Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти

Торт Молочна дівчинка я навчилася пекти зовсім недавно. Сьогодні готую «дівчинку» з вершковим кремом. І хоча в інтернеті всі вважають, що крем Пломбирный краще всіх підходить для просочення коржів цього торта, ми можемо використовувати будь-який наш улюблений крем. Сметанний крем, сирний або йогуртовий це не принципово. Тут головне не жаліти крему, щоб коржики були наскрізь просякнуті.

Такого цікавого назвою тортик зобов’язаний згущеному молоці «Milch Mädchen» Переклад звучить як Молочна дівчинка. З цієї згущеним молоком і навчилися пекти торт кулінари в Німеччині. Коли я вперше спробувала тане в роті шматочок торта, я зрозуміла, що це вдала знахідка. Одразу записала рецепт. В який раз печу цей торт і з кожним разом все смачніше виходить.

36941845a6057a39928209aed3ba6739 Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти

Якщо Ви ще не готували торт Молочна дівчинка в домашніх умовах, обов’язково спробуйте. Тим більше, що ніяких вишуканих продуктів не знадобиться. Однак запасіться терпінням. Адже коржі випікаються окремо. І випікаються вони не в формах, а викладаються на деко, І чим тонше кожен корж, тим краще просочиться кремом і торт буде смачним і ніжним. Тільки знайдіть справжнє згущене молоко виготовлене з незбираного молока. Не треба використовувати торт згущенку, яка з соєвого молока з пальмовою олією.

При складанні торта, між коржів можна прокласти ягоди або нарізані кружечками банани, ківі. Дрібно порізана м’якоть апельсина теж добре підійде. Я ж сьогодні готую за класичним рецептом без добавок. Для прикраси я взяла тільки плитку білого, пористого шоколаду.

Сьогодні в статті:

  • Покроковий рецепт торта Молочна дівчинка
  • Вершковий крем для торта
  • Молочна дівчинка з пломбирным кремом
  • Покроковий рецепт торта Молочна дівчинка

    d86c30044cc03a124171822dec5202eb Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти

    З таких простих і доступних продуктів вийде у нас смакота незвичайна! Деякі рецепти Молочної дівчинки не передбачають додавання вершкового масла. Але я роблю найсмачніший класичний варіант.

    Що знадобиться:

    272bb4fba488cf8e17dd3ed30f324ccf Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти

    Як приготувати:

  • Спочатку я розтопила масло, щоб воно трохи поостыло перш ніж я буду його вводити в тісто.
  • В одній посуді з’єдную борошно з сіллю, розпушувачем і ванільним цукром.
  • В іншу велику миску розбиваю яйця і виливаю згущене молоко. Все це перемішуємо міксером.d1923108e0be38654c38877b5e38283b Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти
  • Тепер починаю порційно підсипати суміш із сухих продуктів і підливати розтоплене масло. По черзі. Підлила масла, перемішала, підсипала борошно, перемішала. Нарешті всі інгредієнти поєднала і отримала ось таке ніжне тісто. ac96ffeeca936e9c3f21716c38d57838 Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти
  • Заготовки для коржів можна робити двома способами. Намалювати на аркуші пекарської папери коло діаметром близько 20 см І на цей гурток намазати тісто шаром не товще одного сантиметра. Акуратненько, не виходячи за краї намальованого гуртка. 0d7fd1428dedc6fdb0bc9b564386d078 Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти
  • Другий спосіб набагато простіше. Кільце від круглої, рознімної форми помістила на аркуш паперу, намазала тіста і прибрала форму. Виходить ідеально рівне коло. 85b131210ce8b6d2e640b7a498da00cc Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти
  • У моїй духовці є тільки два дека. Розміщую туди два коржа і випікаю на 180 грд. сім хвилин. Духовка вже нагріта попередньо. Тут дуже важливо постійно стежити, щоб коржики не підгоріли. Духовки у всіх різні, можливо у вас буде інший час випікання. 795d80a7924f562efe1147f671286534 Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти
  • З духовки дістала два готових коржа і відклала їх остигати. Наступні два коржа відправляються на випікання. А коли ці охололи, перевертаю і знімаю з них папір. Ось тут ще одна перевага того, що в тісті присутні вершкове масло. Папір легко відокремлюється від маслянистих коржів. 9e4b67fb446fd93396a2fb40d460d24b Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти
  • За цією схемою продовжую піч, поки не використовую все тісто. У мене вийшло 8 штук красивих, рум’яних коржів. Залишаю їх остигати, а сама займуся кремом. Так! Ще один важливий момент — не укладайте коржі один на інший, поки вони не охолонуть, а то злипнуться.
  •  

    Вершковий крем для торта

    Для моєї «дівчинки» я приготую крем зі збитими вершками 35-відсоткової жирності. Вершки для крему беру дуже холодні, і миску в якій буду збивати теж на час ставлю в морозилку. Тоді крем добре збивається і швидко перетворюється в густу, повітряну масу. Збиваю з допомогою міксера поступово додаючи швидкість до максимальної. Додаючи, в процесі збивання, потроху цукрової пудри, ванільного цукру. 563550fa93874cfa702c0ae2fc806a73 Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти

    Крем вже густий і пишний. Він цілком готовий. Починаю самий творчий процес складання торта.

    На блюдо намазую трохи крему і викладаю перший корж. Наношу шар крему. І продовжую формувати торт, промазуючи кремом всі коржі по черзі. В кінці густо обмазую верх і боки. Торт я не вирівнюю, а навпаки пошлепала по верху лопаткою, для надання такої нерівної, хвилястої поверхні.

    233b57fd12933be5f08f9f7a1c81b4b2 Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти

    Ідеально, якщо готувати торт з вечора і залишити на всю ніч у холодильнику. Так він відмінно просочиться і крем застигне.

    На інший день дістаю готовий торт і посипаю натертим на тертці білим молочним шоколадом. Він прекрасно поєднується з молочним смаком «дівчинки». Ось таке без вишукувань прикраса торта не захаращує його повітряність і не перебиває його рідний, молочний смак.

    На цьому фото видно в розрізі як добре просочилися кремом всі коржі.

    1fab5343f7f046ea7300da51f377224c Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти

    Дивовижний легкий тортик прикрасить будь-який святковий стіл. І готувати його нескладно і продукти найпростіші.

    Торт Молочна дівчинка з пломбирным кремом (відео)

    Ще подивіться варіант цього торта від відео каналу «Кулінарні пригоди». У цьому відео ролику докладно показано приготування смачного десерту в домашніх умовах з пломбирным кремом. Цей крем більше всього підходить для Молочної дівчинки.

    Хоча я і не люблю такої шапки ягід на торті, але виглядає весело і смачно. Для діточок відмінний варіант. А я прощаюся з Вами до таких рецептів. Дякую всім, хто сьогодні зі мною кулинарил!

    Якщо Вам сподобалися рецепти, натискайте на кнопочки соц мереж, щоб зберегти їх на своїй сторінці! dde2cb97715a389496841f01c01f62f7 Торт Молочна дівчинка в домашніх умовах — найсмачніші рецепти