Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах?

Зміст

  • Критерії оцінки меду
  • Як визначити в домашніх умовах якість меду?
  • Як визначити розведений мед цукром?
  • Як перевірити продукт перед покупкою?
  • Відео інструкція
  • Про користь такого продукту, як мед було сказано багато хорошого, і ніхто не береться це оскаржувати. Але джерелом здоров’я і користі для організму слід вважати тільки натуральний продукт, без будь-яких домішок. Засумніватися в якості можна навіть, придбавши його у надійного постачальника. Як перевірити мед в домашніх умовах, щоб бути упевненим в його натуральності? Допоможуть кілька народних методів.

    293488ab18cc6e1964c26f3b5ec0dfab Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах?

    Критерії оцінки меду

    Звичайно, найкраще визначати якість продукту ще до його покупки, тоді можна буде уникнути розчарування і не витратити гроші даремно. Але якщо так сталося, що мед вже був куплений, то переконатися в його корисності можна, оцінивши кілька ключових критеріїв:

    • Колір. В першу чергу відтінок меду повинен відповідати сорту і відливати трохи золотом. Наприклад, квітковий буде світлим і сонячним, липовий віддає бурштином, гречаний має насичений коричневий колір. У продукті не повинно бути помутніння, осад або підозрілі вкраплення. Нормальним вважається присутність шматочків сот, бджілок або інших продуктів бджільництва.
    • Аромат. Відкривши банку з медом його обов’язково потрібно понюхати, так як аромат справжнього продукту складно з чимось сплутати. У нього легкий, але дуже насичений запах. Розведений мед майже нічим не пахне або віддає лише легкими нотками.
    • В’язкість. Якщо мед легко дістається з банки ложкою і за нею не тягнеться тонка нитка, то це підробка. Ще однією характерною рисою натурального продукту є сильна в’язкість, коли доводиться докласти чимало зусиль, щоб зачерпнути його і відокремити від основної маси.
    • Консистенція. Натуральний мед можна навіть втирати в шкіру, настільки ніжною консистенцією він відрізняється. Якщо взяти невелику кількість і розтерти, то в процесі не повинно утворитися жодної грудочки, в іншому випадку в банку підробка.
    • Смак. Солодкуватий і трохи терпкий смак неможливо ні з чим сплутати. Справжній мед відрізняється багатством відтінків.

    0814153ec1a1afa89775abf70314582f Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах?

    Оцінивши всі перераховані параметри можна вже з високою точністю відповісти на питання натуральний продукт у банку чи ні. Однак якщо все ще є сумніви, то можна скористатися народними методами і встановити істину досвідченим шляхом.

    Як визначити в домашніх умовах якість меду?

    Багато хто задається питанням, як визначити в домашніх умовах якість меду? Для цього існують наступні способи визначення:

    • Покласти кілька грам випробуваного складу в склянку з теплою водою, якщо він швидко розчинився і не залишився лежати як осад, то він якісний.
    • Якщо ложку з натуральним продуктом занурити в чорний чай, то він обов’язково забарвиться.
    • Якщо мед в молоці не розчинився, то це говорить лише про те, що куплений був зовсім і не кінцевий продукт бджільництва.
    • Поклавши декілька крапель на серветку, можна побачити, що вони практично не залишають розлучень навколо, в той час як неякісний продукт обов’язково розтечеться по полотну і проявиться водяній розлучення.
    • Якщо в склянку з розчиненим медом капнути трохи звичайного йоду, і рідина набуває синюватий відтінок, це говорить про те, що продукт містить крохмаль.
    • Замість йоду можна скористатися розчином оцту, якщо не було жодної реакції – продукт натуральний, почав шипіти і вирувати – в меді присутні сторонні домішки, що не допустимо для якісного продукту.
    • Маленький сухарик, покладений в мед майже не розмокає, а ось раскисший шматок говорить про те, що в банку сильно розбавлена підробка.
    • Якщо ложку з медом спробувати нагріти, то натуральний перетвориться в вуглинку, тоді як фальсифікат буде яскраво горіти.

    5502f509aa832760ed0de35fe134731e Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах?

    Продукт, люб’язно приготований бджолами, може дуже довго зберігатися і з часом лише засахариться, в той час як обманка просто розшарується і придбає непривабливий смак і запах. Тому іноді корисно просто залишити мед на деякий час і подивитися, як він змінить свій стан.

    Як визначити розведений мед цукром?

    Найпоширенішою є підробкою цукрова консистенція, яка дуже схожа на справжній. Іноді його розбавляють сам мед, а часом годують бджіл для збільшення кількості продукту. Але і в тому, і в іншому випадку, страждає якість і користь такий солодкий тягучий продукт не несе.

    Існують способи виявлення цукру, які дозволять не бути обдуреним:

    • На нюх можна легко визначити входить до складу підсолоджувач, так як мед буде пахнути солодкою водою. Смак і колір також істотно відрізняється, з’являється надлишкова нудотність і пропадає сонячний колір.
    • Так як підсолоджувач є консервантом, входження його до складу продукту виключає можливість процесу кристалізації. Згодом він більше нагадує желе, ніж зацукрований мед.
    • Натуральний продукт, розчиняючись в чаї, майже не змінює його прозорість, тоді як наявність цукру зробить його каламутним. Крім того, на дні кухля не повинно бути ніякого осаду.
    • Якщо намазати мед на хліб, то він не буде розтікатися і зробить його твердіше. Це говорить про високу якість. Наявність цукру зробить шматок м’яким, і буде стікати з усіх країв.

    8ce49a03e389d127e51331e0f00ef6d9 Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах?

    Ось такі нескладні способи слід запам’ятати, щоб не попастися на переконання недобросовісних бджолярів. Реалізують натуральний продукт продавці дорожать своєю репутацією і ніколи не розбавляють його цукром. Якщо тестування дало негативний результат і підсолоджувача або домішок не виявлено, слід запам’ятати місце і регулярно купувати мед тільки там.

    Як перевірити продукт перед покупкою?

    Є декілька хитрощів, які знають досвідчені покупці меду. Вони дозволяють ще на стадії покупки визначити якість продукту в банку і наявність у ньому сторонніх домішок. Часу звичайно, це багато не займає, але є надійною страховкою.

    • Невелика кількість меду потрібно помістити між пальцями і спробувати розтерти. Хороший продукт швидко вбереться в шкіру і не залишить навіть слідів. Після неякісної підробки з’являється неприємне відчуття липкості і грудочки.
    • Якщо зверху банки присутній пінка з дрібними бульбашками, то від покупки краще утриматися, так як у нього була додана вода.
    • Якщо колір неприродно блідий або не насичений, це говорить про те, що продукт штучний.
    • У зимовий час меду в рідкому стані не буває і якщо на прилавку стоїть саме такий, то, швидше за все, це фальсифікат. Хоча деякі сорти завжди залишаються в такому стані, наприклад, акацієвий, травневий і липовий. У літній час зацукрований продукт – це минулорічний мед, який свого часу не реалізували.
    • Якщо смак яскравий і характерний, то можна брати баночку без побоювання, адже у штучних аналогів він відсутній, як і запашний аромат.
    • Досвідчені знавці знають, що підробити зацукрований мед неможливо і тому воліють брати саме його. Якщо досвіду немає, і не хочеться ризикувати, то можна придбати кристалізований продукт. Процес сахаризации проходить вкрай повільно, а в деяких сортах він і зовсім відсутня.

    665c9e5090dc96d5758f83ee1562cc07 Як перевірити мед на натуральність в домашніх умовах?

    Звичайно, перевірити в умовах торгового приміщення мед вкрай важко, а якщо він пропонується в закритій банці і зовсім неможливо. Але наведені методи і рекомендації допоможуть захистити себе від підробок і придбати даний продукт, якому немає рівних за смаком, ароматом і користь.

    Відео інструкція