромляються яблучні дольки так, щоб покрити всю поверхню. Можна додати зверху трохи коричневого цукру. Після цього форму ставлять випікатися при температурі 180 градусів протягом трохи менше години, можливо 45 хвилин. Готовність перевіряється за допомогою зубочистки.

    0728f471f8b465ce33da3c81d4045aa0 Що можна приготувати вдома з яблук? Покрокові рецепти

    Рецепт 5: Яблучне печиво

    Дуже нескладний варіант печива, для якого потрібна мінімальна кількість інгредієнтів. Досить одного яблука і склянки борошна, трохи вершкового масла і інших стандартних складових.

    Печиво готується наступним чином:

    • 50 г вершкового масла трохи розм’якшують.
    • Змішують з половиною склянки цукру, можна і менше.
    • Сюди ж додається одне яйце, все збивається до пишного стану.
    • Просіюють склянку борошна і змішують його з чайною ложкою розпушувача. Додається пів чайної ложки кориці і трохи ванілі.
    • Нарізане на кубики яблуко змішується з борошном, всі інгредієнти з’єднуються.

    Отриману суміш викласти на деко з допомогою ложки. Для готовність досить приблизно 10-15 хвилин випікання. У результаті тісто залишається досить м’яким, але встигає схоплюватися. Так виходять дуже ніжні печива.

    914a5341def9bd0bead5b9606a9c7081 Що можна приготувати вдома з яблук? Покрокові рецепти

    Рецепт 6: яблучна шарлотка

    Шарлотки створюються в найрізноманітніших варіаціях, але загальна система приготування зазвичай залишається схожою, як і використовувані інгредієнти. Потрібно борошно, цукор, яйця, масло і самі яблука.

    Процес приготування відбувається так:

    • Сім курячих яєць змішують з двома склянками цукру. Суміш сильно збивається. Якщо яйця великого розміру, то буває досить п’яти.
    • Сюди ж додається приблизно півсклянки масла або маргарину, попередньо розтопленого, і все збивається ще раз.
    • Два склянки борошна просіваються, після чого додаються до решти інгредієнтів і перемішуються.
    • Час попрацювати з яблуками. З них видаляють насіння і інші подібні частини, самі фрукти нарізають пластинками. Для більш легкого розподілу по пирогу допустимо посипати їх борошном, але лише трохи.

    У підготовленій формі робляться як би три шари. Спочатку йде частина тесту, потім викладаються яблука, а після цього виливається тісто. Майбутній пиріг випікається при досить низьких температурах, близько 160-170 градусів, часу на це йде близько години.

    15564341ebe8654fcdfbbbb366eeed39 Що можна приготувати вдома з яблук? Покрокові рецепти

    Рецепт 7: салат з яблуками

    Такий салат відноситься до досить ситним, так як в ньому використовується варене м’ясо, найчастіше свинина, курячі яйця. Інгредієнти, що залишилися, – це огірки та яблука. Для заправки використовується майонез, а для прикраси трохи часнику.

    Як приготувати салат з яблуками:

    • Два яйця збиваються з допомогою віночка.
    • До них додається трохи солі і перцю.
    • Суміш підсмажується на сковороді, щоб вийшов млинець.
    • Близько 150 г вареної свинини або іншого м’яса нарізається соломкою.
    • М’ясо покривають невеликою кількістю майонезу.
    • Далі йде шар з одного нарізаного свіжого огірка і майонезу.
    • Потім нарізається соломкою яблуко. Щоб воно швидко не почало темніти, його можна побризкати лимонним соком. Додається ще майонез.

    Виготовлений раніше яєчний млинець подрібнюється таким чином, щоб ним можна було рівномірно посипати отриманий салат. На довершення його допустимо прикрасити зеленню і невеликою кількістю продавленого часнику.

    d5ddb148fb6e8771bdd702b4f78f1419 Що можна приготувати вдома з яблук? Покрокові рецепти

    Відео рецепти