Що таке кероб — як приготувати шоколад з кэроба?

Зміст

  • Корисні властивості продукту
  • Шкода кэроба і протипоказання до її вживання
  • Правила вибору якісного кэроба
  • Приготування шоколаду з кэроба
  • Відео інструкція
  • Сучасна людина одержимий своїм зовнішнім виглядом і здоров’ям. Тому він все частіше вибирає продукти, які приносять його організму максимум користі і при цьому не призводять до збільшення маси тіла. До їх числа можна віднести кероб. Так називають порошок, який отримують з плодів ріжкового дерева. Останнім часом цікавитися тим, що таке кероб, стали все більше людей. І це не дивно, адже цей незвичний для багатьох продукт стали активно використовувати у виробництві кондитерських виробів.

    Боби ріжкового дерева, з яких після обробки виходить порошок, мають дуже соковитою і солодкою на смак м’якоттю. Їх досить часто порівнюють із звичайними какао-бобами. Кероб потрапляє у продаж в обсмаженому і не обсмаженому вигляді.

    4a5c2c9fe61b24a83b82549a445ad372 Що таке кероб — як приготувати шоколад з кэроба?

    Сьогодні екзотичний продукт можна побачити у складі різних цукерок, шоколадних паст, бісквітів, печива та інших солодощів. Нерідко його використовують під час приготування страв для людей, які страждають від діабету.

    Корисні властивості продукту

    Можливо, кероб ніколи не став би так сильно популярний, якби не його корисні властивості. Цей продукт досить часто використовується в кулінарії, фармакології. З нього роблять різні ліки, які допомагають боротися з кашлем, хворобами шлунково-кишкового тракту і підвищують імунну систему людини. Продукт містить в собі масу важливих мікроелементів.

    Він виявляється такі корисні дії:

    • Захист від ракових захворювань. Таку дію мають антиоксиданти, які містяться в продукті у великій кількості. Вони ж допомагають продовжувати молодість. Антиоксиданти борються з вільними радикалами, які можуть пошкоджувати клітини шкіри.
    • Поліпшення травного процесу. Кероб багатий на клітковину, яка допомагає шлунково-кишковому тракту з легкістю справлятися з будь-якою їжею. Даний мікроелемент також нормалізує роботу кишечника. Разом з антиоксидантами він виводить з організму людини шкідливі сполуки, які мають властивість накопичуватися в ньому.
    • Надання антисептичної дії. Завдяки цьому порошок рекомендують використовувати в цілях лікування проносу і сильного отруєння.
    • Зниження рівня холестерину в крові. Людина, яка регулярно п’є напої на основі порошку з насіння ріжкового дерева, не має проблем з серцево-судинною системою.

    dae3c18a04f7fa911285064e9ed56884 Що таке кероб — як приготувати шоколад з кэроба?

    • Зменшення апетиту. Це якість можуть гідно оцінити жінки, які уважно стежать за своєю вагою і бояться погладшати. Продукт впливає на секрецію греналина. Цей гормон відповідає за контроль голоду. Також продукти на основі кэроба можна сміливо їсти під час дієти. Сильно поправитися від них неможливо.
    • Насичення організму корисними мікроелементами. Кероб є джерелом вітамінів груп A, B і D. Крім цього, він має в своєму складі протеїн. Не позбавлений порошок кальцію, фосфору, міді, калію і заліза. Всі ці речовини засвоюються без зайвих проблем.

    Шкода кэроба і протипоказання до її вживання

    Якщо вживати кероб в надмірній кількості, то він може стати шкідливим для людини. Рекомендується вводити його в свій раціон невеликими порціями, щоб уникнути алергічної реакції та інших неприємних наслідків.

    20f06756a755d60311804e0ed9454cbc Що таке кероб — як приготувати шоколад з кэроба?

    У дієтичного продукту є свої протипоказання:

    • Непереносимість лактози. Людям, які мають таку проблему, не варто пити напій з кэроба з молоком. Він може спровокувати сильний пронос. При вживанні напою тільки з порошку такої реакції не спостерігається.
    • Цукровий діабет. У такому разі порошок потрібно вживати в невеликій кількості. Добова норма не повинна перевищувати 2 чайних ложок. Таке обмеження для діабетиків варто з-за того, що кероб може спровокувати неконтрольований стрибок рівня цукру в крові.
    • Індивідуальна непереносимість. Людям, які сильно сприйнятливі до великої кількості фруктози в продуктах харчування, краще відмовитися від вживання порошку, так як це може викликати у їх організму погану реакцію.

    Правила вибору якісного кэроба

    В звичайних магазинах кероб практично неможливо знайти. Він знаходиться у продажу в спеціалізованих місцях, де торгують різними спеціями і чаями. У великих гіпермаркетах порошок можна побачити у відділах товарів для діабетиків.

    Щоб придбати якісний кероб, необхідно при виборі продукту взяти до уваги наступні нюанси:

    • Слід ретельно вивчити інформацію про виробника товару, його дати виготовлення та терміни придатності.
    • Не завадить оглянути порох. У сирому вигляді він має рожево-бежевий відтінок. А в його ароматі можна вловити нотки молодого горіха. Злегка обсмажений продукт має темних кольорів. В його смаку проявляються нотки карамелі з невеликою кислинкою. Добре обсмажена кероб дуже темний. Він за виглядом, запахом і смаком нагадує справжній шоколад.
    • Потрібно дізнатися ступінь обсмажування продукту. Чим вона вище, тим більше в порошку міститься цукру.

    b9701fb798c6ec9dd56d51b3cb0b4ee7 Що таке кероб — як приготувати шоколад з кэроба?

    Приготування шоколаду з кэроба

    Любителям домашніх солодощів буде цікаво дізнатися, як приготувати шоколад з кэроба. В інтернеті можна знайти десятки різних рецептів цієї страви. Господиням ж варто навчитися робити традиційний шоколад з кэроба. Для цього необхідно придбати такі інгредієнти:

    • Какао-масло (50 г).
    • Кероб у вигляді порошку (40 г).
    • Сухе молоко (30 г).

    З такої кількості продуктів повинні вийти 3 невеликі шоколадки по 40 м кожна.

    Процес приготування шоколаду простий. Спочатку необхідно розтопити какао-масло на водяній бані. Після нього слід додати сухе молоко разом з кэробом. Інгредієнти потрібно перемішати між собою до отримання однорідної маси. Після цього суміш можна знімати з плити.

    59ea104b781e3f220f0b8a2e17af136a Що таке кероб — як приготувати шоколад з кэроба?

    Густу кашку, отриману в процесі варіння, необхідно розлити по формах і поставити в холодильник до повного застигання. У готову шоколадну суміш за бажанням додають горіхи і сухофрукти. Такого смачного частування зрадіє кожен дитина. З кэроба готують і інші солодкі страви, якими можна час від часу радувати свою сім’ю.

    Відео інструкція