Що таке кейтеринг, кому він потрібен і які послуги може запропонувати

Зміст

  • Кейтеринг — що це?
  • Перелік основних послуг
  • Додаткові послуги кейтерингових компаній
  • Коли замовляють кейтеринг
  • Різновиди кейтерингу
  • Відео про кейтерінг
  • Кейтеринг — що це?

    Сучасний світ не стоїть на місці. З’являється багато нових послуг і пропозицій. Хочете завжди бути в тренді? Потрібно встигати за прогресом. Одна з новинок сервісу, пов’язаного з харчуванням і організацією свят — це кейтеринг. Ви не знаєте що таке кейтеринг? Дайте розберемося разом.

    Цей термін запозичений в англійській мові. Корінь цього слова взято від «cater», що дослівно означає постачати провіант. Сам термін походить від англійського «catering», що перекладається, як громадське харчування. Думаю, загальний сенс ви вловили.

    У сучасному значенні кейтеринг — це професійне обслуговування заходу на виїзді або на території замовника. А тепер розглянемо докладніше, як ця послуга працює і з чого вона складається.

    ed138dcfd47d5541d201ad25162e9fb5 Що таке кейтеринг, кому він потрібен і які послуги може запропонувати

    Перелік основних послуг

    Від моменту своєї появи і завдання просто доставити готову їжу, сервіс став більш різноманітним і комплексним. На сьогоднішній момент це наступні послуги:

  • Розробка і складання повноцінного меню, в залежності від бюджету і побажання замовника.
  • Закупівля необхідних продуктів харчування і супутніх товарів (серветок, одноразового посуду тощо).
  • Приготування готової їжі та її доставка не тільки по місту, але і за його межами.
  • Сервіровка столу, від самого простого фуршету, до урочистого банкету.
  • Надання в оренду необхідної меблів та інвентарю (столи, стільці, навіси, намети, столові прилади, скатертини, і так далі).
  • Обслуговування виїзного заходу професійним персоналом. Велика фірма зможе запропонувати вам дипломованих кухарів, висококваліфікованих офіціантів, адміністраторів, сомельє, кондитерів, барменів і багатьох інших фахівців.
  • Повна прибирання, вивезення інвентарю та сміття.
  • fef254d1eb3d32a27e11d3cc3aa0ee96 Що таке кейтеринг, кому він потрібен і які послуги може запропонувати

    Додаткові послуги кейтерингових компаній

    Якщо, ви зверніться до справжнім професіоналам, і вас цікавить організація не виїзного шведського столу, а дійсно урочисте високоякісне заходи з великим бюджетом, кейтерінгова компанія вам зможе запропонувати широкий спектр додаткових послуг:

  • Аніматора для вечірки, клоуна для дитячого свята або тамаду для торжества.
  • Послуги флориста по оформленню як штучними, так і живими квітами.
  • Музичний супровід (у записі чи у живому виконанні).
  • Оренда всілякого обладнання – шоколадні фонтани, апарат для виробництва солодкої вати, машина для випускання мильних бульбашок.
  • Послуги дизайнера по оформленню не лише святкових столів, але і навколишнього інтер’єру.
  • 6f65c40ac27304f6016832d08efbb5d4 Що таке кейтеринг, кому він потрібен і які послуги може запропонувати

    Коли замовляють кейтеринг

    Організацію заходу або доставку страв можна замовити у багатьох випадках. Особливо, ця ідея гарна, для великих компаній. Якщо зовсім не вистачає часу або бажання займатися організацією і приготуванням, кейтерінг замовляють і приватні особи на будинок. Коли хочеться здивувати гостей, провести торжество в красивому мальовничому місці, на свіжому повітрі, кейтерінг допоможе зробити це з шиком і розмахом. Він підійде для:

    • проведення корпоративних заходів;
    • весільних виїзних церемоній;
    • дитячих свят та днів народження;
    • вечірок з нагоди відкриття бізнесу — магазину, банку, галереї, спортзалу;
    • кава – брейку на тренінгах або презентаціях.

    97dee96b974518459d5ce748b365d96f Що таке кейтеринг, кому він потрібен і які послуги може запропонувати

    Різновиди кейтерингу

  • В приміщенні компанії. Ця послуга схожа на проведення банкету в ресторані, але більш ретельно організована і проводиться із залученням додаткових фахівців. Від замовника не потрібно витрачати свій час на розробку і організацію свята – ці турботи на себе візьме кейтерінгова фірма.
  • Виїзне обслуговування. В цьому випадку всі страви готуються заздалегідь і доставляються на територію замовника.
  • Соціальний кейтеринг. Фірма надає послуги своїх фахівців на території клієнта. Додатково можна домовитися про оренду необхідних предметів для проведення заходу або сервірування столів, закупівлю продуктів і багато іншого. Іноді, кейтерінг замовляють додому, для допомоги у приготуванні страв і проведення невеликого сімейного торжества.
  • Кава – брейк. Доставка самих простих закусок і напоїв. Дія триває не більше 30 хвилин. Проходить в проміжках між робочими моментами (нарадами, презентаціями, тренінгами).
  • Коктейль. Наголос робиться на напої, у тому числі й алкогольні. Так само подаються соки і вода. Їжа в таких зустрічах не стоїть на першому місці, і подається маленькими порціями у вигляді закусок.
  •  VIP обслуговування. Вираз говорить сама за себе. Надаються послуги самих висококваліфікованих фахівців і готуються вишукані наїдки. Проводяться при гостях майстер класи по приготуванню страв або коктейлів. Столи оформляються живими квітами або крижаними скульптурами. VIP-кейтеринг може супроводжувати замовника в різних містах і тривалих турне.
  • Фуршет. Їжа, найчастіше, доставляється вже готової. На місці тільки нарізається і сервірується. Закуски викладаються на різних поверхнях і оформляються маленькими порціями, зручними для вживання руками або одним приладом (виделкою). Присутні приходять для спілкування, найчастіше стоять або переміщуються, не розсідаючись за столи. Подають не тільки канапе, нарізання, бутерброди, але і гарячі закуски. Гості самі обирають собі страви і напої, захід має формат перекусу і найчастіше не проходить довго.
  • Шведський стіл. Має багато спільного з фуршетом. Гості самі обирають собі їжу на роздачі, але сідають за столи. Тут вже можуть бути більш складні страви і різноманітність столових приладів. Офіціанти піклуються про напої.
  • Банкет. Може організовуватися як в приміщенні так і на природі. У цьому випадку кейтеринг надасть вам своє устаткування в оренду (намети, навіси, стільці, посуд, скатертини та багато іншого). Гості обов’язково розсідаються по своїх місцях і повністю обслуговуються офіціантами. Страви переважають складні й вишукані. Подаються в правильній послідовності від холодних закусок до гарячих страв, у завершенні пропонуються десерти і фрукти. В ході бенкету передбачено музичний супровід, розваги і ведучий заходу.
  • Пікнік. Організовується на природі в мальовничих місцях. Найчастіше, замовники вибирають страви на грилі або мангалі. Особлива увага приділяється напоям, і рідко коли присутні десерти. Захід проводиться тільки при гарній сонячній погоді. Їжа подається як у форматі фуршету, так і шведського столу.
  • Дитяче свято. На торжестві подібного формату, мало уваги приділяється традиційної кухні. Клієнти віддають переваги десертів та солодких страв, різноманітним напоям. Рідко, формат обслуговування передбачає розсадження по місцях, більше уваги приділяється дитячим розваг: оренді батутів і лабіринтів, шоколадних фонтанів, апаратів для виробництва солодкої вати, молочних коктейлів. На дитячих святах присутні провідні, клоуни, аніматори, фокусники.
  • 8303ac7c6a4c02ef55d25a055929e2f5 Що таке кейтеринг, кому він потрібен і які послуги може запропонувати

    Підводячи підсумки, хочеться відзначити, що кейтеринг дуже зручна і потрібна штука. Він допоможе вам організувати захід будь-якого рівня, при цьому заощадити багато сил і часу. Перелік пропонованих послуг різноманітний, обмовляється до укладення договору і формується замовником. Але скрізь є і ложка дьогтю – за сервіс доведеться неабияк розщедритися.

    Відео про кейтерінг