Скільки варити гриби

Зміст

  • Як відварити гриби, які засушили?
  • Правила варіння грибів морожених
  • Як варити свіжі гриби?
  • Секрети варіння грибів
  • Гриби — улюблений делікатес багатьох людей. Можна придбати їх в готовому вигляді, але ще краще приготувати їх самостійно. Якщо ви вирішили варити гриби, то вам необхідно дізнатися, скільки варити гриби.

    Як відварити гриби, які засушили?

    7ff82981f67e84be5a22cec1dfcc4b3e Скільки варити гриби

    Якщо у вас вдома є засушені гриби, і ви вирішили відварити їх, то перед цим обов’язково вимочіть їх на 4-5 годин. У противному випадку продукт буде жорстким і несмачним. Воду, в якій були замочені гриби, зливати не варто. Адже саме в ній залишається більшість аромату і смаку, тому варіть гриби прямо в ній. Якщо ви помітили у воді бруд, то процідіть її через сито. Час варіння становить 2-3 години. Щоб перевірити, чи готові вони, підніміть каструлю вгору і подивіться, опустилися гриби на дно. Якщо вони впали на дно, то значить, готові. В іншому випадку необхідно поварити їх ще півгодинки. Не забудьте гриби промити під проточною водою після варіння.

    Правила варіння грибів морожених

    Морожені гриби відрізняються наявністю льоду. Ніколи не кидайте їх у воду для варіння разом з льодом, адже це велика помилка. Спочатку розморозьте гриби, а лише потім приступайте до варіння. Якщо вам треба терміново варити їх, то розморозьте гриби в мікрохвильовій печі. Не забудьте промити їх! Варити морожені гриби треба тільки на слабоватом вогні. Посуд для варіння обов’язково закрийте кришкою. Не забувайте знімати пінку, яка буде утворюватися під час варіння. Процес займе хвилин двадцять, після яких ви можете бути впевнені, що гриби зварилися.

    Як варити свіжі гриби?

    334e1b80f45bc2f9eed405376f5fb892 Скільки варити гриби

    Найчастіше люди замислюються над тим, як варити гриби, які нещодавно зібрали. Свіжі гриби відрізняються наявністю всіх корисних речовин, які є в них. До них відносяться:

    • вітаміни;
    • сірка;
    • клітковина;
    • амінокислоти;
    • полісахариди.

    Якщо ви вирішили зварити білі гриби, то спочатку їх необхідно промити очистити. Час варіння становить 40 хвилин, але якщо при піднятті каструлі ви помітили, що гриби спливли, то варіть їх ще. При відварюванні білих грибів і підберезників треба видаляти піну. Печериці варяться дуже швидко, всього 5 хвилин. Печериці і сироїжки треба варити 20 хвилин. Підосичники треба підготувати перед варінням і зняти з їх капелюшків плівку. Грузді вимочуються близько трьох діб, і тільки потім їх можна варити. Важливо зливати воду, в якій вони вымачивались, кілька разів. Опеньки варяться до того, поки вода не закипіла. Як тільки ви помітите, що вона кипить, необхідно підлити свіжої води і залишити варитися гриби хвилин на сорок.

    Секрети варіння грибів

    Перед тим, як поставити варитися гриби, пам’ятайте про те, що вони мають властивість змінювати смак. Тому не захоплюйтеся спеціями, інакше отримаєте не те, що хотіли. Ніколи не додавайте оцет до грибів, а краще замініть його лимонною кислотою. Щоб визначити, чи немає в каструлі отруйних грибів, покладіть в неї очищену цибулину. Якщо її колір стане синім, то це свідчить про наявність отруйного гриба. Варіть гриби на повільному вогні, тоді вони не втратять свій смак. Втілюйте свої кулінарні фантазії в реальність, використовуючи варені гриби!