Скумбрія маринована в домашніх умовах рецепти. як замаринувати скумбрію в розсолі

50e0f7a80a0ce139e1fb15216b45cf11 Скумбрія маринована в домашніх умовах рецепти. як замаринувати скумбрію в розсоліБагатьом людям дуже подобається маринована скумбрія, яку можна купити в магазині. Але цю рибу можна маринувати в домашніх умовах , самому. Скумбрія маринована дуже корисна, так як в ній багато омега-3 жирних кислот. Насправді, є багато різних рецептів маринованої скумбрії, і ось один з них.

Щоб приготувати страву під назвою скумбрія маринована в домашніх умовах, вам потрібні наступні продукти:

Одна скумбрія на півкілограма;

100 грам моркви по-корейськи;

Половину столової ложки солі;

1 столова ложка цукру;

Рисовий оцет – 4 столові ложки;

Рослинна олія – 4 столові ложки;

Велика цибулина.

Як замариновть скумбрію в розсолі в домашніх умовах:

Скумбрію потрібно розморозити, потім розрізати по хребту і зняти філе. Нарізати невеликими шматочками – по сантиметру – півтора. Покласти в глибоку миску. Потім потрібно перемішати рисовий оцет і підлогу столові ложки солі і одну столову ложку цукру. Рибу потрібно залити цим розсолом. Нехай маринується протягом години.

Через годину рибу потрібно скласти в інший посуд. А в маринад потрібно помістити цибулю, попередньо порізану тонкими півкільцями, і закипятись рідина. Гарячий маринад прибере з лука всю гіркоту і зробить його більш м’яким. Цибулю потрібно процідити і остудити. Далі до раба додається корейська морква і цибуля. Олія рослинна потрібно розжарити, додати до риби, потім додати, якщо хочете, небагато соусу чилі. Перемішайте як можна акуратніше. Нехай маринується не менше 4 годин. Скумбрія маринована готова.

Маринована скумбрія в домашніх умовах рецепт

 

Для того, щоб приготувати скумбрію мариновану, вам знадобиться:

Ріпчаста цибуля – 1 штука;

Морожена скумбрія;

Морква – 1 штука;

Перець горошком запашний – 5-7 штук;

Перець чорний горошком – 10 штук;

2 столові ложки цукру;

2 столові ложки солі;

Кріп за смаком;

Лист лавровий – 2 штуки;

Оцет 30% – 2 столових ложки.

Як приготувати скумбрію мариновану в домашніх умовах:

Для початку потрібно розморозити рибу, але тільки не в мікрохвильовій печі, а природним способом. Потім потрібно почистити її, дістати всі нутрощі і порізати невеликими шматками. Кільцями потрібно порізати цибулю, але тільки не дуже крупно.

Гуртками слід нарізати моркву.

Як можна дрібніше порубаєте кріп.

Тепер приступаємо до приготування маринаду. Потрібно все, що описано в рецепті, виключаючи оцет, залити водою і помісити на вогонь. Доведіть спеції до кипіння. Вимкніть вогонь і влийте оцет. Нехай маринад остигає.

Скумбрію потрібно покласти в посуд, перекладаючи рибу морквою і цибулею. Потім потрібно все залити маринадом і залишити на день або краще два.

Риба виходить дуже смачною і ніжною.

Скумбрія маринована по-домашньому

f9a68393f7c641dd53cc8a4763055966 Скумбрія маринована в домашніх умовах рецепти. як замаринувати скумбрію в розсоліСкумбрія маринована по-домашньому – дуже популярний рецепт. Приготувати таку рибу нескладно, а смак у неї просто чудовий.

Вам потрібно підготувати:

2 свіжоморожені скумбрії;

Столовий оцет – 9% – стакан;

Кип’ячена вода – 2 склянки;

2 столові ложки рослинного масла;

2 столові ложки гірчичного порошку;

2 столові ложки цукрового піску;

2 столові ложки крупної солі.

Приготувати цю рибку можна за 20 хвилин, а решту часу – це маринування.

Як приготувати скумбрію мариновану по-домашньому

Потрібно цибуля ріпчаста почистити, порізати полукольцам не дуже крупно. Потім скумбрію потрібно розморозити. Будьте дуже уважні при виборі риби – вона повинна бути абсолютно свіжою. Не повинно бути ніяких слідів розморожування при покупці.

У скумбрії потрібно відрізати голову, прибрати нутрощі і порізати невеликими шматками по сантиметру.

Потім потрібно приготувати маринад. Для цього ви повинні взяти теплу кип’ячену воду і перемішати її з оцтом, додати туди масло рослинне, сіль, гірчицю і цукор, все перемішати.

Потім візьміть чисту і суху банку, або ж два невеликих, на дно покласти шар цибулі і 3 шматочки риби, і далі знову цибулю. Шари потрібно чергувати. Кожен шар потрібно добре полити маринадом. Скумбрія обов’язково повинні просто плавати в маринаді, інакше рибка може вийти і сухуватою, і прісною. Також можна додати лавровий лист і чорний перець горошком. Банку необхідно накрити кришкою.

Нехай риба маринується в холодильнику не менше 4 днів – час маринування зазвичай залежить від величини шматка. Маринована риба подається з тим цибулею, в якому була замаринована.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосів, в середньому: 0 з 5)

Читайте Також: