Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

Тарталетки з начинкою запечені в духовці – популярна закуска, яка подобається майже всім. А в цій статті ми розглянемо самі смачні рецепти їх приготування, адже начинка, так і тісто цієї страви можуть містити різні компоненти, чому смак кошики істотно змінюється. Вибір величезний!

Закуски є важливою частиною святкового столу поряд з другими стравами, салатами, десертами. До них відносяться рулети, канапе, овочі свіжі і мариновані гриби, жульєни, паштети. Вагоме місце в цій категорії страв займають тарталетки – крихітні кошики з тіста з начинкою.

Вміст може бути як солодких, так і прісним, солоним, гострим. Найбільш частими інгредієнтами виявляються різні види м’яса, риба, овочі, яйця. Більш екзотичними – ікра, морепродукти, але в цілому всередину кошика можна покласти все що завгодно, лише б дотримуватися поєднання продуктів. Солодкі наповнюються шоколадом, фруктами, джемом, креми, згущеним молоком.

ac5053d378a1b19cbdd1119b1f752162 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

До речі, самі тарталетки також бувають різні, з листкового або прісного тіста для солоних закусок і ніжного пісочного тіста для десертів. Форма теж неоднозначна – круглі, овальні, квадратні, з ажурними краями, різного діаметру, розміру.

Деякі рецепти передбачають використання заготовок (досить купити їх у магазині), інші – замішування тіста і його випікання. Є тарталетки, які потрібно просто заповнити, інші ще потрібно запікати. Як бачимо, страва досить різноманітно.

Зміст

  • 1 Тарталетки, запечені в духовці з начинкою з курки, грибів і сиру
  • 2 Прості тарталетки з шинкою і сиром
  • 3 Смачний рецепт начинки з фаршу і сиру для тарталеток
  • 4 Запечені тарталетки з куркою і сиром
  • 5 Тарталетки з грибами і сиром в духовці
  • 6 Закуска з начинкою з шпрот
  • 7 Гарячі тарталетки з овочами

Тарталетки, запечені в духовці з начинкою з курки, грибів і сиру

Вдале поєднання цих продуктів популярно в салатах, других стравах, немає нічого дивного, що й закуска з ними виходить ніжною, з органічним комбінуванням смаків. До того ж такі кошики досить ситні, компактні, добре тримають форму. Вони підійдуть як для класичного столу, так і шведського, а також перекусу в дорозі або на пікніку. А з готової основи робиться майже моментально!

32811dd06d1dbcc93e27fde796a80baf Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

Для 15-16 заготовок знадобиться:

  • Курка – 300 г
  • Гриби свіжі – 500 г
  • Цибуля – за бажанням 1-2 шт.
  • Сир твердий – 90-100г
  • Вершки, майонез або сметана – 2-3 ст. л.

a5a47542769334018fdd728d67631007 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

  • Гриби промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками, обсмажує на олії до готовності, зціджуємо зайвий жир.

7c57700e51a088f9f6f272246b71e9d1 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

  • Відварюємо курку, дрібно ріжемо.

4cc4071c7b60f3aba209dc301797eff8 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

  • З’єднуємо курку та гриби, додаємо сіль, вершки, майонез або сметану (можна суміш).

b201f9c6c6c4e7fd285a472856368ef8 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

  • Розкладаємо суміш по кошиках.
  • Присипаємо їх сиром.
  • Ставимо на деко, застелене пергаментом.
  • Запікаємо в попередньо розігрітій духовці до підрум’янення.
  • Перед подачею можна присипати зеленню.

Прості тарталетки з шинкою і сиром

Така начинка ідеально доповнює смак прісного тіста. Спробуйте кошики з салатом «Святковий»!

Для нього потрібно:

  • Заготовки – 5-6 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Кукурудза консервована – 1 ст. л.
  • Шинка – 200-300 г
  • Сир копчений – 200-250 г
  • Майонез — 2-3 ст. л.

Приготування:

  • Яйце відварюємо, охолоджуємо, чистимо і дрібно нарізаємо.
  • Інші продукти також подрібнюємо дрібними кубиками.
  • Змішуємо компоненти, заправляємо майонезом.
  • Наповнюємо салатом кошики.
  • Прикрашаємо кукурудзою.
  • Досить запекти 2-3 хвилини для плавлення сиру, а якщо немає часу – можна відразу подавати до столу!

Картопляні тарталетки

Трохи більше клопоту займає приготування картопляних тарталеток, де замість тесту використовується саме картопля. Рецепт найпростіший, ситний, і, що важливо – незвичайний! Гості точно будуть питати, як ви цю смакоту приготували!

867e0bdfe4253bbb976a4f23e2503cf5 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

Продукти для тіста такі:

  • Картопля – 2-3 шт.
  • Жовток яєчний – 1 шт.
  • Борошно – 4-5 ст. л.
  • Манна крупа – 4-5 ст. л.
  • Розпушувач тіста – ¼ ч. л.
  • Сіль – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Шинка – 100 г
  • Сир (твердих сортів) – 60-70 г
  • Часник – 1 зубок
  • Зелень – кілька гілочок
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком.

9284a3a3d4894565e2cc6dc2413b11e6 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

  • Картопля, зварена в мундирі, тремо на дрібній тертці або подрібнюємо іншим способом.
  • Додаємо сіль, борошно, манку, розпушувач, жовток, замішуємо тісто, за необхідності додаємо ще борошна до густого, але пластичного стану.

c77b7f9836c93a6e12ffd74a18648ea2 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

  • Ділимо тісто на 12 кульок, руками заповнюємо форми для кексів, попередньо змазані рослинним маслом.
  • Запікаємо при 200 градусах 7-10 хвилин.

b3d0656536b7e1e603148a68dfe7d959 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

  • Шинку нарізаємо соломкою, сир натираємо, зелень кришимо, змішуємо, заправляємо за бажанням майонезом .

9c0b3e7432a93736aeea65a54add562e Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

  • Спечені формочки заповнюємо салатом, знову відправляємо в духовку на 2-3 хвилини.
  • Злегка остуджуємо, виймаємо з формочок на блюдо, прикрашаємо зеленню.

Смачний рецепт начинки з фаршу і сиру для тарталеток

Цей рецепт із серії «гості на порозі», оскільки готується за якихось півгодини, а під час запікання закуски можна встигнути зробити ще що-небудь. При цьому результат вражає красивим, гарним зовнішнім виглядом, смак і поживність відповідають. Пробуємо?

ff35276f5a49fc38ad8c39c8ca5b4ee2 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

На 20-25 кошиків знадобиться:

  • Фарш – 300г
  • Яйця – 3 шт.
  • Сир – 100 г
  • Цибуля – 50 г
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком

Приготування:

  • 2 яйця змішуємо з фаршем і майонезом.
  • Цибулю подрібнюємо блендером або м’ясорубкою в кашу, додаємо до фаршу, солимо, перчимо.
  • Збиваємо яйце, що залишилося з борошном, в цій суміші вмочаємо кошики.
  • Заповнюємо всі форми фаршем (відразу ставимо на застелений фольгою деко), зверху посипаємо тертим сиром.
  • Випікаємо при 180-200 градусах 20-25 хвилин.

Запечені тарталетки з куркою і сиром

Курячі тарталетки часто готуються за принципом жульєна, з додаванням грибів і цибулі, так можна готувати закуску невеликими порціями, подаючи до столу завжди гарячу добавку.

389e1b548141c9258543a411c89afb54 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

Але зараз пропоную більш оригінальний рецепт, в якому основа виконується із свіжої картоплі, завдяки чому кошик виходить з чіткими, рваними краями, хрустка і ситна.

Інгредієнти такі:

  • Картопля – 10 шт.
  • Філе куряче – 400 г
  • Цибуля ріпчаста – 100 г
  • Сметана – 200 г
  • Часник – 1 зубчик
  • Сир – 200 г

Приготування:

  • Картоплю чистимо, натираємо на крупній тертці, солимо, зціджуємо зайвий сік.
  • Викладаємо у форми для кексів, формуючи бортики.
  • Смажимо основу в духовці 20-25 хвилин при 200 градусах.
  • В цей час курятину нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії.
  • Цибулю чистимо, теж подрібнюємо, смажимо разом з куркою.
  • Додаємо сметану, тушкуємо ще 10 хвилин, потім додаємо подрібнений часник.
  • Розкладаємо по основам фарш, зверху присипаємо тертим сиром, запікаємо 5 хвилин, злегка охолоджуємо і подаємо до столу.

Тарталетки з грибами і сиром в духовці

Спеціально для любителів грибів – наповнені грибною начинкою кошики практично без інших домішок. Дуже смачно!

0c5dd969dc1af066d3b6baf11dd8e115 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

Для закуски знадобиться:

  • Кошики – 20 шт.
  • Гриби (печериці) – 1 кг
  • Сир – 150-200 г
  • Вершки – 0,5 ст.
  • Зелень суха (базилік) — пучку
  • Рослинний жир для смаження
  • Сіль

Приготування:

  • Гриби миємо, нарізаємо дрібними кубиками.
  • Цибулю чистимо, також нарізаємо, смажимо на сковороді до прозорості.
  • Додаємо до нього гриби, смажимо до випаровування вологи.
  • Солимо, додаємо зелень.
  • Вливаємо вершки, уварюють наполовину, остуджуємо масу.
  • Сир натираємо, змішуємо з начинкою.
  • Наповнюємо формочки масою, запікаємо до золотистого кольору.

Закуска з начинкою з шпрот

Парубоцький варіант закуски готується до смішного, просто, з продуктів, найчастіше присутніх в холодильнику, включаючи ситні, ароматні шпроти. За бажанням рецепт багато трохи урізноманітнити.

b4f85294d2aca71b64109e35c41c6400 Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

На 8-10 кошиків знадобиться:

  • Шпроти – 200 г
  • Сир – 150-200 г
  • Сир – 150 г
  • Зелена цибуля – пучок
  • Яйце – 1-2 шт.
  • Помідор – 1 шт.
  • Сіль – 1 щіпка
  • Перець за смаком

Приготування:

  • Цибуля промиваємо, обсушуємо, дрібно нарізаємо.
  • Сир натираємо.
  • Окремо змішуємо сир і шпроти, розім’явши все виделкою, зелень, половину тертого сиру, яйце, перчимо, за необхідності солимо.
  • Розкладаємо по готових формах, прикрашаємо маленькими скибочками помідорів, запікаємо 15 хвилин.
  • Якщо немає готових форм, які можна нарізати квадратиками листкове тісто, викласти у форми для кексів.
  • Також красиво виглядає закуска, в якій шпроти не подрібнюються для салату, а цілком занурюються в масу хвостиками догори – виходить незвично, яскраво, красиво.

Гарячі тарталетки з овочами

Наповнити кошик можна звичайними овочами – помідорами, баклажанами, болгарським перцем, кукурудзою, тобто тим, що є під рукою і подобається.

dc5a9e27ad87e706040343a917447b1a Тарталетки Запечені В Духовці З Начинкою – Найсмачніші Рецепти

Процес дуже простий, продукти теж:

  • Тушковані овочі – 500 г
  • Масло вершкове – 50 г
  • Зелень – невеликий пучок
  • Соус гострий – 1 ч. л.
  • Сік лимона – 1 ст. л.

Приготування:

  • Вибрані овочі очистити, промити, нарізати невеликими кубиками, протушкувати.
  • Тарталетки з листкового тіста попередньо випекти, готові просто витягнути з упаковки.
  • Масло з’єднати з подрібненою зеленню, додати лимонний сік, овочі, все перемішати.
  • Заповнити заготовки начинкою.
  • Подавати до столу, прикрасивши зеленню, за бажанням можна підігріти в духовці кілька хвилин.

В залежності від рецепту тарталетки можуть бути швидкими, готуючись буквально за пару хвилин з магазинних заготовок і куплених продуктів, або ж випікатися зі свіжих продуктів, а часом навіть виконуватися самостійно замішаного тіста. Звичайно, час приготування від цього змінюється, як і смак, так що вибирати вам.