Що таке стевія?

Зміст

  • Історія відкриття
  • Ареал зростання і вирощування
  • Терапевтичний вплив стевії
  • Вирощування “солодкої трави” будинку
  • Відео про користь стевії
  • На перший погляд, стевія – це нічим не примітний трав’янистий чагарник, висота якого не перевищує одного метра. Однак серед тих, кому знайомий секрет цієї південноамериканської рослини, цей чагарник користується великою популярністю. А секрет полягає в тому, що екстракт з листя стевії, перевищує солодкість цукру в двісті разів! При цьому рівень глюкози в крові не скаче вгору при будь-яких дозах.

    1b298f7e08a0d24f293f017cfb457a05 Що таке стевія?

    Історія відкриття

    Колонізуючи Південну Америку, іспанцям не було ніякого діла ні до культури індіанців, ні тим більше, до того, як вони жили без солодкого.

    Тільки на початку минулого століття, директор парагвайського коледжу Мойзес Сантьяго Бертоні зацікавився місцевими історіями про незвично солодкий на смак місцевому рослині. Після чого він роздобув пучок трави і почав роботу над її вивченням. Зробити це швидко йому не вдалося – лише через 12 років, Бертоні, нарешті, зміг поставити крапку в дослідженні виду трави.

    Наукова назва стевії — Stevia rebaudiana Bertoni – включає не лише ім’я самого вченого, але і його друга – хіміка Ребауди (Rebaudí), який працював разом з ним над створенням екстракту і спочатку допомагав вивчати рослина.

    Ареал зростання і вирощування

    Батьківщиною стевії умовно можна назвати кордон між Парагваєм і Бразилією, де вона росла спонтанно і була використана індіанців гуарані протягом багатьох століть, задовго до навали конкістадорів. “Каа Хээ”, що перекладається, як “солодка трава”, – саме так звучить назва стевії у себе на батьківщині, де з незапам’ятних часів, її використовували щоб підсолоджувати місцевий чай – мате. Отже, можна сказати, що стевія є найдавнішим натуральним підсолоджувачем відомим сьогодні.

    4fad30d67bf963eec9b98c51167c30de Що таке стевія?

    Зараз, крім Південної Америки, у великих обсягах стевію вирощують у країнах Азії, де першим в списку виробників і споживачів, значиться Китай. На Японію припадає 40% від загального ринку стевії, де листя рослини і його екстракт застосовуються в багатьох продовольчих продуктах і безалкогольних напоях.

    Крім цього культивується “солодка трава” в Ізраїлі, на півдні Росії і на Україні.

    В Європі ж – це практично незнайоме рослина, яку представляють і поширюють лише окремі асоціації.

    Терапевтичний вплив стевії

    Зростаюча популярність рослини полягає не тільки в тому, що вона широко використовується як підсолоджувач для діабетиків, а й у тому, що вона допомагає іншим категоріям хворих людей.

    2b2402d1d09b9312495b9df8d62747b8 Що таке стевія?

    Сухе листя стевії можуть:

    • стабілізувати рівень глюкози в крові;
    • регулювати травну систему в цілому;
    • знижувати високий артеріальний тиск;
    • зменшувати вагу при ожирінні;
    • заспокоювати нерви і знімати стрес.

    До того ж сушена трава, є прекрасним сечогінним засобом.

    І це не порожні слова. Завдяки високому вмісту мінералів, таких як калій і магній, стевія «…настійно рекомендується при гіпертонії, оскільки знижує кров’яний тиск», – пояснює професор з медичного університету в Тайвані. Проведені там дослідження також довели, що стевія може регулювати серцебиття, завдяки своїй сосудорасширяющей здібності.

    Інший університет, в Данії, науково підтвердив можливість стевії стимулювати вироблення інсуліну природним шляхом при діабеті 2 типу. В даний час виконуються дослідження по впливу стевії при діабеті 1 типу, інсулінозалежного.

    Цей підсолоджувач, в 6 разів перевищує зелений чай з антиоксидантній дії. Тобто він може запобігати проблеми викликаються циркуляцією крові – інсульт, інфаркт, розлади печінки і т. д. До того ж, завдяки такій кількості антиоксидантів, він є одним з кращих засобів проти старіння.

    Але і це ще не все! Стевія, володіючи бактерицидною дією, використовується в зубних пастах і жувальних гумках, допомагаючи не тільки запобігати карієс, але і прибирати зубний наліт.

    Вона здатна:

    • знешкодити шкідливий вплив нікотину та діоксину;
    • зміцнити імунну систему;
    • підвищити стійкість до застуді;
    • надавати загоює при відкритих ранах і опіках.

    Незважаючи на такий широкий спектр “корисностей”, ні протипоказань, ні побічних ефектів при вживанні стевії не знайшли (хоча спроби робилися неодноразово).

    Вирощування “солодкої трави” будинку

    Для тих, хто захоче відмовитися від цукру і пити чай з листочками цього чудового рослини, можна порадити вирощувати стевію будинку, на підвіконні.

    024de444264d724340d98c490d4de2d8 Що таке стевія?

    Насіння стевії нагадують насіння кульбаби, такі ж легкі і пухнасті, ось тільки сходити вони будуть в рази рідше. Тому треба підготуватися, що з усіх посадок, зійти (через 1-2 тижні) може лише половина, а то й менше.

    Коли розсада виросте до 10-12 см, верхівки у неї треба обрізати на 3-4 см, так рослина краще гілкуватися. Пересаджувати в горщики стевію можна після 1,5-2 місяців, а потім доглядати за нею дотримуючись кількох правил:

    • грунт не повинна бути солоною;
    • рослині необхідне сонячне світло;
    • поливати стевію потрібно помірно, без надлишку води.

    Відео про користь стевії