Скільки потрібно варити буряк до повної готовності

Зміст

  • Скільки в середньому потрібно варити буряк до повної готовності
  • Як і скільки часу готувати буряк цілком
  • Швидке приготування буряка в скороварці
  • Як довго варити буряк в мікрохвильовці
  • Скільки часу займе приготування буряка на вінегрет
  • Знаннями про те, скільки варити буряк до готовності, може похвалитися не кожна господиня. Приготування цього овоча має масу особливостей, які обов’язково потрібно брати до уваги.

    Скільки в середньому потрібно варити буряк до повної готовності

    Складно точно сказати, скільки буде варитися до повної готовності куплена буряк. Адже на це впливає величезна кількість чинників. В першу чергу слід враховувати розмір овоча і його вік. Також увага звертається на спосіб приготування. В середньому цей процес може займати від мінус 20 до 3 годин.

    1038cc4c76cbea9638f6a1965c56dd3c Скільки потрібно варити буряк до повної готовності

    Кардинально відрізняється час приготування буряка різними способами. Більш детально не завадить познайомитися з трьома найбільш популярними з них.

    • Приготування в холодній воді. Кухарі, які обрали саме такий спосіб варіння, повинні запастися терпінням, так як він вважається найтривалішим. Однак цей недолік цілком компенсується тим, що варіння в холодній воді дозволяє коренеплодів зберігати велику частину корисних речовин. А значить, такий продукт буде максимально корисний для здоров’я.

    Варити овочі у холодній воді доведеться не менше 2 годин. Чим менше будуть обрані коренеплоди, тим швидше вони зможуть приготуватися.

    • Приготування в гарячій воді. Воно має таку ж технологію, як і попередній спосіб. Але готовність коренеплоду, звареного в киплячій воді, настане набагато швидше. Зазвичай цей процес не займається більше 1 години.
    • Професійне приготування. Його звикли використовувати кухарі, що працюють на кухнях ресторанів. Цей спосіб має масу переваг. Він дає можливість довести коренеплоди до готовності за півгодини. І при цьому їх розмір абсолютно не важливий. Для досягнення такого результату необхідно опустити овочі у воду, нагріту до максимальної температури, приблизно на 20 хвилин. Після їх переміщують на 10 хвилин у холодну воду. Різка зміна температури дозволяє дуже швидко зробити буряк придатною для подальшого використання в салати й інші страви. От тільки цим способом приготування кухар повністю виводить з овоча корисний вітамін С.

    Як і скільки часу готувати буряк цілком

    Кожній господині варто взяти на озброєння традиційний рецепт варіння буряків. Весь процес приготування займе близько 50 хвилин. Кулінару знадобиться об’ємна каструля і самі коренеплоди. Перед початком варіння овочі рекомендується добре промити. На них не повинна залишатися бруд. Найкраще пройтися по ним щіткою. Зрізати Хвостики не потрібно.

    9891d3752c3dfa45d7ed5a975914f9a9 Скільки потрібно варити буряк до повної готовності

    Цілі коренеплоди кладуть в каструлю. Їх заливають великою кількістю чистої води. Рідина повинна покривати буряк. Коли вода почне кипіти, в неї додають сік, вичавлений з одного свіжого лимона. Вогонь слід зменшити до середнього. У такому вигляді коренеплоди будуть варитися ще кілька хвилин. Час від часу потрібно перевіряти овочі на готовність. Для цього їх обережно проколюють виделкою або ножем. Якщо столовий прилад увійшов у буряк без проблем, значить, вона готова. Якщо та досі зберігає свою твердість, то овоч потрібно ще трохи поварити на середньому вогні.

    Після закінчення варіння буряк необхідно залити холодною водою. У ньому вона повинна простояти наступні 10 хвилин. Після кулінар може починати очищати овочі від шкірки і готувати з них що-небудь смачне.

    Швидке приготування буряка в скороварці

    Не обов’язково варити буряк в каструлі на плиті. Для цієї мети можна використовувати сучасні кухонні прилади. В даному випадку мова йде про скороварці.

    Буряк слід ретельно промити. Неочищені коренеплоди розрізають на дві рівні частини і кладуть в скороварку. Зверху вони заливаються водою до самого верху. Кухонний прилад закривають. Включають програму «бобові». Наступні 40-50 хвилин господиня може займатися своїми справами, так як саме протягом цього часу овочі будуть варитися в скороварці.

    58de00396ddd7becd9d02f007f203253 Скільки потрібно варити буряк до повної готовності

    Такий спосіб приготування подобається багатьом. Він дозволяє зберегти унікальний аромат овочів і практично всі вітаміни, які були в них до моменту варіння.

    Як довго варити буряк в мікрохвильовці

    Деякі господині практикують варіння буряків в мікрохвильовці. Цей спосіб теж вартий уваги. Він популярний своєю простотою і швидкістю приготування.

    Традиційний метод приготування коренеплоду в мікрохвильовій печі полягає в наступному:

    • Овочі необхідно промити у воді.
    • Їх просушують полотенцем.
    • Буряк слід помістити в посуд, в якій дозволяється готувати страви в мікрохвильової печі.
    • Коренеплоди заливають достатньою кількістю холодної води.
    • Ємність потрібно накрити нещільної кришкою.
    • Ємність з буряком ставиться в мікрохвильову піч на 7 хвилин.
    • По закінченню часу слід перевірити готовність коренеплодів виделкою. Якщо ті виявилися сирими, то потрібно ще на один раз поставити їх у мікрохвильову піч на кілька хвилин.

    cb8aa4bf173a8b0ee1dabc2a3a82479b Скільки потрібно варити буряк до повної готовності

    Буряк, зварена в мікрохвильовій печі, має вигляд і смак запеченого овоча. Але від цього вона гірше не стає.

    Скільки часу займе приготування буряка на вінегрет

    Найчастіше буряк купують для того, щоб додати її у вінегрет. Саме з цієї причини господині часто цікавляться тим, скільки буде варитися коренеплід для салату. Також вони хочуть знати, як правильно його приготувати.

    Для вінегрету рекомендується вибирати буряк темно-червоного кольору. На ній не повинно мати ознаки млявості.

    Готується буряк на салат дуже просто. Першим ділом овочі промити. Знімати шкірку з них не варто. Чисті коренеплоди кладуть у каструлю і заливають водою. Вона повинна повністю покривати овочі.

    Каструлю переміщують на плиту. Буряк буде варитися на середньому вогні найближчі 1,5-2 години. Якщо попалися дрібні коренеплоди, то вони будуть готовими приблизно через 1 годину.

    Дуже важливо, щоб у процесі варіння буряк, призначена для салату, не втратила свій насичений бардовий колір. Для цього досвідчені кулінари радять додати у воду оцет (7 грам на 1 літр води). Замість нього також можна використовувати лимонний сік у кількості 20 грам на 1 літр води.

    0ecd0fb0392efeb4dc083e0fbbbaf2f8 Скільки потрібно варити буряк до повної готовності

    Щоб перевірити готовність коренеплоду, його потрібно лише злегка проткнути виделкою. Якщо той виявиться м’яким, то овоч готовий, а значить, його можна знімати з плити.

    Для вінегрету відмінно підійде буряк, яка була зварена або на плиті, або в мікрохвильовій печі. Який варіант приготування вибрати, господиня вирішує сама.

    З усього вищесказаного можна зрозуміти, що приготування буряка – це дуже довгий процес. Але кулінарам вдалося відшукати кілька способів, які дозволяють максимально скоротити варіння цінного коренеплоду. Ось тільки кожен з них володіє своїм недоліком, що мають відношення до якості готового овоча і його корисності.

    Якщо господиня є прихильником традиційних методів приготування овочів, то їй слід насамперед варити саме буряки, якщо вона планує додавати в страви. Адже коренеплід доведеться протримати на включеній плиті кілька годин. Якщо кулінар обмежений у часі, то йому варто обирати маленьку буряк. Коли в наявності є лише крупні овочі, то їх можна просто розрізати на дві частини.

    Скоротити процес приготування овоча до 1 години допоможуть сучасні побутові прилади, які вже встигли стати незамінними помічниками на кухні.