Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт

Цей шоколадний торт готується дуже просто і він надзвичайно смачний і ароматний. Зробіть сьогодні разом з нами домашній шоколадний торт по простому рецептом. Запевняю, що більше Ви не захочете купувати його в магазині. І шоколадний крем для торта ми приготуємо самі.

Запрошую всіх взяти участь у приготуванні шоколадного торта з шоколадним кремом в домашніх умовах. Без барвників, консервантів і інших небезпечних добавок. І ще я не додаю в тісто ванілін, бо використовую темний шоколад в якому ванілін є. Таким тортом ми можемо сміливо побалувати дітей. Буду дуже рада, якщо ці рецепти будуть для Вас корисними.

У статті:

  • Покроковий рецепт приготування шоколадного торта
  • Відео про те, як готувати

Покроковий рецепт приготування шоколадного торта

61388f5cfb74d2c8987e89303f677216 Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт

У нашій родині шоколад люблять усі — і дорослі, і діти. Тому такий торт ми готуємо дуже часто. І завжди до нього роблю крем «Шарлот». Щоб вже було шоколадно по повній програмі. b366d3b8dbc24ff4ab05ebecc1588c37 Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт

Що знадобиться:bce7db95ee815ea7f8eaf662c9980b53 Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт

Як приготувати:

  • Спочатку готую тісто для бісквіту. Для цього яйця розбиваю в велику миску, всипаю до них цукор. Збиваю все міксером до білої, пишну піну.2a6946184fa47eb3cab1c3a56e1e12cb Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт
  • Масло порізала невеликими шматочками і склала в металеву миску. Туди ж поламала на часточки плитку темного шоколаду. Все це ставлю на водяну баню і чекаю поки розтопиться. Вливаю розтанув шоколад з маслом миску з яєчно-цукрової сумішшю. Добре перемішала міксером на невеликій швидкості.a7e3b3f960cdcf1449f355285aad9fde Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт
  • Добре змішую борошно і розпушувач тіста. Проціджую цю суміш. Підсипаю поступово її в тісто, продовжуючи перемішувати на самій малій швидкості міксера. В результаті у мене вийшло негусте шоколадне тісто для бісквіту. У змащену маслом форму, виливаю тісто і поставити в прогріту до 180 градусів духовку. Випікаю близько 40 хв. f3e726409f53615f1930d48672bfd271 Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт
  • Пропікся чи бісквіт перевіряю зубочисткою або дерев’яною паличкою. Коли бісквіт повністю готовий, дістаю його з духовки і трохи остуджую. Потім вийнявши з форми, загортаю в харчову плівку. Важливо дати йому полежати в холодильнику до завтра.
  • На наступний день бісквіт розрізаю довгим ножем або волосінню на три коржі. a22fac44d96822559f3b1ced5dcc30d4 Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт
  • Приготування шоколадного крему «Шарлот»

    • У каструльці змішую цукор і молоко. Ставлю цю суміш нагріватися на слабкий вогонь. Цукор повинен повністю розчинитися.
    • Тим часом в металевій мисці збиваю в піну два яйця.
    • Нагріту цукрово-молочну суміш по трохи підливаю в миску до яєць. Продовжую перемішувати міксером.
    • Коли все перемішано в однорідну масу, ставлю цю миску на слабкий вогонь. І уварюю суміш до стану згущеного молока.9926e45f9f08498feebdab5e0c5ade34 Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт
    • Сироп цей треба повністю остудити. Коли охолоне, він ще більш загусне. А я в окремому посуді починаю збивати міксером м’яке, слив. масло кімнатної температури. Збивати до посветления кольору масла і легкої пишноти.
    • Тепер до маслу починаю потроху (по дві столові ложки) додавати остиглий цукрово-молочний сироп. Продовжую перемішувати міксером, поки не стане гладким і однорідним.091b77d62347238194a9650d061283a6 Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт
    • Ламаю на шматочки плитку темного шоколаду. Нагріваю до розтоплення. Потім треба теж остудити так, щоб був м’який, але не гарячий. І вливаю шоколад, крем, перемішуючи на маленькій швидкості міксера. c5790d3d541418dba23bc2e8d7727724 Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт
    • Крем виходить м’якою, шовковистою консистенції. Світло-коричневого кольору. Якщо хочете темніше колір крему, то підсипте ложку какао. А мені подобається такий.

    Збірка шоколадного торта:

    7. Кожен корж гарненько пропитываю абрикосовим джемом. Зверху намазую товстий, рівний шар шоколадного крему. І трошки посипаю волоськими горішками. Горіхи я злегка подсушила в духовці.8057f61701590302bdaaf94d377a27a5 Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт8. Накриваю зверху другим коржем і повторюємо процедуру змащування. Потім останній корж. Так само обмазую кремом боки торта. Цей крем дуже добре заповнює всі нерівності коржів. Так що я навіть не обрізаю боки у торта.

    9. За допомогою двох лопаток акуратно перекладаю торт на блюдо. Прикрашаю як можу. По верху торта, я промалювала виделкою хвилясті доріжки. Натерла на дрібній терочке шоколадку і цією крихтою обсипала краю торта. Прибираю торт в холодильник на дві години. Потім можна вже подавати на стіл.0b263101a974c2a576640d27dd663ef0 Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт

    Ось який смачний, шоколадний торт вийшов. Намагалася я не даремно. afd91fd60985e478239c983c7d88d300 Шоколадний торт з шоколадним кремом — покроковий рецепт