Що таке халяль

Зміст

  • Що означає напис на продуктах
  • Що відносять до хараму
  • Продукти, які не потрапляють під заборону
  • Як отримують дозволене м’ясо
  • Де можна знайти продукти з маркуванням
  • Багато людей не знають, що значить халяль, і навіть ніколи не чули такого слова. В ісламі це може включати і догляд за собою, і розваги, і відпочинок, і харчування – практично все, з чим пов’язане життя і діяльність людини.

    d3e0fe6ec4dbab39a5d6c23a480d6889 Що таке халяль

    Що означає напис на продуктах

    У країнах, що сповідують таку релігію, на продуктах, які продаються в магазинах, можна побачити напис Halal. Перше, що приходить в голову людині, читаючи таку маркування, що вони призначені для діабетиків або для дієти.

    Якщо такий «дозвіл» і ставлять на випічці, значить, для приготування не використовували, те, що не дозволяється вживати:

    • Інгредієнти тваринного, яке вбито не за правилами.
    • речовини, що володіють п’янким ефектом.
    • М’ясо, заборонену цією релігією.

    На кожному з них повинна бути роздільна відмітка.

    Крім того, при виробництві барвників, розпушувачів та інших компонентів не застосовувалися яйця, спирт, тваринний жир.

    8c26d0e72453c88dc9c3d99726513a6f Що таке халяль

    Що відносять до хараму

    Мусульманину забороняється їсти продукти, що готуються з тварин, що загинули внаслідок природної смерті, з-за удару блискавки, або впливу струмом, задушені, отруєні або вбиті.

    Халялем не служать:

    • комахи;
    • мавпи;
    • слони;
    • птахи, що мають кігті;
    • кров;
    • всі складові свинини;
    • звірі з іклами.
    • осли і мули, які живуть з людьми.

    Згідно релігії не можна їсти м’ясо і пити молоко тих тварин, що живляться нечистотами. Неможливо вживання в їжу істот:

    • яких не дозволено вбивати – бджіл, жаб;
    • тих, що наказано знищувати – змій, щурів, скорпіонів;
    • тварин, що не підлягають продажу у мусульман.

    624d3cac800c704ae80c0a68068ac799 Що таке халяль

    Все це відноситься до хараму. Цей термін означає заборону. Аллах дозволяє вживати такі продукти у виняткових випадках – страждання від голоду. Словом, іслам вважає, що не можна їсти їжу, що здатна принести шкоду здоров’ю людини.

    Продукти, які не потрапляють під заборону

    Халяльні продукти представлені ягодами, фруктами, овочами, стравами, виготовленими з них. Але і тут не все так просто. Комахи належать до хараму, крім смаженої сарани. В яблуках, грушах, сливах, інжирі часто заводяться черви, і такі плоди їсти не можна. Потрібно стежити і за зеленню, капустою, щоб у ній не було мошок. Мед, що виробляється бджолами, можна їсти без оглядки.

    Відносять до таких продуктів рибу, незалежно від того, де її ловлять. Головне, щоб вона була вкрита лускою, мала плавники і не загинула сама. Молюски та ракоподібні, не мають цього, не відносяться до дозволеним продуктів. З цієї ж причини люди відмовляються від вугрів, сомів і осетрини. Згідно з Кораном не можна користуватися наркотиками і психотропними речовинами, курити. Міцний напій з винограду можна пити, якщо він виготовлений правовірним.

    Можна вживати молоко і страви з нього. Але в них мають бути відсутні заборонені компоненти, що отримані з жиру, або кісток мертвечини. Тут теж є свої нюанси. Якщо такі продукти потрапляють в руки людини, що готував м’ясо, то вони втрачають свою дозволеність. Недарма у мусульман в кафе або ресторані часто подають лише якийсь один вид із них, щоб випадково не плутати посуд.

    41e3ae3f8bd112e9811f0e9728c7e3ae Що таке халяль

    Релігія не забороняє їсти хліб, кондитерські вироби. Але в них не повинні міститися недозволені барвники, емульгатори, добавки, жир, неправильно забитих тварин. Особливо вітають мусульмани цільно мелену борошно.

    Як отримують дозволене м’ясо

    На питання, що таке халяльне м’ясо, будь-який мусульманин відповість, що воно не повинно бути харамом, а тварину забивають таким способом, як того вимагає Коран.

    Його не можна вбивати без прочитання молитви. Тільки потім ножем з гладким лезом перерізають сонну артерію, причому впоратися з цим потрібно за один раз. До обробленні туші приступають після того, як стече кров, якщо ж вона залишиться в межах, вже не вважається забороненою. Сухожилля і нерви підлягають видаленню.

    Для отримання м’яса беруть тільки здорових тварин. Їх не дозволяється оглушати, бити сокирою або молотком, або використовувати електричний струм.

    У присутності жертви не заточують інструмент, призначений для забою. Різати її не можна в тому випадку, якщо поряд знаходиться інша тварина. Для того щоб м’ясо дозволялося вживати в їжу не можна:

    • Піддавати його заморожування.
    • Додавати добавки, що містять гормони.
    • При виробництві використовувати окремо від харама.

    З м’яса роблять варені і копчені сосиски, ковбаси, напівфабрикати. На них ставлять знак, що означає, що вони якісні і виготовлені з дотриманням всіх правил.

    8fbd78fab4146a0956233af059fab6c8 Що таке халяль

    Люди, що дотримуються ісламу, не вживають у їжу хижаків і всеїдних птахів. До дозволених відносять ті, що покриті пір’ям. Яйця вживають всі, але тільки якщо в жовтках не присутні згустки або прожилки крові. Релігія дозволяє їсти м’ясо індика, перепілок, голуба.

    Курка халяль виходить таким же способом, як і інше м’ясо. Під час її забою повинні виконуватися всі правила, читатися перед ним молитва.

    Виробництво такої продукції розвивається досить швидко. Якщо раніше її скуштувати можна було тільки при мечетях, то зараз продають і в супермаркетах.

    Халяльні страви відрізняються від тієї, що звичайно вживаються в їжу. У ній немає шкідливих компонентів. Готують її люди, які знають весь процес, ретельно стежать за чистотою. Особливо важливо, що у тварин під час дозволеного забою не спостерігаються так звані гормони страху. Видалення крові сприяє очищенню м’яса, роблячи його більш корисним. Така їжа має більш приємний смак.

    Де можна знайти продукти з маркуванням

    Продукти халяль можна купити в магазині, що має спеціальний сертифікат, і знаходиться в столиці. Вироби представлені ковбасами, сосисками, напоями, зеленню і консервами. Тут можна придбати яловичину, баранину, птицю. Вони поставляються з фермерських господарств, приватних компаній, де дотримані обов’язкові правила відгодівлі, зберігання, забою тварин.

    5bf7296a5978c1a80e1dd4f9546905a9 Що таке халяль

    Продукти можна їсти людям незалежно, яку вони сповідують віру. У халяле немає канцерогенів, шкідливих ароматизаторів і добавок. Замовлення приймаються і по інтернету.

    Ті люди, що турбуються про своє здоров’я, все частіше шукають продукцію, що має маркування Halal.