Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Сирне печиво – основа кулінарії, це смачно, корисно і досить легко. Готувати його просто і швидко в духовці в домашніх умовах, впоратися навіть початківець кухар або дитина.

Хто ж не любить випічки? Торти, коржики, випічка з пісочного тіста, печиво кораблики та інші смаколики подобаються і дітям, і дорослим. Але не всі такі десерти безпечні, а вже тим більше позитивно позначаються на здоров’ї.

Але сир дуже корисний, будучи справжньою скарбничкою кальцію та інших мінералів, але часом у звичайному вигляді їсти його не хочуть, особливо діти. А ось випічка, створена на його основі, подобається всім. До того ж це відмінний спосіб використання продукту, термін придатності якого підходить до кінця, не пропадати ж добру?

Простий рецепт сирного печива в духовці

Нескладний спосіб приготування сирного печива з випічкою в духовці, до процесу можна залучати і дітей. А готове ласощі виходить красивим, незвичайним, за формою нагадує бутон троянди.

b52f44512b84e44bca77517a9a571cb6 Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Цукор – 120 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Сир – 250 г
  • Сіль – пучку
  • Ванілін – 2 г
  • Вершкове масло – 200 г
  • Борошно – 500 г (кількість може варіювати залежно від вологості сиру)
  • Розпушувач – 1 ч. л.

28f955aafe5fa2f8e6a33d7c56d5c5b0 Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

  • Яйця збиваємо з цукром, додаємо ванілін, сир, сіль

Якщо сир занадто зернистий, то його краще попередньо збити блендером або перетерти через сито, м’ясорубку, щоб консистенція стала ніжною пастоподібної.

79f83c06df941c3cf39811b509868014 Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

  • Охолоджене масло натерти на тертці, додати до решти маси, змішати до однорідності.
  • Борошно просіяти, змішати з розпушувачем, з’єднати з тестом, вимісити ложкою, а потім руками, формуючи пластичну масу, яка відстає від рук (борошна може знадобитися більше або менше, тому підсипати її потрібно потроху).
  • Скласти заготовку в поліетиленовий пакет, охолодити 1 годину в холодильнику.

3e7caf1a78f20a491e50f6b9f7d5dda5 Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

  • Відрізати від кульки третина, решта знову прибрати в холод.

3582d7f6491382183aa0801e88db9fd0 Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

  • Розкачати масу на припорошеній борошном дошці в пласт товщиною близько 3-5 мм, видавити кружки діаметром близько 5-7 див.

3418cebc73fd1aaed4da9d4c5e22395e Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

  • Скласти кружечки один на одного внахлест, згорнути в рулет, розрізати навпіл.

8de6e85e44766bdaf9e03cae9f24d7bf Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

  • Зліпити красиві троянди, викласти їх на застелений пергаментом деко.
  • Пекти при 180 півгодини.
  • Так вчинити зі всією масою, за необхідності приготування можна відкласти на кілька днів, зберігаючи тісто в морозилці і випікаючи порціями.
  • При подачі присипати цукровою пудрою, подавати з чаєм, кавою або молоком.

Дуже смачне сирне печиво без масла з цукром

Корисне ласощі для всієї родини без грама масла – не варто боятися алергії у дітей (білок тут не використовується, тільки жовток), мінімум калорій, тільки корисна енергія і дуже цікавий смак. Підходить і дітям, і мамам, що стежать за своєю фігурою, і потребують підкріпленні чоловікам, і віддають перевагу м’яку випічку бабусям з дідусями. Пробуємо?

Інгредієнти такі:

  • Сир – 360 г
  • Яєчний жовток – 4 шт.
  • Цукор – 3-4 ст. л.
  • Борошно – 1 ст.
  • Сода – ¾ ч. л.

Приготування:

  • Три чверті сиру з’єднати з жовтками, 1-2 ложками цукру, розтерти в однорідну масу, додати соду.
  • Дати настоятися 5 хвилин.
  • Потім всипати просіяне борошно, всипати потроху, замішуючи густе однорідне тісто, її може піти більше або менше, залежно від консистенції сиру.
  • Зібрати вимісити до еластичності тісто в кулю, накрити харчовою плівкою, поставити в холод на 1,5 години.
  • Охолоджену масу розкачати на присипаної борошном дошці в пласт товщиною 3-5 мм.
  • Половину змастити залишеним сиром, якщо він дуже розсипчастий – можна розбавити молоком, сметаною або водою і розтерти, збити в окремій ємності.
  • Посипати сир цукром, накрити начинку другою половиною тіста, скачати рулет.
  • Поставити в духовку грітися на 180.
  • Нарізати рулет на кільця товщиною близько 1 см, викласти на змащений пергаментом або фольгою деко на відстані в пару сантиметрів, за бажанням верх можна присипати цукром.
  • Піч 20-25 хвилин, можна їсти як гарячим, так і охолодженим.

Класичний рецепт печива Гусячі лапки з сиром

Це печиво в народі називають і Гусячі лапки, вушка, трикутники, поцілунки. Суть одна – ніжне сирне тісто з присипкою з цукру, якщо його додати більше, то отримаємо випічку для ласунів, якщо зовсім прибрати – дієтичне ласощі.

a45a828b51ebd75b4281ed4300fd3d5a Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Це дуже ніжна випічка, яка завжди виходить. Подібне печиво пекла моя бабуся в далекому дитинстві, так що це як привіт з минулого.

Готується легко з доступних продуктів:

  • Сир – 250 г
  • Вершкове масло – 200 г
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Сіль – пучку
  • Борошно – 500 г
  • Цукор для посипання

Процес приготування:

  • Сир попередньо розтираємо ложкою або протираємо через сито, якщо він дуже твердий, з крупинками.
  • З’єднайте з розм’якшеним маслом, розтираємо виделкою або блендером до однорідної маси.
  • Додаємо гашену оцтом або лимонним соком соду і сіль, поступово втручається борошно до формування густої еластичної маси.
  • Складаємо в ємність під кришку або в поліетиленовий пакет, охолоджуємо 1 годину.
  • Розкачуємо на дошці в пласт товщиною 2-5 мм, вирізаємо кружечки бажаного діаметру.
  • У тарілку насипаємо цукор, опускаємо в нього кожен гурток, складаємо навпіл, знову складаємо цукром всередину, верх також можна присипати кришталиками.
  • Викладаємо на деко, який можна попередньо застелити пергаментом.
  • Печемо при 180 градусах 10-20 хвилин в залежності від типу духовки і розміру печива.

Смачне печиво з сиром і яблуками

Ароматне, пухнасте, ніжне печиво з додаванням яблук і сиру стає ще й корисним. Його люблять дітки, а мами цінують за можливість нагодувати чадо таким потрібним для кісток кальцієм.

c1339255e0490f7efcef42fc8855fede Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Продукти для приготування ласощів:

  • Сир – 200 г
  • Цукор – 100 г
  • Борошно – 230 г
  • Сіль – ¼ ч. л.
  • Яблуко – 2-3 шт.
  • Масло рослинне – 100 г
  • Борошно – 230 г

Для присипки:

  • Кориця – 1 ст. л.
  • Цукор – 50 г

Етапи:

  • Сир змішуємо з цукром, олією, збиваємо блендером до однорідної маси (можна замінити давилкою для картоплі).
  • Додаємо просіяне борошно, розпушувач, замішуємо тісто.

8364147597ae3861f59cddb0a29633f9 Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

  • З яблук видаляємо серцевину, ріжемо кубиками, додаємо до маси.

af9d67bf2996323d6c1e8b82b0c2cb6a Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

  • Скачуємо з продуктів кульки однакового розміру, укладаємо їх на присипану борошном дошку.
  • Корицю змішуємо з цукром в тарілці, обвалюємо колобки в присыпке.
  • Викладаємо печиво на застеленому пергаментом аркуші, печемо при 180 25-30 хвилин, готовність перевіряємо сухою дерев’яною шпажкою.

931f05a3e8a0f5eaa41bfe530f949935 Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

  • Подаємо злегка теплими до чаю, молока, соку.

Сирне печиво на сметані через м’ясорубку

Красиве, повітряне сирне печиво готується швидко за допомогою м’ясорубки.

ce53bae80d8a2fd0899fcf5d9ddf6f2a Сирне печиво – 10 простих і смачних рецептів приготування в домашніх умовах

Отже, для приготування потрібні такі продукти:

  • Борошно – 500 г
  • Цукор – 170 г
  • Маргарин – 200 г
  • Сметана – 4 ст. л.
  • Сир – 150 г
  • Цукати – 50 г
  • Сода, сіль – по 1 ч. л.
  • Ванільний цукор або ванілін

Приготування:

  • Просіваємо борошно, в неї трьох злегка заморожений маргарин, щоб він не чіплявся до рук – просто обваляем шматок в борошні.
  • Сметану змішуємо з сиром, гашеного оцтом содою, збиваємо все в блендері або пропускаємо через сито.
  • Цукати промиваємо гарячою водою, підсушуємо, нарізаємо невеликими кубиками.
  • Додаємо з маргарину ванілін, сіль, цукор, цукати, сир зі сметаною, замішуємо однорідне тісто спочатку ложкою, а потім руками.
  • Завдяки попереднього заморожування маргарину з тестом можна працювати відразу, якщо ж в процесі замісу маса нагрілася – її потрібно остудити в холодильнику хвилин 15.
  • Ставимо за духовку нагріватися до 180.
  • Дошку присипаємо борошном для оброблення тесту.
  • Тісто прокручуємо на м’ясорубці, відрізаючи вийшли смуги завдовжки близько 4-6 див.
  • Сформовані трубочки звертаємо по осі в джгутики, викладаємо на застелений пергаментом деко.
  • Печемо 15-20 хвилин, знімаємо з жаровні, остуджуємо і посипаємо цукровою пудрою.
  • Варто відзначити, що тісто не можна залишати в теплі надовго, якщо жаровня одна – поки перша порція печеться, доведеться знову повернути його в холодильник.

Відео-рецепт приготування ніжного печива на швидку руку

Ніжне печиво, як у дитинстві, готується просто, швидко. Тісто можна заморожувати і випікати порціями, радуючи рідних свіжим ласощами. Випічка схожа на листкове або пісочне, просто неймовірно повітряне, ароматне, ніжне. Пробуйте!

Таке печиво допомагає нагодувати рідних таким корисним сиром, подібні ласощі навіть примхливі дітки наминали за обидві щоки. А десерт готується нескладно – можна балувати такими смаколиками домашніх хоч кожен день. Приємного чаювання!