Тушкована капуста з м’ясом — 4 рецепти з фото і відео

Тушкована капуста з м’ясом виручає нас у будь-який час року. Це нехитре блюдо готується просто і швидко. Свіжа або квашена найкраще гаситься вона в казані або глибокій сковорідці. Добре підходить для гасіння капусти металевий посуд з товстим дном. Саму смачну тушковану капусту з м’ясом і картоплею готувала моя бабуся в російській печі, в чавуні. У мене така не виходить.

При приготуванні цього простого блюда головне витримати час гасіння самої капусти. Капусту закидати коли м’ясо вже готове і стежити, щоб вона не переварилася. Ще мені подобається як смачно пропарюється капуста з м’ясом в мультиварці, в режимі «гасіння». Сьогодні я зібрала найпопулярніші способи гасіння капусти з м’ясом.

У статті:

  • Капуста тушкована з м’ясом в казані — покроковий рецепт з фото
  • Рецепт тушкованої капусти з м’ясом в мультиварці
  • Рецепт капусти тушкованої з м’ясом і картоплею
  • Капуста з м’ясом і рисом — відео рецепт
  • Тушкована капуста з м’ясом в казані — покроковий рецепт з фото

    bbd48c988b9914e969f30ed5b3e0aefb Тушкована капуста з мясом — 4 рецепти з фото і відео

    У будь-якій країні капуста з м’ясом присутня в меню. Називайте цю їжу по російськи — солянкою, або красиво по європейськи — бігус. Все одно це дуже смачна і така домашня їжа. У мене сьогодні свинина. Хоча сорт м’яса непринциповий. Капуста чудово поєднується і з яловичиною і з бараниною, і з птахом. Так само спеції я беру ті, які любить моя сім’я. Ви можете змінити набір спецій по своєму смаку.

    Капусту квашену я додаю виключно для того, щоб готова страва не було солодкуватим, вона дає пікантну кислинку. Якщо не хочете використовувати квашену капусту, тоді солі і томат–пасти кладіть трохи побільше.

    Що знадобиться:

    cbfecfe769e4000b0e71ef838d9be281 Тушкована капуста з мясом — 4 рецепти з фото і відеоЯк приготувати:

  • В казанок або каструлю з товстим дном наливаю дві столові ложки олії і ставлю на вогонь. М’ясо нарізаю не дуже великими ( по 2 див.) шматочками висипаю в казанок і обсмажую 5 хвилин на великому вогні. 85c4b94b3464b39ea2758f58f4f78a9c Тушкована капуста з мясом — 4 рецепти з фото і відео2. Коли шматочки м’яса підрум’яняться, підливаю півсклянки окропу. І додаю квашену капусту. Нехай гаситься хвилин 10, поки не випарується вся вода. В цей час готуємо овочі. Цибулю нарізаю полуколечками, а моркву на крупну тертку. Вода википіла. Підливаю ще дві ложки масла і висипаю цибулю і моркву. Тепер же солю, всипаю всі спеції, видавлюю через прес часник і додаємо томат пасту. 30e71f0d311c1ceda387b7b1c79f4de4 Тушкована капуста з мясом — 4 рецепти з фото і відео
  • Тепер всі розмішую і викладаю в казан пошинкованную капусту. Для тушкування капусту не потрібно дрібно кришити, нехай шматочки будуть більшими. 097d863649a4cc5acc242a888aedcced Тушкована капуста з мясом — 4 рецепти з фото і відео
  • На цьому етапі нічого не заважаю, тому що повний казан. Накриваю кришкою і хай трохи осяде. Коли з під кришки повалив пар, я скинула вогник на середній і акуратно перемішала капусту з м’ясом і спеціями. Якщо капуста не вмістилася вся відразу, то на цьому етапі підсипати залишилася.4d4ea8a1721a0e5244195b49b20abeae Тушкована капуста з мясом — 4 рецепти з фото і відео
  • Накриваю кришкою і тушу до готовності. Готується у мене це блюдо хвилин 15, не більше. Якщо ж ви берете м’ясо яловичини або баранини, то потушкуйте подовше, щоб м’ясо стало м’якше.
  • На стіл подавайте щедро підсипаючи в тарілки січену зелень. Пригощайтеся! Напишіть в коментарях виявився корисний мій рецепт і що б Ви хотіли до нього додати.

    Для тих хто любить готувати в мультиварці, відео рецепт від каналу «Мама — Няма»

    Тушкована капуста з м’ясом в мультиварці — відео рецепт

    Просто принадність, як легко і швидко все тушкується в мультиварці!

    А тепер розглянемо більш поширений варіант цієї страви. З картопелькою і смачніше і ситніше.

    Тушкована капуста з м’ясом і картоплею — рецепт з яловичиною

    5d482bef218a8675d38c6dc0663720ef Тушкована капуста з мясом — 4 рецепти з фото і відео

    Таке м’ясо-овочеве гаряче блюдо буде знатним вечерею для наших працьовитих чоловіків. Хоча вони і кажуть, що в армії їм бігус набрид, але завжди їдять із задоволенням. І нахвалюють: — «З таким бигусом я б ще послужив»

    Що знадобиться:

    7c77c992faf194a3906d403e643f8a31 Тушкована капуста з мясом — 4 рецепти з фото і відео

    Покроковий рецепт приготування:

  • Готую відразу овочі. Моркву тру на тертці, очищений картопля ріжу великими шматочками, цибулю нарізаю довільно. Шаткую Капусту побільше.
  • Ставлю на вогонь казанок з рослинною олією ( 3 ст. ложки). Яловичину нарізаю невеликими шматочками (по 2 див.) і відправляю в розпечене масло. Постійно заважаю дерев’яною ложкою, поки не підрум’яниться м’ясо.
  • Висипаю в казан моркву і цибулю і підливаю ще рослинне масло (3 ст. ложки). Злегка обсмажую до жовтого кольору.
  • Всипаю спеції, сіль і дві ложки томат пасти. Ще хвилинки дві смажу, щоб томат паста обсмажилася.
  • Висипаю картоплю і капусту перемішую і підливаю окропу приблизно 1 літр. Води повинно бути врівень з капустою. Кришку не закриваю, чекаю коли закипить. Коли закипить, завирує, даю ще п’ять хвилин покипіти, закриваю кришкою і ставлю тушкуватися на зовсім маленький вогник.
  • Через 20 хвилин вимикаю. Ще півгодинки потрібно дати настоятися, тоді картопелька буде м’яка, розпарена.
  • На стіл подають із сметаною або домашнім майонезом. Прямо в тарілки підсипаємо порубану зелень.

    І ще такий цікавий бігус з рисом нам покаже канал «Прості і смачні рецепти»

    Тушкована капуста з м’ясом і рисом — відео рецепт

    Виходять дуже ліниві голубці — капуста, м’ясо і рис. Хоч вони і ледачі, але смакота — мова проковтнеш!

    На сьогодні про тушкованої капусти з м’ясом у мене все. Спасибі всім, хто зі мною готував!

    Якщо Вам сподобалися рецепти, натискайте на кнопочки соц мереж і зберігайте на своїй сторінці. 8980a173571ceebd3afffd2417c00e9b Тушкована капуста з мясом — 4 рецепти з фото і відео