Варення з гарбуза на зиму

57f1adde63b87cec83928e72e9242796 Варення з гарбуза на зиму Варення з гарбуза на зиму

Варення з гарбуза на зиму – смачна заготівля, однак, далеко не скрізь і не завжди популярна. І абсолютно марно – смачна і соковита гарбуз чудово поєднується з різними ягодами і фруктами, та й сама по собі ароматна, смачна, і просто ідеально підходить не тільки для консервації салатів, але і для приготування варення.

Тому, якщо в цьому році вам вдалося виростити красуню-гарбуз на городі – вибачайте, спробуйте приготувати з неї варення по будь-якому із запропонованих нижче рецептів – ви не пошкодуєте.

Варення з гарбуза з додавання фруктози без варіння на зиму

Варення без варіння повинно обов’язково зберігатися в холодильнику, але зате воно виходить напрочуд смачним і ароматним. Для того щоб приготувати таке варення з гарбуза, потрібно купити заздалегідь наступні продукти:

Гарбуз – 2 кілограми;

Апельсини – 2 штуки;

Лимон – 2 штуки;

Фруктоза – 900 грам.

Потрібно для початку гарбуз почистити так, як ви це зазвичай робите, тобто, прибрати насіння і шкірку. Після цього потрібно пропустити все через м’ясорубку. До гарбузі, апельсину та лимону потрібно додати необхідну кількість фруктози і ретельно все перемішати. Заважайте, поки варення не залишиться без кристалів. Після цього треба все розкласти по стерилізованим банкам, закрити всі пергаментом або поліетиленовими кришками. Всі зберігайте на холоді.

87c3ae189e04dd1c7fd924e4ce1fca4d Варення з гарбуза на зиму Варення лимонне з гарбуза без варіння

Для приготування гарбузового варення без варіння вам потрібно взяти такі продукти:

Гарбуз – кілограм;

Лимон – одна штука;

Апельсин – одна штука;

Цукровий пісок – 900 грам.

Гарбуз треба почистити від насіння і шкірки, після цього треба взяти апельсин, а також лимон, чистити від шкірки зовсім не обов’язково. Найголовніше, з усіх цитрусових треба прибрати все насіння. Далі потрібно все пропустити через м’ясорубку і перемішати з цукром. Як бачите, рецепт практично не відрізняється від попереднього, але цукру до такої кількості гарбуза потрібно брати в два рази більше, ніж фруктози.

 Варення з гарбуза зі сливами

Варення з гарбуза зі сливами для приготування такого гарбузового варення вам треба буде взяти такі продукти:

Сливи – найкраще підходить стигла алича – 1 кілограм;

Гарбуз – 1 кілограм.

Почищений гарбуз потрібно порізати невеликими шматочками, з кожної сливи треба прибрати кісточки. Після цього все тушкується разом, кількість води при цьому має бути зовсім невелике. Варіть до тих пір, поки воно не стане м’яким. Після цього потрібно взяти і протерти всі через сито, а потім поставити на вогонь знову. Тепер підмішайте цукор за смаком, дуже швидко перемішайте все, а потім знову доведіть до кипіння. Розливайте все по стерилізованим банкам, закочуйте. Після цього банки треба перевернути і студить укатанными.

Смачне варення з гарбуза з використанням апельсина

Для приготування дуже смачного варення з гарбуза з приготуванням апельсина вам потрібно буде взяти такі продукти:

Гарбуз – приблизно кілограм;

Цукровий пісок – кілограм;

Один стакан води фільтрованої;

Апельсини – 2 штуки;

Гарбуз, яку ви вже заздалегідь встигли почистити від насіння і шкірки, треба обов’язково порізати невеликими брусочками. Після цього потрібно приготувати цукровий сироп, залити їм цю гарбуз. Далі потрібно все поставити на вогонь, варити на самому невеликому вогні протягом 15 хвилин. Потім потрібно апельсини і гарбуз прокрутити через м’ясорубку разом. Шкірку знімати зовсім не треба. Після цього всі викладається в каструлю, вариться після того, як закипить, від 10 до 15 хвилин. Далі варення розкладається в гарячому вигляді по банкам і закочується. Укутайте і переверніть.

4392b5da0dfd0701f6e8afcdc245a2e9 Варення з гарбуза на зиму Варення з гарбуза з лимонним соком і гвоздикою

Для приготування варення з гарбуза з прянощами ви повинні будете взяти такі продукти:

Гарбуз – приблизно один кілограм;

Цукровий пісок – півтора кілограма;

Укус – один стакан на 6%;

Вода – один літр;

Сік лимонний, гвоздика за смаком.

Гарбуз чистимо так само, як це робимо зазвичай. Після цього все ріжемо кубиками по 2 сантиметри завбільшки. Воді потрібно дати закипіти разом з оцтом. Після цього потрібно гарбуз залити, поставити на 5 годин. Після цього все треба процідити, викласти гарбуз у таз для варіння, після цього засипати все цукром. Залиште всі приблизно на 5 годин. Потім потрібно взяти миску, поставити на вогонь, варіть хвилин 10. Знову залиште, нехай вистоюється. Кожен раз треба час варіння збільшувати хвилин на 5. В останній раз для аромату потрібно взяти гвоздику і сік лимона. Готове варення потрібно розкласти по стерилізованим банкам. Все обов’язково зберігайте у темному прохолодному місці.

 Варення з гарбуза, приготоване з курагою

Для того, щоб зробити варення з гарбуза приготоване з курагою, потрібно взяти такі продукти:

Курага – 300 грам;

Гарбуз – один кілограм;

Цукор – півкілограма;

Потрібно взяти гарбуз, яку ви попередньо почистили і від насіння і шкіри, потерти на крупній тертці. Що стосується кураги, то її потрібно гарненько помити, а після цього нарізати дуже тонкою соломкою. Гарбуз потрібно змішати разом з курагою і цукром, а потім почекати, поки гарбуз не стане пускати сік. Як тільки це сталося, можна все ставити на вогонь. Доведіть все до кипіння, а потім остудіть. Повторіть все протягом 3 разів, поки гарбуз не розвариться повністю. Потім все треба розфасувати по скляним банкам і закатати.

 Варення з гарбуза

Для приготування такого варення з гарбуза вам потрібно буде взяти такі продукти:

Гарбуз – 1,5 кілограма;

Апельсини – 1,5 кілограма;

Лимони – 1,5 кілограма;

Цукровий пісок – 1,5 кілограма.

Гарбуз треба для початку почистити гарненько і від насіння, і від шкірки. Після цього потрібно розрізати апельсини і лимони, шкірку від цитрусових можна залишити, а от насіння треба буде видалити. Гарбуз при цьому потрібно почистити, вийняти всю волокнисту частину і насіння, а після цього порізати її невеликими кубиками. Потім вам треба взяти апельсини, лимони, все подрібнити разом зі шкіркою. Далі все треба перемішати і засипати всю гарбуз цукром, залиште приблизно години на 3-4, нехай сік виділяється. Як тільки він з’явиться в необхідній кількості, ви можете все ставити на вогонь і варити приблизно півгодини. Після цього треба все зняти з вогню, дати охолонути. Знову поставте на вогонь, знову варіть. Процедуру потрібно повторити кілька разів. Тісто на готовність варення – крапля на блюдце, яка більше не розтікається по площині.

Смачне гарбузове варення з обліпихою

Для того щоб зробити смачне варення з додаванням обліпихи, вам потрібно буде зайнятися приготуванням наступних продуктів:

Гарбуз – один кілограм;

Цукровий пісок – приблизно 700 грамів цукру або на 100 грам більше;

Також треба додати приблизно ¾ склянки перебранной обліпихи.

Для початку зніміть всю шкірку з гарбуза. Тепер потрібно зішкребти всю волокнисту частину. Після цього потрібно гарбузову м’якоть порізати шматочками, а обліпиху помити і викласти на площину або сито, щоб трохи висохла. Далі потрібно все перемішати в тазу, в якому і буде готуватися варення. Після цього потрібно все варити протягом 25 хвилин з того моменту, як все закипить на середньому вогні. Варення треба розлити в гарячому вигляді по банкам, які ви вже стерилізували, всі закатайте.

d21579bacd759abb89097bc2a402a6bb Варення з гарбуза на зимуВарення з гарбуза з яблуками

Для приготування варення з гарбуза з яблуками вам потрібно взяти такі продукти:

Гарбуз – приблизно один кілограм;

Цукровий пісок – 800 грам;

Лимон – 2 штуки;

Яблука очищені – 400 грам;

Потрібно взяти яблука і гарбуз, яку ви порізали як можна дрібніше, а після все треба згасити в різних каструлях. І яблука, і гарбуз повинні стати досить м’якими. Після цього потрібно все перемішати в одній ємності, підмісити також і цукор, а після цього варити протягом 15 хвилин. Потім потрібно взяти сік, вичавити його з лимона, а потім долити в каструлю, щоб почав густіти. Всі перемішуйте, щоб не пригоріло. Після цього потрібно взяти стерилізовані банки і розкласти все, а потім закатати. Студія все тільки в перевернутому вигляді.

Джем, приготований з лимонів і гарбуза

Для приготування варення з лимонів і гарбуза вам потрібно взяти такі продукти:

Гарбуз – один кілограм;

Цукровий пісок – 800 грам цукру;

Лимон – 2 лимона;

Гвоздика – від 5 до 7 бутонів;

Перець запашний – 7 горошин.

Потрібно для початку гарбуз вимити, після цього треба вискоблити все насіння, всю м’якоть, і поставити всі варитися до м’якості. Далі, якщо гарбуз не дуже соковита, потрібно додати трохи води. До неї доведеться додавати цукор, але не надто багато. Після закипання треба буде все варити протягом 20 хвилин. Потім треба буде видавити лимонний сік, додати спеції і варити до густого стану. Весь час помішуйте варення. Після цього потрібно прибрати і перець і гвоздику, розкладіть все по стерилізованим банкам і закатайте. Студія обов’язково тільки в перевернутому вигляді.

 Варення з гарбуза, приготоване з лимоном і апельсином

Для приготування варення з гарбуза з лимоном і апельсином вам потрібно буде взяти продукти за наступним списком:

Гарбуз – один кілограм;

Лимон – одна штука;

Апельсин – одна штука;

Цукровий пісок – 800 грам.

Потрібно взяти почищений гарбуз і після цього підготовлену м’якоть поріжте не самими великими кубиками, приблизно сантиметр на сантиметр, якщо є бажання різати ще дрібніше, то можна і так. Лимон потрібно порізати на четвертинки або восьмушки, насіння при цьому обов’язково треба вийняти. Апельсин треба порізати також. Можна і дрібніші, за бажанням. Апельсин і лимон обов’язково пропустити через блендер або ж м’ясорубку. Після цього потрібно все засипати цукром на ніч, прикрити чистим рушником. Вранці потрібно таз поставити на вогонь, після цього потрібно все варити приблизно протягом 40 хвилин. За цей час варення має вже загуснути.

Банки для нього потрібно мити і прожарити заздалегідь, після в сухі банки розкладається варення і закочується. Обов’язково переверніть і укутайте.

Дуже просте гарбузове варення з цукром

Для приготування дуже простого гарбузового варення з цукром вам потрібно буде взяти такі продукти:

Цукровий пісок – один кілограм;

Гарбуз – півтора кілограма;

Вода – один стакан.

Для початку потрібно взяти половинку від усього цукру, а також стакан води, і приготувати сироп як зазвичай – зваривши його на невеликому вогні. Після цього потрібно взяти гарбуз почищену і порізати її невеликими кубиками приблизно по одному сантиметру. Все це потрібно опустити в розчин питної соди. Розчин повинен бути слабким, не більше 1,5%

І тримати все це там потрібно не більше, ніж 15 хвилин. Потім гарбуз треба обов’язково вимити в проточній воді, залити підготовленим гарячим сиропом.

Виставте таз з гарбузом на вогонь, тримайте все в протягом 5-6 хвилин, після того, як все закипить. Після цього все треба постудить, засипати все що залишилося, і знову варити протягом декількох хвилин. після цього потрібно варенню дати охолонути. Банки до того часу, як у вас буде все готово, повинні бути вже вимитими і просмаженими. Потім потрібно взяти варення і розкласти його по посуді, закатати.

 Варення з гарбуза

Для приготування дуже простого варення з гарбуза за цим рецептом, вам потрібно взяти такі продукти:

Гарбуз – один кілограм;

Цукровий пісок – 1 кілограм;

Вода фільтрована або ж джерельна – 1,5 склянки.

Для початку потрібно приготувати сироп з води і цукрового піску. Сироп повинен бути настільки густим, що буде утворювати тонкі цукрові нитки. Після цього всю гарбуз треба порізати на шматки – так буде зручніше її чистити як зсередини, так і зовні. Насіння, волокна, а також видаліть шкірку. Після цього гарбузову м’якоть потрібно порізати шматочками по одному сантиметру, і варити все це в гарячому сиропі, поки не приготується. Варення виходить дуже насиченого бурштинового кольору.

f0a221d37e87b987b165e3c01fa8b6fb Варення з гарбуза на зимуПюре, приготовлене з яблук і гарбуза на зиму

Для приготування дуже смачного пюре з яблук і гарбуза вам потрібно буде взяти такі продукти:

Гарбуз, вага якої приблизно 1500 грам;

Яблука – півкілограма;

Цукор – 2 столові ложки;

Половина невеликого лимона.

Для початку помийте гарбуз, поріжте її на невеликі шматки. Після цього з шматків потрібно видалити шкірку. Ложкою столового зішкребіть із гарбузової м’якоті всі волокна. Яблука помийте, зніміть з них шкірку. Виріжте Серединки. Після цього гарбуз, нарізану невеликими шматками, а також яблука упереміш пропускають через м’ясорубку. Все знову змішують в емальованому тазі, заправляють цукром і лимонним соком. Потім потрібно взяти таз, поставить його на середнього розміру вогонь, і варити протягом двох з половиною годин. Не забувайте, що таке пюре потрібно обов’язково перемішувати як можна частіше, воно досить швидко може пригорати по стінках тазу. За цей час, поки вариться ваше варення, потрібно привести банки в порядок. Помийте їх як можна ретельніше з содою, а після виставте в мікрохвильову піч або духовку, щоб вони пройшли стерилізацію. Пюре потрібно розкладати в гарячому вигляді по сухим і горчим банкам. Укупоривайте, студія, виносьте на холод.