Що таке кава?

Зміст

  • Історія кави
  • Народження кава – 1425 рік
  • Користь кави
  • Кава – це насіння ягід кавового дерева, яке перебуває в субтропічному поясі. Плоди кави можуть дозрівати в будь-який час, саме тому вони завжди збираються вручну. Щоб зібрати один фунт обсмажених зерен, потрібно використовувати більше 2 тисяч ягід. Одне кавове дерево в середньому в рік може зробити до двох фунтів обсмаженої кави. Щоб дерево почало давати щорічний урожай, його необхідно ростити протягом чотирьох або навіть п’яти років.

    89cba121fb38fab30de0c6ea9dec7c3d Що таке кава?

    Кавове дерево практично нічим не відрізняється від інших дерев. Перед тим як збирати врожай, доводиться спостерігати за цвітінням білих пелюсток, які по своєму зовнішньому вигляді можуть трохи нагадувати аромат жасмину. Процес цвітіння може відбуватися протягом декількох днів, після цього вже з’являються зелені ягоди кави, і в період 6-9 місяців вони поступово переходять з жовтого кольору зерна в чорний. Ось така кава вже можна використовувати для приготування смачного напою.

    59a8507919bb0e116fa36d4b5f66e0e5 Що таке кава?

    Спочатку плоди проходять спеціальну і ретельну обробку, ягоди сушаться, після цього вони добре пропускаються через спеціальний механізм, який сприяє очищенню насіння від м’якоті. Нерідко такий процес замінюють звичайні вимочування. Сирі зерна необхідно висушити, перебрати і сортувати за розмірами. Весь процес відбувається в ручну, тому що ще не винайшли таку машину. В результаті такої людської роботи виходять дуже смачні зерна, що дають прекрасний аромат справжньої кави.

    Історія кави

    Сьогодні саме з чашечки смачної кави своє ранок починає кожен другий мешканець країни, але далеко не всі замислюються про історію такого напою. Історія його починається ще в Х столітті в Ефіопії. Дивна річ, але всю красу і ефект кави першими виявили кози. Вони почали старанно поїдати червоні ягоди на чагарниках, після чого їм стала додаватися сила. Пастуха такий нюанс дуже сильно здивував, він вирішив і сам спробувати не тільки ягоди, а й листя. На смак вони були не їстівні, але з часом він став помічати, що поступово зникає втома, підвищується сила, хочеться всім розповідати про цих дивовижних ягодах.

    a02d1211c882808ee5addc0610246c5c Що таке кава?

    Пастух розповів про них монахам-місіонерам, всі стали масово поїдати сирі ягоди з кущів, навіюючи собі, що вони дійсно надають силу. На цьому експеримент в Х столітті ще не розгортався далі.

    Народження кава – 1425 рік

    З цього моменту популярність кави стрімко зросла. Вже перестали їсти сирі листя і ягоди, з них почали робити відвари, варили вино. Кавові ягоди приймали в їжу, попередньо обсмажуючи їх на вогні. Перший напій, який готували з плодів, отримав назву qahve, через 200 років його вже стали називати coffe.

    У 1652 році в Італії було відкрито перший кавовий будинок, а рівно через сім років перша кав’ярня стартувала і в Лондоні.

    c7d677276e776a1e4f683d9e6f93f64a Що таке кава?

    Усвідомлено кави пустив своє коріння в Європі тільки в 18 столітті, він мав приголомшливий кавовий аромат, який не міг залишити байдужими перехожих. Цей напій полюбився всім, як європейцям, так і туристам з інших країн і світів. До сьогоднішнього же час кава є просто невід’ємною частиною нашого життя, яку важко уявити без цього напою.

    Користь кави

    Крім прекрасних смакових особливостей, кава ще може надавати позитивний вплив на наш організм, він володіє всіма властивостями, необхідними для повноцінного функціонування. Відзначимо наступні переваги:

    • Стимулюючий ефект кави. Завдяки тому, що в каві міститься кофеїн, він має бадьорить ефектом, тому його звикли вживати вранці. Точно також кава позитивно впливає на кровопостачання мозку, допомагає швидше приймати рішення, тонізує дію стресу, бореться з апатією.
    • Вміст антиоксидантів. Одна чашка кави складається з 1000 мг антиоксидантів.
    • Запобігання деяких захворювань. Якщо щодня вживати каву в помірних дозах, то можна попередити такі захворювання, як цукровий діабет, цироз печінки, рак печінки.

    Разом з цими перевагами ще можна відзначити наступні:

    • Поліпшення пам’яті.
    • Стимуляція асоціативного мислення.
    • Зменшення ризику захворювання нирок.
    • Поліпшення кровообігу.
    • Стимуляція роботи серця.

    Крім всіх цих переваг, кава ще надає благотворну дію на травну і імунну систему. Напій позитивно впливає на виділення шлункового соку, завдяки якому їжа засвоюється набагато швидше і краще.

    6ce00e204259bb4d8289843adc42250f Що таке кава?

    Фахівці рекомендують дотримуватися оптимальної кількості кави в день, а саме, чашки кави вранці. Якщо не дотримуватися правил кавування, можна зіткнутися із захворюваннями серця, так як кофеїн є сильним стимулятором. Пийте каву в помірних дозах, насолоджуйтеся смаковими особливостями, надайте оздоровчий ефект на організм і підвищуйте рівень неспання вранці.