Скумбрія смажена на сковороді з цибулею і морквою — рецепти з фото і відео

Рибу в нашій родині всі дуже люблять. Морська риба користується особливою симпатією, тому що в ній менше кісток, ніж у річковий. Скумбрія смажена на сковороді або в духовці готується і виходить завжди ніжна і смачна. Скумбрію купую свіжоморожену. Сьогодні я буду смажити її на сковороді з цибулею і морквою. Спосіб приготування самий що ні на є найпростіший, а смакота незвичайна!

Я вже описувала як смажити минтай на сковороді, а сьогодні розглянемо рецепти смаженої скумбрії. Рибка мені попалася дуже гарна, свіжа. І купила я від радості 6 кіло. Так що, скоро викладу як буду робити копчену і мариновану скумбрію. При смаженні скумбрії слід враховувати, що рибка ця ніжна і смажити її не більше 10 хвилин. Інакше вона розвалиться вся і будете збирати по шматочках зі сковороди. Запрошую всіх готувати разом зі мною. І потім не полінуйтеся написати в коментарях як у Вас вийшло.

У цій статті:

  • Смажена скумбрія на сковороді з цибулею
  • Відео рецепт скумбрії смаженої половинками

Скумбрія смажена на сковороді з цибулею і морквою — покроковий рецепт з фото 3a46f3beb554be6e7a443c65ed42932c Скумбрія смажена на сковороді з цибулею і морквою — рецепти з фото і відео

Рибку я буду смажити невеликими шматочками. Якщо хочете великими шматками по полрыбины, то дивіться відео внизу.

Що знадобиться:a025736fb59411c4d38c867e3cfc5950 Скумбрія смажена на сковороді з цибулею і морквою — рецепти з фото і відеоЯк приготувати:

4612e5ae713664f22752c763c61010c1 Скумбрія смажена на сковороді з цибулею і морквою — рецепти з фото і відео

Рибу очищаю від луску і нутрощів. Обрізаю всі плавники і хвіст і добре промиваю. Нарізаю на великі шматочки по 5-6см. Обмазую шматочки сумішшю солі, перцю і спецій. Відставляємо убік — хай просолится.

8fd6aef2e2e686612c0b2dd9b40cbfa0 Скумбрія смажена на сковороді з цибулею і морквою — рецепти з фото і відео

Далі чищу і мою цибулю і моркву. Нарізаю цибулю півкільцями, а моркву тру на крупній тертці. Ставлю на плиту глибоку сковороду — сотейник. Наливаю в неї рослинне масло. Коли масло досить розігріється, висипаю в сковороду цибулю і моркву. Трохи пасерую, постійно помішуючи. Викладаю на овочі шматочки риби і накриваю кришкою 5-7 хвилин. Нехай потомитися на малому вогні.

bb0d278ed718eb4f00c14e36e52b5b9e Скумбрія смажена на сковороді з цибулею і морквою — рецепти з фото і відеоОчищаю два зубчики часнику. Потім відкриваю кришку і додаю видавлений через прес часник і столову ложку томатної пасти. Дуже акуратно перемішуємо, щоб паста розподілилася по всій рибі рівномірно. Можна додати трохи води, але я цього не роблю. Скумбрія сама по собі, риба жирна і соковита, так і овочів там достатньо, щоб води не підливати.

Закриваю кришку і залишаю тушкуватися на самому малому вогні ще на 15 хвилин. За цей час можна відварити рис, або зробити картопельку пюре на гарнір.

6ee683a8769bb516ccdf6b236436fb2c Скумбрія смажена на сковороді з цибулею і морквою — рецепти з фото і відео

Рибка наша готова! Скумбрія виходить ніжна і просто тане в роті.Подавайте з гарніром з картопляного пюре, макаронів або рису, посипавши зеленню. Приємного апетиту!

Скумбрія смажена на сковороді цілком — відео рецепт

Напишіть в коментарях сподобався Вам мій рецепт і що Ви хотіли б до нього додати?

Дякую всім, хто разом зі мною сьогодні !dd3ba6ec6df55e0041e768c96d8ae32a Скумбрія смажена на сковороді з цибулею і морквою — рецепти з фото і відео