Варення з яблук часточками прозоре рецепти

540e16084a39e5d1767b7e85fe102c21 Варення з яблук часточками прозоре рецепти

У переліку різноманітного консервації на зиму, заповнює полиці комор та погребів у літньо-осінній період, особливе місце відводиться продукції з яблук. Поряд з компотами, сухофруктами, наливками любителі домашніх заготовок не забувають про варенні.

З фрукта, кількість сортів якого вражає різноманітністю смакових характеристик, створюється чудове ласощі. Використовуючи тільки добірні плоди, кулінари готують різноманітність солодких страв, характеризуються прекрасними смаковими якостями і своєрідною естетичністю підсумкового результату. Прозоре варення з яблук часточками – кулінарний шедевр, здатний прикрасити щоденний/святковий стіл і облагородити домашню випічку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ ПО ТЕМІ:

Варення з яблук п’ятихвилинка на зиму

Прозоре варення з яблук часточками: рецепт, заслуговує уваги

9930fc9bf22ec269f2d29f5730b82542 Варення з яблук часточками прозоре рецепти

Незважаючи на класичний варіант запропонованого рецепта, залишати його без уваги – помилковий крок. За підсумками поетапного приготування виходить дуже смачне ласощі, варте того, щоб витратити на нього деяку кількість часу.

Для створення прозорого варення з яблук з апетитними, щільними часточками знадобиться мінімум продуктів:

  • Плоди кислих сортів яблук – 2 кг;
  • Цукровий пісок – 1,4 кг

Приготування починається з етапу підготовки плодів, які ретельно миють, розрізають на 4 частини, звільняються від насіння, діляться на часточки і укладаються в ємність, призначена для варіння. Заключним кроком на даному етапі стає процес засинання підготовленого продукту цукровим піском, ритмічного струшування ємності, для рівномірного розподілу піску по шматочкам. Час, що відводиться для просочення яблук цукром і освіти соку, – 24 години. Ємність із заготівлею обов’язково накривається кришкою.

Після закінчення зазначеного часу розпочинається черговий етап приготування ніжного солодкого делікатесу. Для цього ємність встановлюється на газ. Варіння продукту вимагає періодичного, ретельного перемішування вмісту за допомогою дерев’яної лопатки. Необхідно стежити за процесом закипання. Продукт перетравлювати небажано. Тривалість кипіння сиропу – не більше 5-7 хвилин. Потім ємність знімається з вогню, накривається кришкою і залишають для настоювання ще на добу.

Через 24 години процедура повторюється: вміст ємності доводиться до кипіння, залишається на вогні кілька хвилин, знімається і настоюється ще добу.

Через зазначений проміжок часу продукт знову піддається короткостроковому кип’ятіння. Для фасування готового варення готуються банки. Для цього використовується процедура стерилізації ємностей. Закупорені банки перевертаються догори дном і залишаються, поки ємності не охолонуть. Зберігати консервацію потрібно в сухому і добре провітрюваному приміщенні.

Поради

Прозоре варення з яблук часточками – страва, легкий в приготуванні. Існує декілька загальновідомих рад для того, щоб десерт завжди виходив смачним.

Для любителів солодощів рекомендується збільшувати обсяг використовуваного в приготуванні цукру.

Переспілі яблучні плоди, взяті за основу варення, перетворять очікувано прозорий десерт в пюреобразную масу.

Для додання ласощів вишуканого аромату використовується цитрусова цедра лимонів або апельсинів. За допомогою овочечистки шкірку можна акуратно зняти у вигляді спіралі, яку легко видалити після закінчення процесу приготування страви.

Ще один дуже важливий рада. Якщо після третього етапу варіння часточки залишаються непрозорими, рекомендується залишити заготівлю ще на одну ніч у сиропі, після чого необхідно ще раз проварити її і розфасувати по підготовленим ємкостей.

Прозоре варення, виготовлене з часточками яблук з апельсином

f58302ae4977f4780310f485fd53a55d Варення з яблук часточками прозоре рецепти

Ще один простий рецепт ароматної ласощі з яскравим, привабливим виглядом прозорих яблучних часточок, які дуже нагадують найсвіжіший мармелад.

Для приготування варення з бурштиновим кольором і присмаком апельсинів потрібно взяти:

  • Плоди яблук – 1 кг;
  • 2 великих апельсина;
  • Цукровий пісок – 1 кг;
  • Очищену воду – 200-250 мл;
  • Корицю – компонент, що додається за смаком.

Щоб варення з яблук часточками з апельсином вийшло прозорим, цитрусові добре вимивається і разом з шкіркою розрізають на 4 частини. Продукт опускається в ємність, заливають окропом в обсязі однієї склянки і залишається на вогні. Закінченням першого етапу вважається момент, коли цитрусова шкірка набуває м’якість.

На наступному етапі до апельсинів додається цукровий пісок. Суміш вариться до утворення сиропоподібну маси.

Поки вариться сироп, готуються яблука. Для цього плоди очищаються, звільняються від насіння, ріжуться на маленькі часточки. Підготовлений продукт піддається бланшуванні, для чого плоди опускають в окріп і проварюються 5 хвилин.

Бланшовані яблучні дольки опускаються в апельсиновий сироп і на повільному вогні доводять до готовності. Любителі східного смаку і аромату на даному етапі можуть додати в солодке блюдо трохи кориці.

Переглядаючи різноманітність варіантів варення з яблук часточками, обіцяють прозорість і пишність смаку, можна знайти рецепт, в якому одним з основних інгредієнтів є кориця.

Варення з корицею

20cc5357bc979404e69ee923a9b3d1b2 Варення з яблук часточками прозоре рецепти

Для приготування варення з яблук часточками, прозорого з корицею, кулінарам знадобляться:

  • Плоди яблук – 2 кг;
  • Цукровий пісок – 1 кг;
  • Ванілін – 2 ч. л.;
  • Кориця – 1 ч. л.;
  • Кислота лимонна.

Всього за добу за цим рецептом можна приготувати ароматний десерт, який прикрасить будь-яке домашнє чаювання.

Для початку миються яблука, очищені від насіння і перегородок. Плоди розрізають на часточки невеликих розмірів. Шкірку знімати не рекомендується: знаходиться в ній пектин сприяє желированию рідини.

Підготовлені плоди поміщають в ємність для варіння. У процесі укладання яблука пересипаються цукровим піском. Заготівля залишають на ніч під кришкою для утворення сиропу.

На наступний день ємність поміщається на вогонь, вміст проварюється протягом 20 хвилин. Потім газ вимикається, а продукт залишається до повного остигання. Дану процедуру необхідно повторити ще двічі, щоразу проварюючи сироп по 20 хвилин. Перш ніж востаннє зняти десерт з вогню, до продукту додається ваніль, кориця і кислота лимонна, обсяг якої повинен уміщатися на кінчику ножа.

Готове варення з яблук часточками виходить прозорим навіть з корицею. Гарячий продукт вимагає закупорювання у стерилізовані банки.

Варення з яблук часточками прозоре, приготоване в мультиварці

9b861ac603aeac0a81009d077567303c Варення з яблук часточками прозоре рецепти

У століття передових технологій складно уявити собі сучасну домогосподарку, що не користується благами цивілізації та технічного прогресу. Кавоварки, пароварки, мікрохвильові печі, хлібопічки і мультиварки – звичайні явища на кухні любительок кулінарних шедеврів. Саме для них пропонується наступний рецепт солодкого яблучного десерту, відмінно підходить як для чаювання, так і для створення смачної випічки.

Щоб приготувати прозоре варення з яблук часточками в мультиварці потрібно взяти:

  • Плоди яблук – 800 гр.;
  • Плоди замороженої журавлини – 250 гр.;
  • Цукровий пісок – 1,2 кг;
  • Очищену воду – 2 мультистакана.

Для початку плоди миють, звільняються від шкірки. Очищення поміщаються в мультиварку, заливаються рідиною. Режим «варка на пару» встановлюється на 20 хвилин. Отриманий відвар проціджують в іншу ємність.

Плоди звільняються від насіння і перегородок, ріжуться на шматочки, поміщаються в чашу мультиварки і засипають цукром. На приладі встановлюється режим «гасіння». Час приготування – 1 годину.

Після закінчення зазначеного часу до яблук додається раніше приготовлений відвар і розморожені плоди журавлини.

На приладі, кришка якого залишається у відкритому положенні, встановлюється режим «випічки». Час приготування – 65 хвилин.

Варення розливається в стерилізовану ємність. Зберігається в прохолодному приміщенні. Відкривається і в будні і в свята.

Будь перевірений або нещодавно виявлений на просторах інтернету або старої кухонної книзі рецепт ароматного варення з яблук, вибраний для реалізації, перетвориться в вишукане солодке ласощі, з задоволенням поглинається і дорослими і дітьми. Лимон, червона смородина, мандарини, горіхи та інші продукти можуть внести в традиційно смачна страва свою родзинку. Не бійтеся експериментувати. І результат не змусить в собі розчаровуватись.